Những người hâm mộ món khai vị thịnh soạn từ thịt chắc chắn sẽ thích món salad trái tim. Nó là loại thực phẩm ăn kiêng so với thịt, chứa nhiều chất hữu ích cho sức khỏe và bão hòa cơ thể.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Tim bê là một sản phẩm phụ ăn kiêng và có hàm lượng calo thấp. Nó tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với thịt: nó chứa tối thiểu cholesterol, tối đa vitamin và lượng protein bằng nhau. Những đặc tính này cho phép tim được sử dụng để chuẩn bị các bữa ăn kiêng. Điều chính là chọn một sản phẩm chất lượng cao, vì chỉ một sản phẩm như vậy mới có thể tự hào về hiệu suất vững chắc. Vì vậy, khi mua một trái tim, hãy chú ý tối đa đến màu sắc của nó. Mua một trái tim chỉ có màu đỏ sẫm. Nếu bạn thấy mảng bám và vết bẩn, hãy bỏ qua một sản phẩm như vậy. Điều này nói rằng một quá trình có lợi đã bắt đầu.
Trong thế giới ẩm thực, tim được dùng để chế biến tất cả các loại súp nóng, món chính, đồ ăn nhẹ, bánh ngọt, và tất nhiên là cả salad. Hãy nói về phần sau trong bài đánh giá này. Salad, đây có lẽ là phần nấu ăn rộng rãi nhất, vì vậy có rất nhiều món mà bạn không thể đếm hết được. Và trái tim là một sản phẩm tuyệt vời, kết hợp hài hòa với nhiều sản phẩm. Sự kết hợp phổ biến và tiết kiệm nhất của các thành phần là cà rốt và hành tây. Tôi đề xuất bắt đầu tự làm quen với công thức vượt trội và dễ tiếp cận này cho từng loại.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 126 kcal.
- Phần ăn - 3
- Thời gian nấu - 20 phút cho món salad, cộng với thời gian để luộc và làm nguội tim và cà rốt
Thành phần:
- Tim bê - 0,5 chiếc.
- Mayonnaise - để trộn salad
- Cà rốt - 1 củ.
- Hành tây - 1 củ.
- Giấm ăn 9% - 1 muỗng canh
- Đường - 0,5 muỗng cà phê
- Muối - 1 muỗng cà phê
Từng bước chuẩn bị món salad tim bê:
1. Ngâm tim trong nước lạnh khoảng 3 giờ. Sau đó rửa sạch, cho vào nồi nấu lấy nước uống rồi đun sôi. Sau khi đun sôi, để ráo nước, rửa lại một lần nữa, đổ đầy nước sạch và cho vào nấu lại trong 3 giờ. Nếu bọt hình thành trong quá trình nấu trong nước, hãy dùng thìa loại bỏ bọt. Nêm muối khoảng một giờ trước khi lấy ra khỏi bếp, nhưng tùy chọn này là không bắt buộc, bạn cũng có thể ướp muối cho món ăn đã hoàn thành.
2. Sau khi tim nguội, cắt đôi và cắt bỏ tất cả các ống dẫn và mạch máu. Cắt thịt đã chuẩn bị thành dải hoặc hình khối.
3. Đồng thời với nấu tim, nấu cà rốt. Do đó, rửa sạch, đổ đầy nước và nấu trong 40 phút. Tôi thu hút sự chú ý của bạn đến thực tế là cà rốt nên được luộc cả vỏ. Sau đó, gọt vỏ và cắt theo cách thông thường.
4. Vì tim và cà rốt nấu lâu chín, vì vậy hãy chuẩn bị trước, chẳng hạn như vào buổi tối, để chúng còn thời gian nguội. Và khi bạn quyết định nấu một món salad, hãy làm với hành tây. Gọt vỏ, rửa sạch và xắt thành nửa khoanh. Cho vào một chiếc bát sâu lòng, thêm đường, giấm và đổ nước sôi vào. Để ướp trong vòng 15 phút. Nước nóng sẽ làm mềm và loại bỏ vị đắng.
5. Kết hợp tất cả các loại thực phẩm đã chuẩn bị và nêm sốt mayonnaise. Khuấy và nếm thử. Nêm muối nếu cần.
Xem thêm video công thức cách làm gỏi tim bò.
