Phô mai Custard phô mai Phục sinh là một thuộc tính truyền thống của bàn lễ Phục sinh, phải có mặt trong ngày cử hành Đại lễ Phục sinh. Đây là một món ngon thực sự được cả trẻ em và người lớn yêu thích và không khó để chế biến.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Theo thông lệ, người ta thường chuẩn bị pho mát nhỏ Phục sinh cho sự Phục sinh Sáng láng của Đấng Christ. Họ làm cho nó thành hai phiên bản: lạnh và nóng. Phương pháp lạnh bao gồm việc sử dụng các sản phẩm thô cho món tráng miệng và phương pháp nóng - được chế biến bằng nhiệt. Các thành phần của Lễ Phục sinh được nhào trộn và khối lượng được đun sôi cho đến giai đoạn sôi đầu tiên, tức là cho đến khi những bong bóng đầu tiên xuất hiện. Một số đầu bếp tin rằng sữa trứng Phục sinh có vị tinh tế hơn. Nhưng mặt khác, Easter "thô" giữ được hương vị ban đầu của pho mát cottage tốt hơn. Đánh giá này sẽ tập trung vào việc chuẩn bị lễ Phục sinh sữa trứng tinh tế nhất. Nếu bạn chưa từng nấu món này bao giờ thì bạn nhất định phải lưu ý.
Đại diện cho pho mát nhỏ Phục sinh: pho mát nhỏ với kem hoặc kem chua, được ép theo hình kim tự tháp cắt ngắn. Sữa đông phải khô, tươi và mịn. Đánh bằng máy xay hoặc xát hai lần qua rây. Sau đó, Phục sinh thô, sữa trứng hoặc luộc được chuẩn bị từ khối sữa đông thoáng mát. Không nên cho phô mai khô qua máy xay thịt, vì như vậy phô mai sẽ bị vụn, nát và nhớt, còn phô mai được xát qua rây vẫn còn thoáng khí và bão hòa không khí. Kem hoặc kem chua được dùng với chất béo, ít nhất 30% chất béo. Chà, và các sản phẩm bổ sung mang lại hương vị có thể rất khác nhau: nho khô, các loại hạt, trái cây kẹo, trái cây, trái cây sấy khô, v.v.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 437 kcal.
- Khẩu phần - 1 Lễ Phục sinh
- Thời gian nấu - 30 phút để nấu, cộng thêm 24 giờ để ép
Thành phần:
- Phô mai que - 600 g
- Đường - 150 g
- Bơ - 50 g
- Quả óc chó - 50 g
- Kiwi hoặc bất kỳ thực phẩm nào khác - để trang trí
- Trứng - 2 chiếc.
- Kem chua - 150 ml
Nấu ăn phô mai sữa trứng cho lễ Phục sinh:
1. Đặt sữa đông vào chảo, sau đó bạn sẽ đặt lên bếp. Lấy một máy xay sinh tố và đánh cho đến khi mịn.
2. Đổ kem chua vào khối sữa đông và thêm đường.
3. Tiếp theo, đổ hai quả trứng gà vào.
4. Xay tất cả thực phẩm một lần nữa bằng máy xay sinh tố cho đến khi mịn. Lấy bơ ra khỏi tủ lạnh trước để bơ đạt đến nhiệt độ phòng và gửi vào thực phẩm. Giết thực phẩm một lần nữa để dầu được phân bổ đều khắp khối.
5. Đặt nồi lên bếp vặn lửa nhỏ. Khuấy đều thức ăn cho đến khi bạn nhìn thấy những bọt đầu tiên. Sau đó tắt bếp và bắc chảo lên bếp. Khối sữa đông sẽ tan chảy và có độ sệt.
6. Lấy một miếng vải vụn hoặc sử dụng phương pháp của bà ngoại: cho vải thưa vào một chiếc máy vắt hình vuông. Đổ tất cả sữa đông vào đó.
7. Gài hai đầu của miếng gạc và đặt bất kỳ chỗ uốn nào lên trên. Đặt Lễ Phục sinh để whey nhỏ giọt. Để nó trong 3-4 giờ, nhưng tốt hơn qua đêm. Sau đó, nhẹ nhàng mở tấm vải ra, lật ngược đầu vắt và lấy nó ra. Sau đó gỡ gạc. Trang trí lễ Phục sinh với nho khô, kiwi, các loại hạt hoặc bất kỳ sản phẩm nào khác dưới dạng biểu tượng của ngày lễ tươi sáng, chẳng hạn như xếp các quả mọng theo hình chữ thập hoặc chữ "ХВ".
Xem thêm công thức video về cách nấu món phô mai tươi của Sa hoàng Phục sinh.
