Bánh tráng men phô mai mềm không đường không đường có vị thơm đáng ngạc nhiên có thể dùng cho bữa sáng với trà ngọt hoặc cà phê, cho bữa ăn nhẹ buổi chiều với một ly sữa hoặc cho bữa trưa với món đầu tiên nóng hổi.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Bánh có nhân hoàn toàn phù hợp với bất kỳ sự kiện nào, có thể là bữa tối bình thường của gia đình, ngày lễ hay buổi gặp mặt khách mời. Bạn có thể đưa chúng đi làm, đến thiên nhiên hoặc cho con đi học. Những chiếc bánh như vậy được chế biến từ bất kỳ loại bột nào, nhưng men thường được sử dụng nhiều nhất. Nhân bánh cũng có thể rất khác nhau, ví dụ như ngọt (sô cô la, mứt, trái cây, v.v.), sữa đông, hạt, thịt, rau, nấm, pho mát. Hôm nay chúng tôi sẽ dành một công thức cho bánh phô mai làm từ bột men. Rất dễ dàng để tự làm chúng tại nhà mà không cần tốn nhiều công sức.
Nướng theo công thức này lúc nào cũng thơm và ngậy. Nhưng, giống như tất cả các công thức nấu ăn, nó có một số bí mật nhất định. Đầu tiên, để bột không dính tay, chúng phải được rắc bột mì. Cũng vì mục đích này, rắc lên mặt bàn khi bột đã nhào và cán mỏng. Thứ hai, bạn không cần cho nhiều nhân, nếu không bột sẽ “kết dính” kém với nhau và sẽ chảy ra ngoài trong quá trình nướng. Tuy nhiên, điều này không áp dụng cho nhân phô mai được sử dụng trong công thức này, bởi vì phô mai sẽ tan chảy. Thứ ba, để bánh dễ tách rời nhau sau khi nướng, trước tiên chúng phải được phết mỡ thực vật hoặc bơ đun chảy. Điều này sẽ cung cấp cho chúng một lớp vỏ vàng bổ sung.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 270 kcal.
- Phần ăn - 10
- Thời gian nấu - 1 giờ 45 phút
Thành phần:
- Bột - 1 muỗng canh.
- Dầu thực vật - 30 ml
- Đường - 1 muỗng cà phê
- Muối - một nhúm
- Nước ấm - 0,5 muỗng canh.
- Phô mai cứng - 500 g
Từng bước chuẩn bị bánh men phô mai:
1. Rây bột qua rây sắt mịn để làm giàu oxy.
2. Thêm đường và men vào bột mì và trộn tất cả các nguyên liệu khô.
3. Làm một chỗ lõm nhỏ trong bột và đổ nước ấm vào đó.
4. Bắt đầu nhào bột và dần dần thêm dầu thực vật.
5. Nhào bột đàn hồi để không bị dính vào thành đĩa và tay.
6. Dùng khăn đậy bát bột lại và để ở nơi ấm áp. Trong nửa giờ, men sẽ bắt đầu hoạt động và khối bột sẽ tăng gấp đôi.
7. Sau đó, nhào bột lại và chia thành 10 phần bằng nhau. Cán mỏng từng phần nhân rồi cuộn lại thành tấm tròn mỏng có cán mỏng.
8. Cho phô mai vào giữa miếng bột và nạo nó trên một máy xay thô.
9. Buộc các mép bột lại với nhau để phô mai nằm bên trong búi tóc.
10. Dùng cây lăn bột cuộn sợi bún lại để phô mai trộn vào bột.
11. Đặt một đống phô mai bào vào giữa miếng bánh mì dẹt một lần nữa.
12. Nhấc các mép bột lên và giữ chặt chúng lại với nhau.
13. Lót một tấm nướng bằng giấy nướng và cọ bằng dầu thực vật. Đặt những chiếc bánh đã tạo hình lên trên, đường nối hướng xuống dưới và dùng chổi phết bơ để tạo lớp vỏ màu nâu vàng. Rắc mè lên trên bánh nếu muốn.
14. Làm nóng lò nướng đến 180 độ và cho các sản phẩm vào nướng trong nửa giờ. Khi mặt trên đã vàng, lấy khay nướng ra khỏi lò, để bánh hơi nguội và dọn ra bàn.
Xem thêm video công thức cách làm bánh bột lọc nhân phô mai.
