Bạn không cần phải mất cả ngày trong bếp để làm một chiếc bánh Napoleon ngon. Công thức từng bước được đề xuất với hình ảnh bánh Napoleon được làm từ bánh mì ngắn và sữa trứng dễ dàng thể hiện sự dễ dàng của việc làm bánh ngọt ngon. Công thức video.
Nếu bạn chưa bao giờ nướng một chiếc bánh nào, thì đừng nản lòng. Tất cả mọi người, ngay cả một người mới nấu ăn, có thể dễ dàng đối phó với công thức này. Một chút thời gian, một chút kiên nhẫn, một chút nỗ lực và một chiếc bánh cát Napoleon đã làm sẵn trên bàn của bạn. Công thức tráng miệng được đề xuất phổ biến hơn ở nhiều gia đình, cửa hàng, tiệm bánh ngọt … Vì bánh làm từ bánh mì ngắn homemade nhanh giòn và mỏng. Chúng vẫn giữ được cấu trúc đặc biệt ngay cả sau khi ngâm bánh với kem trong tủ lạnh. Không ai có thể thờ ơ với nghệ thuật ẩm thực này, nó chắc chắn sẽ hấp dẫn tất cả những ai có một chiếc răng ngọt ngào. Tuyệt tác tinh tế của ẩm thực Nga với vị kem sẽ rất hợp với một tách cà phê hoặc trà nóng. Đây là một món tráng miệng ngon cho trẻ em và người lớn. Hóa ra bánh rất mềm và hơi giòn. Nó tan chảy trong miệng của bạn, tiết kiệm và rất dễ dàng và nhanh chóng để chuẩn bị.
Nếu muốn đa dạng các loại bánh ngọt, bạn có thể thêm dâu tươi hoặc trái cây vào kem. Hoặc ngâm một chiếc bánh không phải với kem, mà bằng mứt. Khi đó hương vị sẽ sáng hơn và thú vị hơn. Luôn luôn thú vị khi thử nghiệm, thêm một nét mới bất ngờ cho một món ăn quen thuộc.
Xem thêm cách làm bánh Napoleon tại nhà.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 602 kcal.
- Phần ăn - 1 bánh
- Thời gian nấu - 2 giờ
Thành phần:
- Bơ thực vật - 200 g mỗi bột
- Trứng - 1 quả. trong bột, 4 chiếc. trong kem
- Sữa - 1 cái. trong kem
- Muối - một chút trong bột
- Đường - 250 g mỗi kem
- Bơ - 200 g mỗi kem
- Bột - 400 g mỗi bột, 4 muỗng canh trong kem
- Đường vani - 1 thìa cà phê trong kem
Từng bước chuẩn bị bánh Napoleon từ bánh mì ngắn và sữa trứng, công thức kèm theo ảnh:
1. Cắt bơ thực vật lạnh thành các miếng vừa. Đảm bảo quan sát nhiệt độ như bánh ngọt ngắn không được làm từ thực phẩm đông lạnh hoặc ấm.
2. Cho bơ thực vật đã cắt lát vào bát của máy xay thực phẩm và thêm trứng vào.
3. Cho bột vào thố của máy xay thực phẩm, rây qua rây mịn để bột được nhiều oxy và bánh đánh mềm hơn. Sau đó, thêm một chút muối.
4. Nhào một khối bột đàn hồi, mềm, mịn và bóng để không bị dính vào thành đĩa và tay.
5. Nặn bột thành một "cục", bọc trong túi ni lông và cho vào tủ lạnh trong nửa giờ. Mặc dù bạn có thể giữ nó ở đó đến 3 ngày. Nó cũng có thể được đông lạnh trong tủ đông trong 3-4 tháng.
6. Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, mở ra khỏi túi và chia thành 6 phần. Cuộn mỗi người trong số họ thành một lớp mỏng hình tròn, hình chữ nhật hoặc hình dạng khác. Nướng lần lượt các loại bánh trong lò nướng đã làm nóng sẵn ở nhiệt độ 180 độ trong 10 phút cho đến khi bánh chín vàng. Làm nguội những chiếc bánh nóng hổi đã hoàn thành trên khay nướng và cẩn thận chuyển lên bàn. Vì nóng chúng rất dễ vỡ, mỏng manh và có thể bị vỡ, và sau khi nguội chúng sẽ trở nên chặt chẽ, nhưng đừng để điều đó làm bạn bối rối. Sau khi ngâm với kem, chúng sẽ trở nên mềm hơn.
7. Để chuẩn bị kem, cho trứng vào nồi.
8. Và thêm đường ngay lập tức.
9. Đánh trứng bằng máy trộn cho đến khi tạo thành bọt đặc, đồng nhất, có màu chanh.
10. Đổ bột mì vào âu trứng.
11. Khuấy thực phẩm một lần nữa bằng máy trộn cho đến khi mịn.
12. Đổ sữa vào thức ăn và trộn bằng máy trộn.
13. Đặt chảo lên bếp đun mãng cầu ở lửa vừa, khuấy liên tục (để tránh bị vón cục), đun sôi. Ngay khi bong bóng đầu tiên hình thành trên bề mặt, hãy lấy chảo ra khỏi bếp.
14. Cho ngay bơ và đường vani vào phần kem đã hoàn thành. Khuấy kem thêm 5 phút. khối vẫn còn nóng và có nguy cơ hình thành cục trong đó. Điều quan trọng là kem không quá đặc, nếu không bánh có thể không ngấm và bánh sẽ bị khô.
15. Để kem nguội đến nhiệt độ ấm.
16. Chọn một đĩa phục vụ mà bạn sẽ lấy bánh và thoa một vài thìa kem lên đó. Điều này là cần thiết để chiếc bánh đầu tiên được bão hòa tốt.
17. Đặt bánh lên trên lớp kem cũng được phết dầu.
18. Lắp ráp bánh bằng cách xếp từng chiếc bánh ra từng chiếc và tẩm kem.
19. Phết kem lên tất cả các mặt của chiếc bánh đã ráp.
20. Dùng quả óc chó đã rang, nghiền nhỏ để trang trí bánh. Mặc dù bánh quy giòn hay bánh quy giòn đều thích hợp để phủi bụi.
21. Rắc các loại hạt lên bánh Napoleon với bánh mì ngắn và sữa trứng và để ngâm ở nhiệt độ phòng trong 3 giờ. Nếu còn lâu mới phục vụ thì cho bánh vào tủ lạnh.
Xem thêm video công thức cách làm bánh Napoléon nhân kem bơ.
