Đối với những người yêu thích nướng bánh tự làm, tôi đề xuất bổ sung ngân hàng công thức nấu ăn và thêm một phiên bản thành công khác của bột sữa đông và bánh mì ngắn. Nó sẽ là cơ sở cho nhiều lựa chọn nướng. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Bột bánh mì ngắn tinh tế với phô mai tươi thích hợp để chế biến nhiều loại bánh ngọt như bánh nướng mở, bánh tartlet, khoảng trống cho bánh ngọt-giỏ, cuộn, bánh ngọt, bánh nướng, bánh quy, v.v. Nó có thể được gọi là một trợ lý tiếp viên phổ quát, bởi vì hoàn toàn có thể chấp nhận được nhân bánh, cả ngọt và mặn. Hãy chắc chắn để thử bột bánh ngọt tự làm thơm ngon. Vì bánh nướng phô mai tươi không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Phô mai Cottage rất giàu protein và vitamin, không bị mất đi ngay cả sau khi xử lý nhiệt. Ngay cả những người không thích pho mát nhỏ ở dạng riêng của họ cũng yêu thích bột sữa đông. Quả thực, trong bột, không cảm nhận được vị của nó chút nào.
Bất kỳ loại pho mát nào đều thích hợp để nướng. Để bột mềm hơn, trước khi chuẩn bị bột, bạn cũng có thể lau qua rây, xoắn trong máy xay thịt, đánh bằng máy xay hoặc chỉ cần nghiền bằng nĩa. Nó rất dễ dàng để chuẩn bị một loại bột như vậy. Ngay cả một người mới vào bếp cũng có thể thực hiện nó một cách nhanh chóng và dễ dàng. Nó dẻo trong công việc, cuộn ra tốt, không dính tay và bề mặt làm việc. Và nếu bạn nấu nó bằng máy xay thực phẩm, thì nói chung sẽ mất vài phút.
Xem thêm cách làm món thịt hầm với quả anh đào và bột báng.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 503 kcal.
- Khẩu phần - 500 g
- Thời gian nấu - 15 phút
Thành phần:
- Bơ - 100 g
- Bột - 250 g
- Phô mai que - 150 g
- Baking soda - 0,5 muỗng cà phê
- Đường - 1 muỗng cà phê
- Muối - một nhúm
Chuẩn bị từng bước bột bánh mì ngắn pho mát, công thức có ảnh:
1. Chúng tôi sẽ nấu bột trong một máy xay thực phẩm. Đặt phần đính kèm “dao cắt” vào bát của thiết bị và cho bơ thành từng lát. Không cần thiết phải đun chảy bơ hoặc sử dụng đông lạnh. Nó chỉ nên được làm mềm để nó trở thành nhựa để trộn với sữa đông. Chỉ cần lấy dầu từ tủ lạnh hoặc giữ ở nhiệt độ phòng trong 15 phút là đủ.
2. Tiếp theo, cho phô mai tươi không có hạt vào bát của máy xay thực phẩm, nếu không các hạt sữa đông trong bánh nướng có thể biến thành cục cứng. Chọn phô mai tươi đồng nhất hoặc xay trước bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt. Điều này đặc biệt đúng nếu bột được nhào bằng tay. Hàm lượng chất béo của sữa đông không quan trọng, cái chính là nó khô.
3. Đổ bột vào thực phẩm, nên rây qua rây mịn, để nhiều oxy hơn, bột mềm hơn và bánh nướng sẽ mềm hơn.
4. Thêm muối, đường và muối nở.
5. Đậy nắp lên bát kết hợp và đặt nó vào thiết bị.
6. Nhanh chóng thay bột bánh mì ngắn có độ đàn hồi và mềm để không bị dính vào thành đĩa và tay. Bảo quản bánh nướng trong hộp kín, sau đó bánh sẽ mềm. Nếu để trên đĩa ngoài không khí, nó sẽ trở nên dễ vỡ vụn.
Xem thêm video công thức cách làm bột bánh mì ngắn.
