Mở bánh phồng kiểu Pháp với nhân ngon ngọt - bánh quiche với thịt gà. Cực kỳ mềm, hài lòng và ngon. Và sự độc đáo của nó nằm ở chỗ nó có thể được tiêu thụ cả lạnh và nóng.
Nội dung công thức:
- Chicken Quiche - Mẹo và Thủ thuật hữu ích
- Bánh quiche với gà và nấm - công thức từng bước
- Bánh quiche gà
- Video công thức nấu ăn
Người Pháp đã mượn công thức làm bánh quiche gà từ người Đức, nơi chiếc bánh Lorraine này được làm từ thức ăn thừa. Bánh quiche được chế biến từ bột cắt nhỏ và nhân kem từ hỗn hợp trứng, kem và pho mát. Nhân bánh có thể không chỉ là thịt gà, mà đa dạng nhất, ví dụ như rau hoặc cá. Với cô ấy, bạn có thể an tâm tưởng tượng, và mỗi khi bạn nhận được một chiếc bánh với hương vị mới. Trong bài đánh giá này, chúng tôi sẽ xem xét các công thức nấu ăn cho bánh quiche với gà và nấm. Đây sẽ là bữa sáng, bữa trưa và bữa tối tuyệt vời cho cả gia đình, món ăn nhẹ hay bữa xế cho nhóm bạn thân. Nó không phải là một điều xấu hổ khi phục vụ anh ta trên bàn và cho khách ăn. Các món nướng trông lạ mắt và rất hợp với rượu.
Chicken Quiche - Mẹo và Thủ thuật hữu ích
- Baking soda và bột nở là những sản phẩm có thể thay thế cho nhau. Máy xay được trộn với bột mì, và soda được dập tắt bằng axit (giấm, nước chanh, kefir). Nếu không, các món nướng sẽ có mùi vị không tốt.
- Bạn có thể tự nấu bánh phồng hoặc để đơn giản hóa công việc, bạn có thể mua sẵn trong siêu thị.
- Để làm cho phần nhân đã hoàn thành ngon ngọt, hãy thêm kem chua, miếng bơ hoặc sốt mayonnaise vào. Cũng với mục đích như vậy, các bà nội trợ khi tạo hình thành phẩm sẽ thoa bơ lên nhân bánh, cho thịt ba chỉ, miếng thịt ba chỉ hoặc mỡ gà vào.
- Không nên cho hành sống vào đồ nướng. Phải mất nhiều thời gian để nấu và thường vẫn giòn. Để tránh điều này, tốt hơn là nên chiên nó. Hương vị của chiếc bánh sẽ được hưởng lợi rất nhiều từ điều này.
- Để bánh nướng mềm và mềm hơn, sau khi lấy ra khỏi lò, bạn dùng khăn bông phủ lên bánh gà và để nguội.
- Gà có thể được chiên, luộc hoặc hun khói. Nó được cắt thành từng miếng hoặc xé dọc theo các sợi.
- Nấm phải được rang trước. Nếu bạn để chúng thô, chúng sẽ thoát ra hơi ẩm trong quá trình nướng, điều này sẽ làm cho bánh bị ướt.
- Các sản phẩm bổ sung cho chiếc bánh có thể là tỏi, cà chua, các loại rau khác, thảo mộc, gia vị, v.v.
- Bạn có thể tạo hình bánh theo hình tròn hoặc hình chữ nhật lớn, cũng như trong các giỏ nhỏ.
Bánh quiche với gà và nấm - công thức từng bước
Bánh trứng gà và nấm là món bánh phổ biến nhất của Pháp. Nhân bánh có thể được bổ sung với thịt xông khói, gà tây, tỏi tây và tất cả các loại nhân.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 327 kcal.
- Khẩu phần mỗi hộp - 1 bánh
- Thời gian nấu - 1 giờ
Thành phần:
- Ức gà luộc - 2 miếng.
- Bánh ngọt cơ bản làm sẵn - 400 g
- Phô mai - 150 g
- Trứng - 2 chiếc.
- Kem - 300 ml
- Champignons - 300 g
- Cà chua bi - 10 quả.
- Tỏi - 2 hạt nêm
- Muối - 1 muỗng cà phê
- Dầu thực vật - để chiên
- Tiêu xay - một nhúm
Từng bước nấu ăn:
- Lấy bột ra khỏi tủ đông và rã đông. Cuộn tròn với đường kính lớn hơn một chút so với hình thức và đặt thực phẩm vào đó. Dùng nĩa đâm thủng và bảo quản trong tủ lạnh.
- Sau nửa giờ, lấy ra khỏi tủ lạnh và đặt một khối bột lên, chẳng hạn như đổ đậu hoặc đậu Hà Lan vào, và nướng trong lò đã làm nóng ở nhiệt độ 190 ° С trong 15 phút.
- Cắt ức gà luộc thành từng miếng.
- Cắt champignon thành từng lát và chiên trong dầu. Nêm với muối và hạt tiêu.
- Bào phô mai, băm nhuyễn tỏi.
- Để đổ, hãy kết hợp trứng, kem, tỏi và pho mát.
- Lấy bột đã nướng ra khỏi lò, dỡ tải, cho nấm và ức gà vào. Đổ và dính cà chua bi vào.
- Cho bánh vào lò nướng nửa tiếng ở 190 ° C.
- Phục vụ bánh quiche đã hoàn thành với gà và nấm ấm hoặc lạnh.
Bánh quiche gà
Như bạn đã biết, bạn có thể đưa ra phương pháp trám răng cho một chiếc bánh quiche ad infinitum. Trong công thức này, chúng ta sẽ chuẩn bị một chiếc bánh với thịt gà phi lê, nấm và hạt tiêu. Đây là một sản phẩm hoàn toàn không phức tạp trong khâu thực hiện, bánh ăn rất vừa miệng và thơm.
Thành phần:
- Ức gà luộc - 1 miếng.
- Champignons - 500 g
- Hành tây - 1 củ.
- Ớt chuông ngọt - 1 miếng.
- Puff pastry - 1 lớp
- Phô mai - 300 g
- Trứng - 1 quả.
- Kem chua - 1 muỗng canh
- Bơ - để bôi trơn khuôn
- Dầu thực vật - để chiên
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
Từng bước nấu ăn:
- Cắt hành tây thành khối vuông và xào trong dầu thực vật cho đến khi trong suốt.
- Cắt champignons và xào với hành tây.
- Kết hợp ức gà luộc, nấm, hành tây. Thêm 1/3 phô mai bào, thêm kem chua và trứng đã đánh tan. Nêm muối và trộn đều.
- Bôi dầu lên đĩa nướng và cho bột đã cán dọc theo đáy, tạo thành các cạnh từ 1, 5-2 cm.
- Trải đều phần nhân lên trên, cho ớt chuông đã cắt thành dải và rắc phô mai bào sợi còn lại lên trên.
- Làm nóng lò nướng đến 190 độ và nướng bánh trong 30 phút để phô mai tan chảy.
Video công thức:
