Nhân ngon ngọt và lớp vỏ mỏng giòn rụm, miếng bánh nhân thịt tan chảy nhẹ nhàng trong miệng, ăn “nóng hổi vì hơi nóng” chỉ cần bay ra đĩa là được. Chúng tôi thử nghiệm và nướng các công thức bánh khác nhau.
Nội dung công thức:
- Cách làm bánh pita nhân thịt - chúng tôi tiết lộ tất cả bí mật
- Bánh nhân thịt trong bánh mì pita trong lò nướng: một công thức cổ điển
- Bánh nướng nhân thịt băm và nấm
- Bánh thịt ốc sên từ bánh mì pita: công thức trong nồi nấu chậm
- Video công thức nấu ăn
Bạn không phải mất nhiều thời gian vào bếp để nhanh chóng chuẩn bị bữa tối thịnh soạn và ngon miệng cho cả gia đình và những vị khách bất ngờ. Có một món đồ Armenia mỏng trong kho vũ khí của mình, bạn có thể làm một chiếc bánh nhân thịt một cách nhanh chóng và khá đơn giản. Đây là một món ăn thịnh soạn và đẹp mắt sẽ hấp dẫn tuyệt đối tất cả người ăn. Ngoài ra, có rất nhiều thí nghiệm và công thức nấu ăn ngon khác nhau.
Cách làm bánh pita nhân thịt - chúng tôi tiết lộ tất cả bí mật
- Bánh mì pita mỏng có thể tự làm hoặc mua ở cửa hàng.
- Bánh Lavash không thích hợp với độ tươi đầu tiên, bị khô và thiu trong vài ngày. Trong quá trình nướng, chúng sẽ được ngâm trong nước của nhân bánh và lấp lánh với hương vị tươi mát.
- Thịt băm có thể là bất kỳ: thịt lợn béo hoặc thịt gà mềm. Kết hợp cũng được cho phép.
- Bổ sung nhân thịt với bất kỳ sản phẩm nào: xúc xích, cá, hải sản, rau, thảo mộc, nấm,
- Để đổ, sử dụng kem chua, sốt mayonnaise, kem, trứng, tương cà (cay hoặc mềm).
- Phô mai bào sợi, một lớp bơ mỏng sẽ cho lớp vỏ màu nâu vàng đẹp mắt. Bạn có thể bôi trơn sản phẩm bằng trứng trộn với đường hoặc mật ong.
- Gia vị phù hợp với bất kỳ khẩu vị nào.
- Để nhân bánh không bị rơi ra ngoài bánh mì pita và được kết dính tốt với nhau, một quả trứng sống được thêm vào đó. Trong quá trình nướng sẽ gắp và không một miếng nào bị rơi ra ngoài.
- Để có hình thức đẹp mắt, bạn hãy rắc bánh với hạt mè, hướng dương, bí đỏ hoặc các loại hạt lên trên.
- Nếu hành tây được thêm vào nhân bánh, thì trước tiên chúng phải được chiên. Nếu không, nó sẽ giòn trong món ăn đã hoàn thành.
Bánh nhân thịt trong bánh mì pita trong lò nướng: một công thức cổ điển
Một chiếc bánh nhân thịt thơm ngon và thịnh soạn được làm từ bánh tráng mỏng với kem chua và cà chua được coi là món ăn kinh điển của thể loại này. Hơn nữa, chiếc bánh ngọt nguyên bản này luôn trông rất lạ thường trên bàn.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 205 kcal.
- Khẩu phần mỗi hộp - 1 bánh
- Thời gian nấu - 1 giờ 20 phút
Thành phần:
- Giàn phơi mỏng - 3 chiếc.
- Thịt băm - 300-350 g
- Hành củ - 1 củ.
- Dầu ô liu - để chiên
- Cà chua - 1 quả.
- Phô mai cứng - 100 g
- Trứng - 1-2 chiếc.
- Kem chua - 150 g
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Gia vị để nếm
Từng bước nấu bánh thịt trong bánh mì pita trong lò nướng (công thức cổ điển):
- Bóc vỏ, rửa sạch, để ráo và cắt hành tây thành nửa khoanh mỏng.
- Đun nóng dầu ô liu trong chảo và cho hành tây vào xào nhẹ.
- Cho thịt băm vào phi thơm, đảo đều, nêm muối, gia vị vừa ăn.
- Chiên thịt băm trong khoảng 10-12 phút, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi thịt mềm.
- Rửa cà chua và cắt nhỏ bằng máy xay hoặc nạo.
- Đổ khối cà chua vào thịt băm, đảo đều.
- Đun sôi các chất trong chảo trên lửa nhỏ trong 5-7 phút cho đến khi chất lỏng bay hơi. Loại bỏ nhiệt và làm mát từ từ.
- Bào pho mát trên một máy xay thô.
- Chia nhân thịt thành 3 phần.
- Đặt lavash thành một lớp đều trong một đĩa nướng. Nếu cần, hãy cắt sẵn các cạnh của nó theo mẫu.
- Phủ đều thịt băm và rắc phô mai bào lên trên.
- Đặt bánh pita thứ hai lên trên và cũng rải nhân bằng phô mai. Làm tương tự với chiếc bánh thứ ba.
- Kết hợp kem chua với trứng, muối và đánh bông.
- Đổ hỗn hợp kem chua và trứng lên trên mặt bánh và rắc phô mai bào lên trên.
- Làm nóng lò nướng đến 180 ° C và nướng bánh trong nửa giờ cho đến khi bánh chín vàng.
Bánh nướng nhân thịt băm và nấm
Bánh Lavash với thịt băm và nấm trong lò nướng rất nhanh và dễ nấu, lại trở nên thịnh soạn, ngon và đẹp mắt. Nó không chỉ phù hợp với ẩm thực hàng ngày mà còn phù hợp với bữa ăn lễ hội.
Thành phần:
- Chậu rửa mặt - 3 tờ
- Champignons - 300 g
- Thịt băm - 300 g
- Hành củ - 2 chiếc.
- Hành lá - bó
- Breadcrumbs - 2 muỗng canh
- Trứng - 2 chiếc.
- Gia vị để nếm
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Kem chua - 300g
- Phô mai - 150 g
- Trứng - 2 chiếc.
Chuẩn bị từng bước món bánh pita nhân thịt băm và nấm:
- Bóc vỏ hành, rửa sạch, băm nhuyễn và phi cho đến khi chín vàng.
- Rửa sạch nấm, cắt khối vuông và cho vào hành tây.
- Sau đó, thêm thịt băm và các sản phẩm đã chiên, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi chín. Nêm muối, tiêu, gia vị cho vừa ăn.
- Cho vụn bánh mì vào đảo đều, cho hành lá thái nhỏ vào, cho trứng gà đã đánh tan vào, đảo đều.
- Đối với nước sốt, kết hợp kem chua với gia vị, thêm 100 g pho mát bào sợi, đổ trứng vào và khuấy đều.
- Cho thịt băm lên bánh mì pita, rắc phô mai bào nhuyễn lên trên.
- Cuộn lỏng tấm lavash thành cuộn và đặt nó ở dạng bôi mỡ.
- Đổ nước sốt lên bánh và rắc phô mai bào còn lại lên trên.
- Làm nóng lò đến 200-220 ° С và nướng sản phẩm trong 40 phút.
Bánh thịt "Snail" từ bánh mì pita: một công thức trong nồi nấu chậm
Chủ nhân vui vẻ của một cái lò đa năng nấu nhiều món ăn ngon khác nhau trong đó. Bạn cũng có thể làm một chiếc bánh pita bổ dưỡng trong đó. Tuy nhiên, không giống như lò nướng, tủ nướng đa năng có những đặc điểm riêng. Vì diện tích đáy bát nhỏ, nên cuộn bánh mỏng thành cuộn là hợp lý.
Thành phần:
- Lavash Armenia - 4 chiếc.
- Thịt băm - 550-600 g.
- Hành tây - 1 củ.
- Sữa - 100 ml
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Các loại thảo mộc đã được chứng minh để nếm thử
- Trứng - 3 chiếc.
- Tương cà - 2 muỗng canh
- Kem chua - 5 muỗng canh
Chuẩn bị từng bước món bánh nhân thịt "Snail" từ lavash trong tủ đa năng:
- Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và xào trên chảo cho đến khi trong suốt.
- Kết hợp thịt băm với hành tây chiên.
- Đổ sữa, muối vào, nêm gia vị và khuấy đều.
- Trải lavash ra mặt phẳng rồi rải một lớp thịt băm mỏng lên trên.
- Cuộn nó thành một cuộn và đặt nó vào một cái tô nhiều mỡ bôi trơn theo hình xoắn ốc.
- Làm tương tự với tất cả các bánh mì pita, xếp chúng thành hình tròn, lần lượt tạo thành một chiếc bánh.
- Đối với nước sốt, đánh trứng bằng máy đánh trứng, thêm muối, tương cà và kem chua.
- Đổ pita với thịt băm với nước sốt thu được.
- Bật chế độ nướng trong tủ đa năng và ủ bánh trong 1 giờ.
Video công thức:
