Bạn có bất kỳ protein nào chưa sử dụng sau khi làm bánh quy ngắn không? Cách tốt nhất để loại bỏ chúng là làm bánh trứng đường bằng đậu phộng. Nó ngon, đơn giản và không tốn nhiều công sức. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Một món tráng miệng tuyệt vời của Pháp, được chế biến từ tối thiểu các sản phẩm - bánh trứng đường, và nếu nó cũng có các loại hạt, thì món tráng miệng sẽ trở nên ngon hơn nhiều so với một món ăn ngon thông thường. Quả hạch cho một mùi thơm nồng và có những miếng không xay rất dễ chịu trong sự trang nhã. Các loại hạt trong công thức có thể được thêm vào tùy theo khẩu vị của bất kỳ đầu bếp nào. Tất cả đều hoàn hảo cho kết cấu và hương vị của món tráng miệng. Hôm nay chúng ta có món bánh trứng đường đậu phộng.
Món tráng miệng có thể được chuẩn bị khi, sau khi nấu một món ăn, vẫn còn protein mà bạn không biết phải bỏ vào đâu. Nhưng có thể chế biến bánh từ protein, và đánh kem cho bánh từ lòng đỏ. Bạn có thể nướng từng chiếc bánh nhỏ hoặc một lớp vỏ lớn, có thể được sử dụng như một phần của một chiếc bánh phức tạp. Bánh nướng có độ dày vừa phải, mềm, giòn tan trong miệng, còn các loại hạt tạo cho sản phẩm một hương vị và mùi thơm đặc biệt.
Xem thêm cách làm bánh trứng đường vỏ cam.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 298 kcal.
- Phần ăn - 2-3
- Thời gian nấu - 2 giờ 30 phút
Thành phần:
- Trứng - 4 chiếc.
- Nghệ - 0,5 muỗng cà phê (tùy chọn thêm màu)
- Đậu phộng - 50 g
- Muối - một nhúm
- Đường - 50 g
Từng bước chuẩn bị bánh trứng đường với đậu phộng, công thức có ảnh:
1. Chuẩn bị đậu phộng. Nếu là nguyên liệu, bạn hãy làm khô trước trong chảo sạch và khô, thỉnh thoảng đảo đều. Độ sẵn sàng của các loại hạt được xác định bởi lớp vỏ, lớp vỏ sẽ dễ dàng tách ra khỏi hạt. Sau đó, bạn bóc vỏ đậu phộng và cho vào cối xay nhỏ.
2. Chi tiết các loại hạt đến độ nhất quán mong muốn. Chúng có thể được nghiền thành bụi mịn, hoặc để lại ở dạng vụn nhỏ. Nếu bạn không có dụng cụ, hãy xay đậu phộng bằng búa hoặc cán.
3. Thêm nghệ vào đậu phộng.
4. Đảo thức ăn cho đến khi hạt dổi quyện đều với nghệ.
5. Đập trứng và tách lòng trắng khỏi lòng đỏ. Khi làm điều này, hãy tuân thủ các điều kiện sau. Đầu tiên, dụng cụ đánh bông lòng trắng phải được khử mỡ kỹ và lau khô. Để làm điều này, sau khi rửa nó bằng soda, hãy lau nó bằng rượu vodka hoặc cồn.
Bạn không cần lòng đỏ cho công thức, vì vậy hãy cho chúng vào bát, bọc bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh.
6. Đánh lòng trắng bằng máy trộn ở tốc độ thấp cho đến khi xuất hiện bọt trắng đầu tiên. Sau đó, cho một chút muối vào đánh tan dần, mỗi lần 1 thìa, thêm đường, tăng tốc độ đánh.
7. Đánh bông lòng trắng trứng cho đến khi đạt đỉnh và bông. Khối lượng phải dày và bất động.
8. Thêm đậu phộng giã nhỏ vào lòng trắng trứng.
9. Khuấy thức ăn để các loại hạt phân bố đều trên khối trứng.
10. Dùng thìa hoặc túi đựng bánh ngọt, đặt khối protein lên khay nướng có lót giấy da. Cho bánh trứng đường đậu phộng vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 100 độ trong 2 giờ. Trong thời gian này, nó sẽ khô hoàn toàn và trở nên giòn. Nếu bạn muốn bánh có độ dẻo dai thì hãy nướng bánh trong khoảng 1,5 giờ. Lấy meringue đã hoàn thành ra khỏi giấy da, chuyển bằng giấy và bảo quản ở nhiệt độ phòng trong 3 ngày.
Xem thêm video công thức cách làm bánh trứng đường với các loại hạt.
