Một món súp thơm ngon hấp dẫn được thực hiện một cách nhanh chóng và dễ dàng từ một lượng thức ăn tối thiểu. Vị cay vừa phải, nhẹ và vừa miệng - súp cà chua nấm nạc. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Súp là một phần quan trọng trong thực đơn hàng ngày. Nếu bạn không ăn một đĩa món nóng đầu tiên cho bữa trưa thì bữa ăn sẽ trở nên đạm bạc và không trọn vẹn. Vì vậy, mỗi bà nội trợ trong kho vũ khí có một số công thức nấu ăn cho các món súp khác nhau. Tuy nhiên, đôi khi bạn muốn đa dạng hóa chế độ ăn uống của mình và thử những món mới và ngon. Tôi đề xuất thử một món ăn khá hiếm cho vùng của chúng tôi - súp cà chua thơm. Các công thức nấu ăn tương tự đến với chúng tôi từ nước Ý đầy nắng, nơi cà chua có mặt trong hầu hết các món ăn. Những món súp như vậy được nấu với nhiều loại sản phẩm: hải sản, bất kỳ loại thịt, rau củ nào, trong một phiên bản ăn chay, v.v. Điểm đặc biệt của những món ăn đó là mùa nóng ăn nguội, mùa đông ăn nóng. Từ rất nhiều món đầu tiên như vậy, hôm nay chúng ta sẽ chế biến món súp cà chua nấm. Nếu bạn đã chán ngấy với các món súp thông thường, súp đậu, hủ tiếu và phở thì hãy chuẩn bị món đầu tiên thú vị này.
Nó tạo ra một loại chowder ngon với vị cà chua rõ rệt khác thường, mà nấm được kết hợp với nhau. Tất cả kết hợp với nhau làm cho nước súp cay, nguyên bản và rất ngon. Công thức này sẽ làm mọi người ăn đều ngạc nhiên và thích thú. Lưu ý rằng đây là món súp nạc dành cho người ăn kiêng. Bất kỳ loại nấm nào đều phù hợp với công thức: tươi, đóng hộp, đông lạnh, khô. Trong phiên bản của tôi, một loại được sử dụng: champignon tươi với nấm porcini đóng hộp và khô.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 120 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 50 phút
Thành phần:
- Khoai tây - 1-2 chiếc.
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Nấm (bất kỳ loại và loại nào) - 600 g (công thức sử dụng 350 g nấm ngọc cẩu tươi, 260 g nấm porcini đóng hộp và 40 g nấm porcini khô)
- Dầu thực vật - để chiên
- Tương cà chua - 100 g
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
Từng bước chuẩn bị súp cà chua nấm nạc, công thức kèm theo ảnh:
1. Rửa sạch champignons và cắt thành dải hoặc hình khối.
2. Đun nóng dầu thực vật trong chảo và chiên nấm trên lửa vừa cho đến khi có màu vàng nâu nhạt.
3. Nghiêng nấm đóng hộp vào một cái rây và rửa sạch dưới vòi nước. Để lại phần chất lỏng dư thừa trên ly và cắt thành những lát vừa.
4. Lấy champignons đã chiên ra khỏi chảo và đặt nấm đóng hộp vào đó, sẽ đem đến khi có màu vàng nâu.
5. Đổ nước sôi lên nấm porcini khô và để yên trong nửa giờ. Nếu bạn đổ đầy nước lạnh, sau đó ngâm trong 1, 5 giờ.
6. Vớt nấm khô đã ngâm qua nước muối rồi cắt miếng. Không đổ nước muối ra ngoài.
7. Chiên chúng trong chảo đã chiên các loại nấm trước đó.
8. Cho tất cả nấm đã xào vào chảo và thêm khoai tây thái hạt lựu vào.
9. Thêm trực tiếp tương cà chua vào nồi. Bạn có thể thay thế bằng cà chua thái lát hoặc xoắn qua máy xay thịt.
10. Đổ đầy nước vào thức ăn và thêm nước muối ngâm nấm khô đã được lọc qua lọc. Đặt xoong lên bếp, đun sôi và giảm nhiệt độ xuống mức nhỏ nhất. Nấu súp cà chua nấm nạc trong 15-20 phút. Vì nấm đã chín gần hết nên chỉ cần đem khoai ra là được. Nêm súp với muối và hạt tiêu đen 5 phút trước khi kết thúc nấu.
Xem thêm video công thức cách nấu canh cà chua với nấm.
