Bánh mãng cầu được nhiều người nấu, mua về ăn và không phải ai cũng dùng đến bánh mãng cầu. Mặc dù chuẩn bị nó không khó chút nào. Bạn có muốn thử một món ngon như vậy không? Đọc đánh giá này và thưởng thức gia đình của bạn với bánh tự làm.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Bánh ngọt Choux là một trong những loại bột làm bánh nhanh và dễ làm nhất. Để chuẩn bị nó, cần có tối thiểu các nguyên liệu: bột mì, bơ, trứng. Đó là một loại bánh ngọt choux thoáng và giòn, hầu như luôn hoạt động tốt. Điều chính là phải biết ba quy tắc ấp ủ. Đầu tiên, hãy nấu mọi thứ thật nhanh. Thứ hai, bạn hãy để ý nhiệt độ của bột nhào không được quá 60 ° C để protein không bị đông lại. Thứ ba - sử dụng trứng tươi và làm nóng trước ở nhiệt độ phòng. Nếu bạn làm theo tất cả các thủ thuật này, bạn chắc chắn sẽ làm hài lòng gia đình mình với một món tráng miệng ngon lạ thường.
Sau lần đầu tiên chuẩn bị bánh theo công thức này, bạn chắc chắn sẽ đánh giá cao công thức của nó. Sự kết hợp của những chiếc bánh quy nhỏ với lớp kem tươi chắc chắn sẽ khiến người ăn phải ngạc nhiên. Một chiếc bánh như vậy thậm chí có thể được phục vụ trên bàn lễ hội. Bất kỳ loại kem nào bạn thích là hoàn hảo cho anh ấy. Tuy nhiên, kem chua là dễ nhất và rẻ nhất. Ngoài ra, bạn có thể bổ sung bánh kẹo bằng bất kỳ loại trái cây và quả mọng nào. Nguyên liệu thơm ngon, tự nhiên sẽ mang đến cho chiếc bánh một hương vị hài hòa, và chủ nhà sẽ nhận được nhiều lời khen ngợi.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 310 kcal.
- Phần ăn - 1 bánh
- Thời gian nấu - 1 giờ 30 phút
Thành phần:
- Bột - 250 g
- Muối - một nhúm
- Bơ - 120 g
- Trứng - 2 chiếc.
- Nước uống - 80 ml
- Kem chua - 400 ml
- Đường - 100 g
- Sô cô la đen - để trang trí
Cách làm bánh choux pastry
1. Cắt bơ thành từng lát và nhúng vào chảo. Đổ nước uống vào.
2. Đun sôi hỗn hợp trên lửa vừa. Khuấy thức ăn để tạo thành một chất lỏng đồng nhất.
3. Đổ bột mì vào bát và khuấy đều với muối.
4. Đổ chất lỏng nóng, dầu vào bát bột và nhanh chóng nhào bột cho đến khi bột nở ra các mặt của đĩa. Độ đặc của nó sẽ khá đặc. Để bột nguội đến nhiệt độ phòng.
5. Thêm một quả trứng vào bột đã làm lạnh và dùng thìa nhào bột cho đến khi mịn.
6. Sau đó, thêm quả trứng thứ hai và nhào bột một lần nữa.
7. Độ đặc của bột sẽ khá lỏng và mịn.
8. Đổ bột lên khay nướng với một muỗng canh và để bột chảy. Nó sẽ có hình dạng của một vòng tròn. Đưa tấm nướng vào một buồng gia nhiệt được làm nóng đến 200 độ và nướng các sản phẩm trong 15 phút. Tôi lưu ý rằng bánh có thể được làm ở bất kỳ hình dạng nào, thành dải dài hoặc toàn bộ thông thường với một chiếc bánh.
9. Sau thời gian này, giảm nhiệt xuống 150 độ và tiếp tục nướng bánh trong 15 phút nữa. Sau đó tắt lò, mở hé cửa lò và để nguội sản phẩm.
10. Bây giờ đến phần chuẩn bị kem. Kết hợp kem chua với đường.
11. Với máy trộn ở tốc độ cao, đánh kem chua khoảng 10 phút cho đến khi bông xốp và có kích thước gấp đôi.
12. Tiếp theo, bắt đầu tạo hình cho bánh. Chọn một chiếc đĩa phẳng tiện lợi và bày một vài chiếc bánh ngô nướng, ướp lạnh.
13. Bôi trơn chúng bằng kem chua hào phóng. Bạn có thể đặt các loại hạt hoặc quả mọng lên trên.
14. Tiếp tục xếp những chiếc bánh ra, bôi kem lên. Nặn bánh thành hình bán nguyệt.
15. Bào nhỏ sô cô la và rắc lên bánh. Bạn cũng có thể đun chảy nó trong nồi cách thủy và đổ men lên sản phẩm. Gửi món tráng miệng để nguội và ngâm trong tủ lạnh trong 2 giờ.
16. Sau thời gian này, bánh có thể được phục vụ với một tách trà tươi hoặc cà phê.
Xem thêm video công thức cách làm bánh choux pastry.
