Bắp cải hầm táo là một món ăn tuyệt vời và dễ làm cho dạ dày, đặc biệt thích hợp với những trẻ kén ăn. Họ chắc chắn sẽ ngấu nghiến một món ngon như vậy trên cả hai má.
Nội dung công thức:
- Chuẩn bị bắp cải để hầm
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Tất cả các bà mẹ đều quan tâm đến sức khỏe của con mình, và như bạn đã biết, dinh dưỡng hợp lý là cơ sở của nó. Từ những ngày đầu tiên của cuộc đời, trẻ bú sữa mẹ sẽ nhận được các vitamin và khoáng chất cần thiết. Sau đó, thức ăn bổ sung được giới thiệu và mẹ chú ý để cơ thể trẻ nhận được mọi thứ cần thiết từ thức ăn. Vì vậy, việc lựa chọn các món ăn dặm cho bé phải được tiếp cận một cách cẩn thận. Và bắp cải hầm với táo rất tốt cho việc này.
Trong số tất cả các loại bắp cải, phổ biến nhất trong ẩm thực Nga là bắp cải trắng. Thịnh soạn, rẻ tiền, ngon miệng và dễ chế biến. Khi mua, bạn nên chọn những đầu bắp cải không có đốm đen và vàng. Các lá không được lỏng lẻo, đồng thời nén mạnh. Không sử dụng phần gốc bắp cải trong thực phẩm, nitrat sẽ tích tụ trong đó.
Cách xử lý nhiệt đơn giản và phổ biến nhất cho bắp cải là hầm. Mặc dù, có vẻ như, ngay cả món ăn bình dị này cũng có sự tinh tế và bí quyết nấu ăn riêng sẽ làm cho nó ngon hơn nhiều.
Chuẩn bị bắp cải để hầm
Bắp cải tươi được loại bỏ phần lá cứng phía trên. Sau khi rửa sạch phần đầu của bắp cải, nó được chia đôi, một lần nữa và cắt bỏ phần gốc. Sau đó, bắp cải được cắt thành khối hoặc dải.
Nếu sử dụng dưa cải bắp, nó được phân loại ra và các miếng lớn được thái nhỏ. Dưa cải rửa sạch với nước nhưng bị mất đi một lượng đáng kể vitamin C. Vì vậy, nên sử dụng độ chua thích hợp để tránh ngâm nước. Bạn có thể cân bằng độ chua của bắp cải với đường.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 82 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 1 giờ 20 phút
Thành phần:
- Bắp cải trắng - nửa đầu bắp cải
- Táo - 1-2 chiếc. (tùy theo kích thước)
- Cà rốt - 1 củ. (size lớn)
- Tỏi - 1 tép
- Tương cà chua - 2 muỗng canh
- Đậu Hà Lan Allspice - 4 miếng.
- Bay leaf - 4 chiếc.
- Muối để nếm
- Tiêu đen xay - nêm nếm
- Dầu thực vật tinh luyện - để chiên
Nấu bắp cải hầm với táo
1. Với bắp cải, thực hiện tất cả các thao tác như trên. Để đẩy nhanh quá trình nấu nướng, bạn có thể cắt nhỏ bắp cải bằng máy xay thực phẩm.
2. Đổ dầu thực vật tinh luyện vào chảo. Làm nóng nó và cho bắp cải vào chiên.
3. Nạo táo và cà rốt trên một máy xay thô. Một lần nữa, bạn có thể sử dụng máy xay thực phẩm. Trước tiên, gọt vỏ cà rốt, và bỏ lõi cùng với hạt của táo.
4. Khi bắp cải đã xào chín một chút, cho cà rốt và táo vào.
5. Đun nhỏ lửa thực phẩm trong khoảng 10 phút và thêm tương cà chua vào.
6. Khuấy đều thức ăn.
7. Bóc vỏ và băm nhỏ tỏi.
8. Cho tỏi, lá nguyệt quế, hạt tiêu vào bắp cải. Nêm nếm với muối và hạt tiêu đen. Đổ một ít nước vào, đậy nắp chảo và đun ở lửa nhỏ trong khoảng 30 phút. Bắp cải đã chế biến sẵn có thể được phục vụ như một món ăn độc lập, hoặc như một món ăn phụ cho một miếng thịt hoặc cá. Ngoài ra, bắp cải này có thể được dùng để làm nhân bánh, bánh bao, bánh kếp, v.v.
Xem thêm video công thức cách nấu bắp cải hầm táo.
