Món tráng miệng phô mai tinh tế không nhất thiết phải nướng, nhưng bạn có thể làm món bánh phô mai sữa đông từ bánh quy làm sẵn mà không cần nướng. Phần nhân đông cứng tuyệt vời trong tủ lạnh. Đọc thêm trong công thức từng bước có ảnh. Công thức video.
Nếu bạn không thích phải bận tâm với bột, đây không phải là lý do để từ bỏ việc làm các món tráng miệng tự làm. Có những công thức nấu ăn đơn giản mà không cần phải loay hoay với nhiều nguyên liệu. Hãy thử làm một chiếc bánh phô mai sữa đông mềm và thơm ngon lạ thường. Đặc điểm khác biệt của nó so với công thức cổ điển là nó được chế biến mà không cần nướng. Việc chuẩn bị của nó không mất nhiều thời gian và công sức, tối đa là nửa giờ. Công thức này đặc biệt hữu ích cho những ai không thích sử dụng lò nướng.
Một ưu điểm khác của món ngon này là món tráng miệng sữa đông khá nhẹ cho dạ dày, với kết cấu mịn và phần đế giòn. Anh ấy có một hương vị thú vị, là sự kết hợp giữa dư vị mượt mà tinh tế của lớp kem trắng và lớp men sô cô la. Nó rất đẹp và lễ hội, với sự pha trộn thông minh giữa màu trắng và màu nâu. Và ngay cả những người không thích phô mai tươi cũng sẽ thích nó. Nhân tiện, món bánh pho mát này có thể được chế biến không phải với lớp sô cô la, mà với hương vị quả mọng tươi mát. Nhân sữa đông và đế bánh mì ngắn kết hợp hoàn hảo với quả mọng và trái cây tươi!
Xem thêm cách làm bánh phô mai berry không cần nướng.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 529 kcal.
- Phần ăn - 1 bánh
- Thời gian nấu - 30 phút, cộng với thời gian đông cứng
Thành phần:
- Bánh quy ngắn - 200 g
- Gelatin - 1 muỗng canh
- Bơ - 150 g đế cát, 20 g phủ sô cô la
- Sô cô la đen - 100 g
- Phô mai que - 300 g
- Đường - 100 g
- Trứng - 2 chiếc.
Từng bước chuẩn bị bánh phô mai sữa đông không cần nướng, công thức có ảnh:
1. Trước hết, xay bánh quy cho đến khi chúng được vụn mịn. Bạn có thể làm điều này bằng máy xay thịt hoặc nghiền thủ công bánh quy bằng cán. Tôi khuyên bạn nên làm điều này trong máy xay thực phẩm có gắn dao cắt. Do đó, hãy bẻ bánh quy thành những miếng vừa phải và gửi vào bát của máy xay thực phẩm.
Để làm cơ sở cho món tráng miệng, hãy sử dụng bất kỳ loại bánh quy bánh mì ngắn nào để nếm thử: đường, hạt, sô cô la, v.v.
2. Cắt bơ ở nhiệt độ phòng và gửi vào bát của máy xay thực phẩm để làm bánh quy.
3. Khuấy thức ăn cho đến khi thành một khối nhớt đồng nhất.
4. Bây giờ tạo một lớp sữa đông. Cho phô mai và đường vào bát.
5. Lấy máy xay sinh tố và đánh bông sữa đông.
6. Bạn sẽ có một khối kem đông mềm mịn và đồng nhất không có hạt và vón cục.
7. Thêm một quả trứng vào bột sữa đông và đánh bằng máy trộn. Nó sẽ được làm giàu với oxy, nó sẽ trở nên thông thoáng và mềm mại.
8. Vì chúng ta đang chuẩn bị bánh pho mát mà không nướng, nên khối sữa đông phải được ổn định để có được kết cấu tinh tế giống như thạch. Trong công thức này, chúng ta sẽ đạt được độ đặc như vậy với sự trợ giúp của gelatin. Để làm điều này, bạn cho bột gelatin vào một hộp sâu và đổ 50 ml nước nóng vào. Khuấy và để cho các tinh thể nở ra cho đến khi tan hoàn toàn. Đọc hướng dẫn chi tiết về cách pha gelatin trên bao bì của nhà sản xuất.
Lưu ý rằng lượng gelatin chính xác có thể được chọn theo kinh nghiệm. Do đó, nó có thể khác với số lượng được chỉ định. Yếu tố này phụ thuộc vào thương hiệu và đặc tính của sản phẩm. Ngoài ra, tùy thuộc vào lượng gelatin mà lớp sữa đông sẽ đặc hơn hoặc mềm hơn.
9. Đổ gelatin đã nở vào nhân sữa đông.
10. Trộn nhân sữa đông bằng máy trộn.
11. Gelatin nên được phân bố đều khắp khối sữa đông.
12. Rải đế cát thành lớp đều trong khuôn có các mặt có thể tháo rời và để trong tủ lạnh 15-20 phút.
13. Đổ nhân sữa đông vào khuôn trên lớp đế bánh mì ngắn và cho món tráng miệng vào tủ lạnh để đông lạnh trong 1-2 giờ.
14. Khi nhân đông cứng, lấy các mặt ra khỏi khuôn.
15. Trong một chiếc bát sâu, trộn những miếng sô cô la đã vỡ với bơ.
16. Trong nồi cách thủy hoặc lò vi sóng, đun chảy lớp phủ sô cô la đến độ mềm dẻo, nhưng không đun sôi.
17. Đặt sô cô la đóng băng lên bánh pho mát đông lạnh không nướng và để trong tủ lạnh thêm nửa giờ. Khi lớp sô cô la đã cứng lại, bánh có thể được phục vụ.
Xem thêm video công thức cách làm bánh phô mai không cần nướng với dâu tây.
