Bánh bắp cải nhẹ và thoáng trên kefir được nấu đơn giản, và chúng trở nên đặc biệt ngon. Đây là một lựa chọn nướng phù hợp túi tiền khi bạn cần tiết kiệm tài chính và cho gia đình ăn những món ngon. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Giá trị không thể chối cãi của bắp cải trong chế độ ăn uống của chúng ta là vô giá. Loại rau này rất giàu vitamin và chất dinh dưỡng. Vì vậy, các món ăn từ nó phải có mặt trên bàn ăn của chúng ta hàng ngày với rất nhiều biến thể đa dạng. Chúng ta thường làm các món hầm từ bắp cải, nấu canh hoặc làm bánh bao. Nhưng hôm nay tôi đề xuất đa dạng hóa thực đơn và làm món bánh bắp cải ăn kiêng với kefir. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho các món bánh ngọt nhanh chóng mà tất cả mọi người đều thích. Ngoài ra, các sản phẩm đơn giản và giá cả phải chăng là cần thiết cho quá trình chuẩn bị của nó. Một ưu điểm khác của công thức là bạn có thể nướng bánh nướng xốp chỉ trong vài phút. Chúng thường được phục vụ như một món ăn nhẹ độc lập nóng hoặc lạnh cho trà hoặc bổ sung cho các món đầu tiên: súp, borscht … Chúng rất tuyệt vời cho một bữa tối nhẹ nhàng nhưng bổ dưỡng.
Công thức chế biến rất đa dạng, vì vậy thay vì bắp cải trắng, bạn có thể sử dụng bắp cải Bắc Kinh, loại đầu trắng non, màu xanh, … Có thể thay Kefir bằng một sản phẩm sữa lên men khác: sữa chua hoặc sữa chua tự nhiên. Ngoài ra, các sản phẩm khác có thể được thêm vào bột, sẽ làm phong phú và đa dạng hương vị. Ví dụ như những miếng xúc xích, phô mai, rau thơm …
Xem thêm cách làm món thịt băm hầm súp lơ.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 392 kcal.
- Phần ăn - 10-12 chiếc.
- Thời gian nấu - 1 giờ 15 phút
Thành phần:
- Kefir - 200 ml
- Trứng - 1 quả.
- Muối - 0,5 muỗng cà phê
- Đường - 1 muỗng cà phê
- Dầu thực vật - 50 ml mỗi bột, 1-2 muỗng canh. để xào bắp cải
- Bột mì - 300 g
- Bắp cải trắng - 200 g
Từng bước nấu bánh bắp cải với kefir, công thức kèm theo ảnh:
1. Rửa sạch bắp cải trắng và thái nhỏ. Đun nóng chảo với dầu thực vật, cho bắp cải vào và ướp muối.
2. Đổ một vài thìa nước uống vào chảo và đun sôi. Đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa bắp cải cho đến khi mềm, thỉnh thoảng đảo đều.
3. Đổ kefir vào một cái bát sâu, thêm trứng và dầu thực vật. Khuấy đều các thành phần lỏng.
4. Cho đường, muối và bột mì đã rây qua rây mịn để các thành phần lỏng được làm giàu oxy sẽ giúp bánh nướng xốp và mềm hơn.
5. Cho bắp cải trắng đã hầm và chiên vào bột.
6. Nhào bột để phân bố đều các lá bắp cải.
7. Chia bột vào các hộp bột silicone. Nếu bạn sử dụng khuôn sắt, hãy bôi mỡ chúng trước. Khuôn silicon và khuôn giấy không cần bôi trơn.
8. Làm nóng lò nướng ở 180 độ và cho bánh nướng xốp vào nướng trong 20 phút. Khi vỏ bánh chín vàng, hãy dùng xiên gỗ kiểm tra độ chín của vỏ bánh: vỏ bánh phải khô mà không bị dính bột. Nếu bạn nướng một chiếc bánh lớn theo công thức này, thời gian nướng sẽ tăng lên 40 phút.
Xem thêm video công thức cách làm bánh nướng xốp bắp cải.
