Bánh nướng là ký ức tuổi thơ. Chúng tôi yêu thích tất cả chúng, và với bất kỳ loại nhân nào, từ bất kỳ loại bột và phương pháp chuẩn bị nào. Tôi đề xuất một công thức cho món bánh chiên trên chảo với thịt băm.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Pirozhki là một món ăn truyền thống của Nga. Chúng được nướng và chiên, thường được làm từ bột men. Rất khó để tìm được một người không yêu họ. Và ngay cả khi có hàm lượng calo đáng kể, bánh nướng vẫn là một món ăn phổ biến. Chúng rất ngon, vừa miệng, thơm, và trong số nhiều loại nhân và bột khác nhau, mọi người sẽ tìm thấy sự kết hợp ngon nhất.
Hàm lượng calo của bánh nướng phụ thuộc vào bột, cách nấu và nhân bánh. Bột nhào không bông, không có men và không có men. Nó được nhào từ lúa mì, lúa mạch đen, gạo, ngô, bột yến mạch, v.v. Bánh nướng có hàm lượng calo cao nhất được coi là được làm từ bột men và ít nhất từ bột lúa mạch đen. Vì trong công thức này, những chiếc bánh nướng được làm từ bột mì, bột men, và thậm chí được chiên trong chảo trong dầu nên chúng có hàm lượng calo rất cao. Tôi không khuyến khích sử dụng chúng cho những người có gan, đường mật và tuyến tụy bị bệnh, cũng như người thừa cân. Chúng cũng nên được loại trừ khỏi thực đơn trong quá trình ăn kiêng. Và ở mọi khía cạnh khác, đây là một sản phẩm vô hại cho sức khỏe. Nó rất ngon, thịnh soạn và thơm. Do đó, tôi khuyên bạn nên thử công thức này.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 338 kcal.
- Phần ăn - 15
- Thời gian nấu - 2 giờ
Thành phần:
- Bột - 2 muỗng canh.
- Men khô - 10 g
- Trứng - 1 quả.
- Nước - 1 muỗng canh.
- Thịt lợn - 800 g
- Hành tây - 23 chiếc.
- Đường - 1 muỗng cà phê
- Tỏi - 3 tép
- Kem chua - 3 muỗng canh
- Muối - một chút bột, 1 muỗng cà phê bột ngọt. trong điền
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Dầu thực vật tinh luyện - 2 muỗng canh trong bột, + để chiên nhân
- Lá Bay - 2 chiếc.
- Đậu Hà Lan Allspice - 4 miếng.
Nấu bánh nướng nhân thịt
1. Lột thịt khỏi màng, gân và mỡ. Rửa sạch và cho vào nồi nấu chín. Thêm một củ hành tây đã bóc vỏ, một nhánh tỏi, lá nguyệt quế và đậu Hà Lan. Cho thịt lợn vào sắc lấy nước, bắc lên bếp đun sôi. Sau khi sôi, vớt bỏ bọt, giảm lửa và đun thịt cho đến khi thịt mềm.
2. Sau đó chuyển sang tô để nguội và dùng nước dùng cho súp hoặc các món ăn khác. Bạn cũng có thể làm đông nước dùng nếu chưa định dùng ngay.
3. Bóc vỏ hành và tỏi, băm nhỏ và cho vào chảo đun nóng với dầu thực vật.
4. Xào hành tây cho đến khi trong suốt.
5. Lắp một máy xay thịt với phần đính kèm vừa phải và cho thịt đã luộc và hành tây chiên qua đó.
6. Đổ 5-8 muỗng canh vào nhân bánh. nước dùng trong đó thịt đã được nấu chín. Nêm muối, tiêu xay và trộn đều.
7. Tiếp theo, bắt đầu chuẩn bị bột. Hòa tan men khô và 1 thìa cà phê vào một cốc nước ấm. Sahara. Khuấy đều cho men tan hoàn toàn.
8. Thêm trứng, kem chua, dầu thực vật tinh chế vào men và trộn lại cho đến khi hoàn toàn đồng nhất.
9. Thêm bột mì.
10. Nhào bột khỏi tay và thành bát.
11. Đặt bát bột ở nơi không có gió lùa, dùng khăn bông phủ lên và để yên trong khoảng 1 giờ. Nó sẽ vừa vặn và tăng kích thước lên gấp 3 lần.
12. Sau khi nhào bột, chia thành 15 phần bằng nhau, vo thành từng phần bánh dẹt dày khoảng 8 mm. Đặt nhân thịt vào giữa miếng bột.
13. Bọc các mép bột lại và buộc chặt chúng lại để nhân không bị rơi ra ngoài khi chiên.
14. Đun nóng chảo với dầu thực vật rồi cho bánh vào chiên. Đặt chúng sao cho có khoảng cách giữa chúng, vì trong quá trình chiên, do có men, bánh sẽ tăng kích thước.
15. Đặt ở lửa vừa và nấu cho đến khi có màu vàng nâu.
16. Phục vụ bánh ngọt làm sẵn nóng, ấm hoặc ướp lạnh.
Xem thêm video công thức cách nấu bánh canh nhân thịt.
