Tôi gợi ý bạn nên làm một chiếc bánh bông lan bằng bột bánh bông lan thơm ngon với sữa trứng. Nó được làm rất nhanh, nó trở nên mềm, dễ ăn vào dạ dày và chỉ cần tan chảy trong miệng.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Bánh bông lan nhân trứng là món tráng miệng hoàn hảo cho sinh nhật hoặc các lễ kỷ niệm khác. Bột mềm, thoáng và dễ tiêu hóa bởi dạ dày, vì vậy bạn sẽ khó giới hạn chỉ ăn một miếng. Tuy nhiên, đôi khi bạn có thể nuông chiều bản thân mà không cần quan tâm đến số lượng calo ăn vào. Và để giảm hàm lượng calo càng nhiều càng tốt, đường có thể được thay thế bằng đường fructose, toàn bộ hoặc một phần.
Cơ sở của loại bánh này là một loại bánh quy. Nó được nướng như bình thường với cả một chiếc bánh, có thể được cắt theo kiểu cổ điển thành hai nửa và bôi kem. Nhưng tôi quyết định làm theo cách khác. Bẻ bánh quy đã hoàn thành thành từng miếng, được trộn với kem. Sau đó, chiếc bánh hóa ra không phải theo hình dạng truyền thống mà ở dạng trượt, giống như một "con kiến".
Tôi sử dụng kem sữa trứng. Ở đây tôi quyết định không thực hiện bất kỳ thử nghiệm nào, tuy nhiên, nếu muốn, bạn có thể thêm một ít cà phê xay vào để kem có hương vị cà phê, hoặc bột ca cao - sau đó bạn sẽ có được màu sô cô la. Để tăng thêm hương vị cho sản phẩm, tôi đã bổ sung bánh với quả kiwi tươi. Họ tạo cho món tráng miệng một vị chua nhẹ cân bằng vị ngọt của bánh. Nhưng bạn có thể thay thế kiwi bằng bất kỳ loại quả mọng theo mùa nào khác để có hương vị và sở thích, hoặc thậm chí loại trừ nó khỏi danh sách các thành phần.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 210 kcal.
- Phần ăn - 1 bánh
- Thời gian nấu - 1 giờ 45 phút
Thành phần:
- Bột - 1, 5 muỗng canh; 3 muỗng canh cho kem
- Bơ - 250 g
- Trứng - 8 chiếc.
- Kem chua - 1 muỗng canh.
- Bột ca cao - 2 muỗng canh
- Baking soda - 1 muỗng cà phê
- Đường - 3 muỗng canh hoặc để nếm; 150 g đối với kem
- Muối - một nhúm
- Sữa - 1,5 l
- Kiwi - 2-4 quả
Làm bánh bông lan sữa trứng
1. Cho bơ vào bát.
2. Đun chảy bơ. Điều này có thể được thực hiện trong lò vi sóng hoặc trong nồi cách thủy. Đừng để nó sôi, nó chỉ nên tan chảy.
3. Đánh trứng vào bát trộn và thêm đường.
4. Đánh trứng bằng máy trộn cho đến khi tạo thành bọt trắng, có bọt khí.
5. Thêm kem chua vào trứng và trộn thức ăn.
6. Đổ bơ đã đun chảy vào và khuấy một lần nữa.
7. Thêm bột mì, để lại 2 muỗng canh. Nó có thể được sàng trước qua rây để nó được làm giàu oxy. Khi đó bột sẽ mềm và dẻo hơn.
8. Nhào bột một lần nữa cho đến khi mịn.
9. Chia bột thành hai nửa. Thêm bột cacao vào một cái, và 2 thìa còn lại vào cái kia. bột mì.
10. Nhào cả hai khối bột.
11. Chọn một món nướng, trong đó xếp bột theo thứ tự bất kỳ để bạn có được một "bàn cờ", như trong hình.
12. Dùng tăm để chấm lên bánh, mặc dù tùy chọn này là không bắt buộc.
13. Làm nóng lò nướng đến 200 ° C và cho bột vào nướng trong 40-45 phút. Kiểm tra sự sẵn sàng bằng một chiếc dằm gỗ - nó phải khô. Về nguyên tắc, bánh quy đã ngon và có thể được sử dụng ở dạng này.
14. Nhưng tôi khuyên bạn nên bẻ chiếc bánh đã hoàn thành thành nhiều miếng và đặt trong một cái bát lớn.
15. Bây giờ đến phần kem. Đập trứng vào bát và thêm đường.
16. Đánh trứng bằng máy trộn cho đến khi tạo thành bọt khí rồi cho bột vào.
17. Khuấy đều các nguyên liệu một lần nữa.
18. Đổ sữa vào nồi và đun đến 30 ° C. Sau đó đổ trứng đã đánh tan vào.
19. Nấu kem trên lửa vừa cho đến khi những bọt đầu tiên xuất hiện. Sau đó, lấy ra khỏi nhiệt, thêm bơ và trộn đều. Bạn có thể thêm đường vani để tạo hương vị.
hai mươi. Gọt vỏ kiwi, cắt thành từng lát mỏng và cho vào bát cùng với phần vỏ đã bẻ vụn. Đổ sữa trứng vào đó.
21. Khuấy đều thức ăn và xếp vào đĩa thành một đống.
22. Lên trên với sô cô la đóng băng, nếu muốn. Để làm điều này, hãy kết hợp 100 g sô cô la đen với 100 g bơ.
23. Đun chảy thức ăn trong lò vi sóng và khuấy đều. Khi làm điều này, hãy đảm bảo rằng sô cô la không được sôi, nếu không sô cô la sẽ bị đắng.
24. Đánh bánh bằng kem sô cô la và gửi bánh vào ngăn mát tủ lạnh.
25. Cắt món tráng miệng đã hoàn thành thành nhiều phần và dùng với trà hoặc cà phê tươi.
Xem thêm video công thức cách làm bánh bông lan socola custard.
