Thức uống này là gì, nó khác ayran như thế nào, pha chế ra sao? Hàm lượng calo và chất dinh dưỡng trong thành phần. Những lợi ích và tác hại của việc sử dụng thuốc tan. Công thức nấu các món ăn với sản phẩm sữa lên men và sự thật thú vị về nguồn gốc. Bạn không nên chuẩn bị thức uống sữa lên men ở quy mô "công nghiệp". Trong quá trình bảo quản, nó mất đi mùi vị ban đầu và các đặc tính hữu ích.
Tan mới say đã ướp lạnh. Bạn có thể thêm các loại rau thơm - húng quế, mùi tây, bạc hà và thì là.
Thành phần và hàm lượng calo của tan
Giá trị dinh dưỡng của thức uống phụ thuộc vào hàm lượng chất béo của nguyên liệu.
Hàm lượng calo của tan là 20-27 kcal trên 100 g, trong đó:
- Protein - 0,8-1,5 g;
- Chất béo - 0,9-1,5 g;
- Carbohydrate - 1, 2-1, 8 g.
Một sản phẩm sữa lên men có hàm lượng calo thấp được sử dụng trong điều trị nhiều bệnh và giảm cân.
Lợi ích và tác hại của tan không chỉ được xác định bởi thành phần hóa học của sản phẩm ban đầu, mà còn bởi các thành phần bổ sung được đưa vào trong quá trình chuẩn bị.
Sản phẩm sữa lên men chứa nhiều nhất:
- Vitamin A - Cải thiện chức năng thị giác, ngăn ngừa lão hóa sớm và sự xuất hiện của mụn trứng cá, kích thích tái tạo màng nhầy và da.
- Vitamin K - Làm tăng đông máu, sự dư thừa có thể gây ra sự phát triển của chứng giãn tĩnh mạch hoặc hình thành các cục máu đông.
- Vitamin PP - Làm dịu, giúp phục hồi sau các tình huống căng thẳng, có tác dụng chống co thắt. Với tình trạng dư thừa, nôn mửa, buồn nôn, chóng mặt, suy nhược nghiêm trọng xuất hiện.
- Vitamin D - Tăng khả năng miễn dịch, cải thiện sự hấp thu các chất dinh dưỡng đa lượng, bình thường hóa huyết áp.
- Phốt pho - tham gia vào tất cả các quá trình năng lượng, làm tăng giai điệu của cơ thể.
- Kali - Duy trì mức huyết áp ổn định, bình thường hóa nhịp tim, cải thiện lưu lượng oxy đến tất cả các cơ quan và hệ thống.
- Magiê - Kích thích sản xuất protein, đẩy nhanh quá trình phân hủy glucose và đào thải chất độc.
- Kẽm - tác dụng chống oxy hóa, chịu trách nhiệm về chức năng sinh sản.
- Canxi - Tăng cường mô xương, răng và tóc, ổn định nhịp tim. Sự dư thừa có thể gây ra sự tích tụ của sỏi trong thận.
- Liên cầu axit lactic, trực khuẩn Bungari và nấm men - Bình thường hóa sự cân bằng của hệ vi sinh trong ruột, ngăn ngừa sự phát triển của chứng loạn khuẩn.
- Natri clorua - Bình thường hóa sự cân bằng nước-điện giải, nhưng có thể gây ra sự hình thành phù nề.
Các chất có lợi trong thành phần của tan cho phép nó không chỉ được sử dụng như một sản phẩm của ẩm thực quốc gia hoặc một thức uống làm dịu cơn khát mà còn như một phương thuốc.
Các đặc tính hữu ích của tan
Thức uống trở nên phổ biến do tác dụng chữa bệnh của nó trên cơ thể. Nó được bao gồm trong chế độ ăn uống để phòng ngừa và điều trị nhiều bệnh.
Lợi ích của Thane:
- Dễ dàng hấp thu, duy trì sự cân bằng của hệ vi sinh đường ruột, cải thiện sự hấp thu các chất dinh dưỡng, đặc biệt là các nguyên tố đa lượng và vi lượng.
- Đẩy nhanh nhu động ruột, loại bỏ táo bón. Khi uống đồ uống, ruột hoạt động giống như một chiếc đồng hồ.
- Nó có tác dụng chống oxy hóa, kích thích đào thải độc tố và chất độc ra khỏi đường ruột, ngăn ngừa sự phát triển của các bệnh hiểm nghèo, kể cả ung thư.
- Có tác dụng kháng khuẩn, đặc biệt là kháng khuẩn.
- Kích thích sản sinh đại thực bào, nâng cao khả năng miễn dịch, đẩy nhanh quá trình phục hồi sau các bệnh suy nhược.
- Tăng giai điệu của cơ thể, phục hồi các thành phần của chất dinh dưỡng. Được sử dụng để điều trị thiếu vitamin và thiếu máu.
- Ngăn ngừa xơ vữa động mạch, cải thiện tình trạng của mạch máu, làm tan cholesterol đã có thời gian lắng đọng trong lòng động mạch và tĩnh mạch.
- Phục hồi trạng thái của hệ thống phế quản phổi, giúp cơ thể đào thải các chất độc do virus tạo ra.
- Có tác dụng lợi tiểu nhẹ, tiêu viêm điều trị các cơ quan tiết niệu.
- Bình thường hóa sự cân bằng nước-điện giải và axit-bazơ của cơ thể.
- Kích thích tiết mật.
- Làm săn chắc các mô cơ, loại bỏ mệt mỏi.
- Giảm các triệu chứng đau đớn của bệnh gút và viêm khớp.
- Làm giảm lượng đường trong máu.
- Cải thiện chất lượng của da, ngăn ngừa quá trình viêm và sinh mủ.
- Kích thích sản sinh men tiêu hóa, tăng độ chua của dịch vị, cải thiện cảm giác thèm ăn.
Tại sao rám nắng cũng rất hữu ích: nó nhanh chóng loại bỏ hội chứng nôn nao, phục hồi trạng thái, giúp thoát khỏi đau đầu và có đặc tính say.
Chống chỉ định và tác hại đối với rám nắng
Tác động tiêu cực của một sản phẩm sữa lên men đối với cơ thể được giải thích không chỉ bởi phản ứng dị ứng có thể xảy ra với nguyên liệu thô, mà còn với các thành phần của nền văn hóa ban đầu. Phản ứng dị ứng thuộc loại chậm có thể xuất hiện, 2-3 ngày sau khi gặp mùi vị mới.
Tác hại từ rám nắng có thể xuất hiện với các bệnh sau đây trong lịch sử: tăng huyết áp, bệnh Crohn, loét tá tràng hoặc dạ dày, viêm túi mật, sỏi niệu và bệnh sỏi mật, viêm tụy. Bạn không nên uống nước uống mỗi ngày vì táo bón mãn tính và tiêu chảy, tăng đầy hơi.
Đồ uống không nên được đưa vào chế độ ăn uống trong trường hợp bệnh thận ở giai đoạn cấp tính, với tình trạng tăng axit trong dạ dày. Bạn không thể uống trước khi đi ngủ, hãy kết hợp sản phẩm sữa lên men với các món ăn mặn, để không tăng tải cho cơ thể.
Công thức nấu các món ăn và đồ uống có màu rám nắng
Nước uống được dùng để chế biến nhiều món ăn. Nó được sử dụng như một thành phần của thịt, bột, làm nước sốt cho các món súp mùa hè và làm cơ sở cho đồ uống giải khát.
Công thức nấu ăn Tân:
- Bánh kếp sô cô la … Đổ 500 ml tan vào thùng, nửa thìa nước cốt chanh và baking soda cho vào đầu dao, 1-2 quả trứng gà cho vào. Nhào bột với bột mì và 3-4 thìa ca cao. Bột phải đủ chắc. Chảo được làm nóng tốt. Bánh kếp được chiên vàng cả hai mặt trong dầu hướng dương nóng. Một dấu hiệu cho thấy món ăn đã thành công là bánh kếp đã tăng lên. Nếu điều này không xảy ra, hãy cho thêm muối nở vào lần sau.
- Okroshka xanh … Cắt rau xanh với số lượng bất kỳ: thì là, mùi tây, ngò, rau bina. Kefir và tan được trộn với tỷ lệ bằng nhau, "salad" màu xanh lá cây được đổ. Món súp ăn nguội.
- Thịt okroshka … Cắt xúc xích bác sĩ thành khối vuông (bạn có thể thay thế bằng thịt gà), trộn với rau thơm - một bó hành lá và ngò thái nhỏ. Nghiền 3 quả trứng luộc, 4 quả dưa chuột tươi, thêm 3 nhánh tỏi đập dập, 4 củ cải. Đổ các lát với tan, làm mát trong tủ lạnh trong một giờ. Ướp muối vừa ăn.
- Dấu tách … Lò được làm nóng đến 200 ° C. Ớt chuông gọt vỏ, bỏ hết hạt, cho vào khay nướng, rưới dầu hướng dương lên trên. Ngay sau khi nó trở nên mềm, hãy lấy nó ra. Lấy ra khỏi lò, bỏ vỏ mỏng và cắt thành dải, tiêu và muối. Dưa chuột tươi gọt bỏ vỏ, cố gắng loại bỏ hạt to, cắt thành từng lát lớn. Hành lá cũng thái nhỏ. Họ cho tất cả mọi thứ vào máy xay sinh tố, đổ 1 lít tan, thêm nước cốt chanh, vỏ từ một quả chanh. Đánh bại cho đến khi thắng. Thêm đá viên trước khi dùng. Ăn kèm với tiêu nướng.
- Shashlik … Thịt lợn hoặc thịt cừu được cắt thành nhiều phần. Ướp trong tanya, thêm muối và tiêu. Sau một vài giờ, những miếng bánh được xâu trên xiên tre, thay đổi với những lát hành tây và hạt tiêu. Làm nóng lò ở 200 ° C, cho các xiên thịt vào nướng, lật nhẹ. Bạn có thể thử không sớm hơn sau 50-55 phút.
Nếu bạn dự định làm một thức uống giải khát mùa hè để làm dịu cơn khát của mình, bạn nên sử dụng nguyên liệu có ga.
Để pha một ly cocktail berry, những quả mọng ngon ngọt được cho vào máy trộn (máy xay sinh tố) - quả lý chua, anh đào, quả mâm xôi, rám nắng được đổ vào. Đánh ở tốc độ cao, thêm đá viên trước khi dùng.
Cocktail xanh có thể được sử dụng không chỉ để làm dịu cơn khát mà còn có thể giảm cân. Trong trường hợp này, cối xay sinh tố được ướp gia vị với các lát rau mùi tây và thì là. Có thể thay thế bằng các loại nước trái cây.
Hương vị của đồ uống với quả mọng là rất thú vị và khác thường. Vị ngọt của trái cây mùa hè và muối tạo nên một sự kết hợp độc đáo.
Sự thật thú vị về tan
Lịch sử im lặng về người đầu tiên pha đồ uống này và khi nào. Muối xuất hiện trên các mảnh của hộp đựng rượu vang có thể dính vào chúng từ đất. Rất có thể chất tan được phát minh ra một cách tình cờ, khi pha loãng một số thức uống đặc sản của quốc gia có được với sự trợ giúp của rượu và quá trình lên men sữa chua với nước.
Sau khi học cách làm rám nắng tại nhà, bạn có thể loại bỏ trọng lượng dư thừa và khôi phục chất lượng của làn da.
Chế độ ăn kiêng được tuân theo không quá 2-3 tuần. Các tính năng của nó:
- Họ chọn 2 loại ngũ cốc, tốt nhất là yến mạch và kiều mạch. Chúng được ăn vào bữa sáng và bữa trưa, hấp trong phích 200 g vào buổi tối.
- 3 loại rau được dùng cho bữa tối và bữa phụ.
- Chế độ ăn uống được bổ sung với cá hấp - không quá 100 g mỗi ngày.
- Trong ngày, 3 ly tan được uống trước bữa ăn chính 40 phút.
Bạn không nên giảm đáng kể giá trị dinh dưỡng của khẩu phần ăn, chỉ cần tuân thủ hàm lượng calo hàng ngày là 1800 kcal là đủ. Giảm cân dựa trên sự tăng tốc của quá trình trao đổi chất.
Là một loại mỹ phẩm, rám nắng có thể được sử dụng thay thế thuốc bổ: nó có tác dụng nuôi dưỡng, làm sạch và làm trắng da, giúp đối phó với bọng dưới mắt.
Công thức làm mặt nạ cho mặt và tóc hiệu quả:
- Trưởng thành và trẻ hóa … Dành cho da dầu. Trộn 2 thìa bột mì với cám và rám nắng. Đắp lên mặt, để khô hoàn toàn.
- Làm mềm … Sản phẩm sữa lên men được trộn với pho mát nhỏ để có được độ sệt như kem.
- Giảm độ nhờn của tóc … Trộn đất sét mỹ phẩm với dầu rám nắng, dầu ô liu và nước cốt chanh (mỗi loại 1 thìa), đắp trong 15 phút, cách nhiệt.
Sau khi đắp mặt nạ, nên lau da bằng nước sắc thảo dược và gội đầu bằng nước hoa cúc hoặc hoa chanh.
Làm thế nào để nấu tan - xem video:
Khi mua một sản phẩm, chỉ cần chú ý đến thời hạn sử dụng và tính nguyên vẹn của bao bì, nhưng lượng mưa có thể chấp nhận được. Thời hạn sử dụng sau khi mở nắp chai không quá một ngày. Khi đó vị trở nên chua-đắng, các đặc tính có lợi không được bảo toàn.
