Nếu bạn quyết định nhịn ăn và ăn thức ăn nạc và muốn món gì đó ngon, thì hãy nướng bánh ngọt bằng bột gầy, không có men. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Nhiều bà nội trợ chắc chắn rằng bột nhào không có men là một lý tưởng không thể đạt được, vì không thể chế biến các món nướng ngon mà không có trứng, sữa và bơ. Nhưng trên thực tế, bánh nướng làm từ bột nạc cũng ngon không kém. Nó phù hợp với bất kỳ món ngon bằng bột mì nào trong thời gian nhanh. Ví dụ, từ bột nhào không có men, người ta thu được các vòng xoắn tuyệt vời, bánh mì tròn, bánh cuộn, cuộn với các loại nhân khác nhau, cả mặn và ngọt. Nó cũng thích hợp cho bánh bao, bánh bao, bánh ngọt, bánh tráng mỏng, vv Các món bột nạc có thể được chế biến không chỉ trong thời gian ăn chay mà cả năm, bởi những món nướng như vậy có hàm lượng calo thấp hơn và đặc biệt thích hợp cho những người theo dõi cân nặng của họ.
Vì vậy, trong phần này, tôi sẽ cho bạn biết công thức phổ biến nhất để làm bột nhào không men nạc với hình ảnh và hướng dẫn từng bước. Chỉ mất chưa đến 10 phút để nấu nó bằng máy xay thực phẩm. Nhưng nếu bạn nhào bằng tay thì quá trình này cũng không lâu. Trong trường hợp này, hãy bôi dầu thực vật vào lòng bàn tay để dễ dàng nhào bột hơn. Để bột bánh dẻo trong sản phẩm có độ đàn hồi, không bị khô và ngon nhất có thể, không nên nhào bột quá chặt. Nó phải mềm, ẩm vừa phải nhưng không dính tay.
Xem thêm cách làm bột nạc không trứng hoặc sữa để cuộn.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 502 kcal.
- Khẩu phần - 400 g
- Thời gian nấu - 10 phút
Thành phần:
- Bột mì - 210 g
- Dầu thực vật - 60 ml
- Nước uống ở nhiệt độ phòng - 120 ml
- Baking soda - 1/3 muỗng cà phê
- Muối - một nhúm
Chuẩn bị từng bước một loại bột nhào không có men đa năng, công thức có ảnh:
1. Đặt phần đính kèm của máy cắt lát vào máy xay thực phẩm và thêm bột mì đã được sàng qua rây mịn để làm giàu oxy. Khi đó bột sẽ mềm và đàn hồi hơn.
2. Thêm muối nở vào máy xay thực phẩm.
3. Sau đó thêm muối.
4. Đổ dầu thực vật vào thức ăn. Thay vì dầu thực vật, bạn có thể sử dụng dầu ô liu hoặc bất kỳ loại nào khác.
5. Tiếp theo, đổ nước uống ở nhiệt độ phòng vào. Không thêm tất cả nước cùng một lúc, hãy thêm 2/3 phần trước, bởi vì gluten của bột mì là khác nhau đối với các giống và nhà sản xuất khác nhau. Và có thể cần ít hoặc nhiều nước hơn. Do đó, tốt hơn là thêm chất lỏng vào sau đó.
6. Nhào bột có độ đàn hồi và mềm. Trong máy xay thực phẩm, nó sẽ sẵn sàng sau không quá 5 phút.
7. Lấy bột ra khỏi bát của thiết bị, dùng tay quấn quanh nó và bắt đầu nướng bất kỳ sản phẩm nào. Ngoài ra, bột không có men nạc phổ biến có thể được đông lạnh để sử dụng sau này trong tủ đông trong khoảng thời gian 3 tháng và khi cần thiết, bạn có thể nhanh chóng nấu món gì đó ngon. Hoặc bạn có thể nhào trước và bảo quản trong tủ lạnh dùng dần trong 3 ngày.
Xem thêm video công thức hướng dẫn cách làm bột bánh tráng men nạc.
