Gần đây, món salad với củ cải đường và nấm ngâm chua đang trở nên phổ biến. Điều này không có gì đáng ngạc nhiên, vì các món ăn dựa trên chúng rất ngon và hài lòng. Tôi đề xuất trong công thức này để kết hợp hai sản phẩm này và chuẩn bị một món salad ngon.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Salad củ cải đường với nấm là một lựa chọn ngon miệng để phục vụ các món ăn trên bàn. Đây là một món ăn nhẹ ngon khác dựa trên củ cải đường lành mạnh và nấm ngon không kém. Món salad nạc này đặc biệt tốt cho những người đang ăn chay hoặc những người không tiêu thụ các sản phẩm động vật vì một số lý do. Trước đó, tôi đã chia sẻ công thức nấu ăn cho các món nạc, bạn có thể tìm thấy chúng trên trang web. Và hôm nay tôi muốn bổ sung bộ sưu tập này và nói về một món ăn ngon không kém.
Nấm trong món salad được sử dụng ở các dạng khác nhau: chiên, tươi, luộc và ngâm. Trong công thức này, tôi sử dụng tùy chọn thứ hai. Vì nấm ngâm là một sản phẩm rất khác thường theo quan điểm ẩm thực. Phương pháp ngâm chua một mặt cho phép chúng bảo quản được lâu, mặt khác lại làm mất đi một số vitamin. Nhưng bằng cách này hay cách khác, nấm ngâm chua đôi khi có thể vượt trội nấm tươi về hương vị của chúng. Mặc dù nếu muốn, nếu bạn không ủng hộ thực phẩm ngâm, nấm có thể được sử dụng những loại mà bạn chấp nhận được. Bất kỳ sự kết hợp nào giữa nấm với củ cải đường đều tuyệt vời và ít dinh dưỡng hơn so với salad thịt.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 92 kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - 15 phút để chuẩn bị salad, cộng với thời gian luộc và làm lạnh củ cải đường
Thành phần:
- Củ cải đường - 1 củ. (size lớn)
- Dầu thực vật - để làm nước sốt
- Nấm ngâm - 200 g
- Hành lá - bó
- Muối - nhúm hoặc để nếm
Nấu Salad nạc củ cải đường với nấm ngâm:
1. Vì vậy, trước hết, hãy chuẩn bị củ cải. Nó cần được luộc hoặc nướng. Nó được nấu trong ít nhất 2 giờ và để nguội với lượng tương đương. Vì vậy, tốt hơn hết là bạn nên chuẩn bị trước. Nếu bạn quyết định nấu nó, sau đó đổ đầy nước và nấu trên lửa nhỏ dưới nắp đậy kín sau khi đun sôi. Để nướng, bạn dùng giấy bạc bọc thực phẩm lại, dùng tăm chọc vài lỗ để thoát hơi nước rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ. Gọt vỏ và cắt rau củ đã ướp lạnh thành hình khối.
2. Chuyển nấm đã ướp vào một cái rây mịn để ráo toàn bộ nước xốt. Nếu nấm lớn thì cắt thành từng miếng nhỏ hơn và cho vào bát cùng với củ cải.
3. Rửa sạch hành lá và thấm khô bằng khăn giấy. Cắt nhỏ và gửi đến cửa hàng tạp hóa. Hành tây được sử dụng trong công thức này là đông lạnh, nhưng bạn có thể sử dụng hành tươi thành công.
4. Nêm salad dầu, nêm muối, đảo đều và cho vào tủ lạnh. Sau đó phục vụ ra bàn với bất kỳ món ăn phụ nào.
Xem thêm video công thức cách làm món salad củ dền với nấm.
