Bánh quy yến mạch tự làm là một món ăn ngon và lành mạnh! Thơm, giòn, với vụn sô cô la, nho khô, miếng trái cây … Và bao nhiêu biến thể chế biến của nó …
Nội dung công thức:
- Tính năng nấu ăn
- Bánh quy yến mạch nạc - một công thức cổ điển
- Bánh quy yến mạch nạc - công thức ngày
- Bánh quy bột yến mạch sô cô la nạc
- Bánh quy chuối bột yến mạch nạc tự làm
- Bánh quy bột yến mạch nạc bánh gừng tại nhà
- Bánh quy bột yến mạch nạc với nước ép cà chua
- Video công thức nấu ăn
Bánh quy làm từ bột yến mạch là một món ăn ẩm thực lâu đời. Đây là một sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng, đặc biệt là với một ly sữa. Cơ sở của bánh quy là yến mạch, có chứa một loạt các đặc tính có lợi: chất xơ, vitamin B, axit amin, khoáng chất và nhiều hơn nữa. Và điều đặc biệt có giá trị là chất lượng chữa bệnh của ngũ cốc vẫn không thay đổi ngay cả sau khi xử lý nhiệt.
Bánh quy bột yến mạch được nướng có và không có bột, có và không có trứng, với bơ hoặc dầu thực vật, với mật ong hoặc đường, với kefir, kem chua hoặc sữa. Bánh quy gừng với quả mọng, pho mát, hạt, quả hạch, sô cô la rất ngon. Có rất nhiều công thức làm bánh quy yến mạch và mỗi người yêu thích bánh giòn sẽ chọn cho mình một món để thưởng thức. Trong phần này, chúng ta sẽ xem xét các công thức phổ biến để làm bánh quy bột yến mạch nạc.
Đặc điểm của cách làm bánh quy bột yến mạch nạc
- Cơ sở của bánh quy yến mạch là bột yến mạch hoặc bột yến mạch, cả yến mạch ăn liền và yến mạch cán thông thường.
- Trước khi nhào bột, các viên bột thường được xay thô bằng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố.
- Bột nhào thường được ngâm trong 1-1,5 giờ để bột nở ra và hút ẩm. Sau đó, khối này trở nên dày hơn, không bị lan ra trong quá trình nướng và bánh được nướng đều hơn.
- Nếu sử dụng bơ hoặc bơ thực vật, chúng phải được lấy ra khỏi tủ lạnh trước để chúng đạt được nhiệt độ phòng và dễ dàng trộn với các thành phần. Không nên nấu chảy chúng thành dạng lỏng, nếu không bánh sẽ cứng.
- Các viên bột bánh quy nên có kích thước bằng quả óc chó để bánh quy sẽ mềm. Để bánh nướng giòn và không bị vỡ vụn, bạn nên vo viên nhỏ hơn.
- Bánh quy nên được lấy ra khỏi lò khi chúng vẫn còn mềm. nó cứng lại sau khi nguội.
Bánh quy yến mạch nạc - một công thức cổ điển
Bánh quy yến mạch ngon, thơm, giòn. Nhiều bột yến mạch, nho khô và các loại hạt. Bổ dưỡng, thỏa mãn và lành mạnh - bột yến mạch không chứa một gam bột. Nếu trẻ em không thích bột yến mạch, thì loại bánh quy này sẽ là một sự thay thế tuyệt vời cho nó.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 388 kcal.
- Khẩu phần - 18-20
- Thời gian nấu - 1 giờ 10 phút
Thành phần:
- Yến mạch mảnh - 350 g
- Dầu thực vật - 200 ml
- Đường - 100 g
- Bột nở - 1 thìa cà phê
- Nho khô - 100 g
- Quả óc chó - 100 g
Từng bước nấu ăn:
- Đánh nhẹ dầu thực vật bằng máy trộn với đường. Quá trình này sẽ tương tự như đánh sốt mayonnaise.
- Đánh tan bột yến mạch bằng máy xay sinh tố hoặc cối xay.
- Kết hợp bột yến mạch băm nhỏ, bột nở và dầu thực vật đã đánh bông. Nhào bột không chặt và cho vào tủ lạnh trong một giờ để bột nở ra.
- Đổ nước sôi vào nho khô và để trong 15 phút để nho khô nở ra. Sau đó, lật nó trên rây và thấm bằng khăn giấy.
- Xỏ quả óc chó vào một chiếc chảo sạch và khô.
- Cho nho khô và quả óc chó vào chỗ bị sưng. Trộn đều.
- Nặn bột thành những chiếc bánh nhỏ rồi đặt lên khay nướng có lót sẵn giấy nướng. Đặt chúng cách xa nhau, bởi vì khi nướng, sản phẩm sẽ tăng kích thước.
- Nướng bánh trong 15-20 phút ở nhiệt độ t180 ° C.
Bánh quy yến mạch nạc - công thức ngày
Ngon, thơm, lỏng, mềm và ngọt vừa phải! Các món nướng tốt cho sức khỏe dựa trên bột yến mạch, mật ong và quả chà là. Món ngon hoàn hảo cho bữa sáng nhẹ, bữa xế hay bữa xế chiều.
Thành phần:
- Vẩy "Hercules" - 100 g
- Quả chà là - 100 g
- Mật ong - 100 g
- Bột - 100 g
- Dầu thực vật - 150 ml
- Bột nở - 3 muỗng cà phê
Từng bước nấu ăn:
- Rửa quả chà là và đun sôi trong 5 phút trong 150 ml nước. Để nguội và cắt thành từng miếng nhỏ.
- Trong một bát sâu, trộn bột mì, bột nở và bột yến mạch.
- Thêm dầu thực vật vào hỗn hợp và trộn với bột. Khối lượng phải giống như một mảnh vụn.
- Đổ nước đã đun sôi chà là vào, khuấy đều và thêm mật ong. Khuấy lại một lần nữa.
- Tạo thành những quả bóng từ bột mà bạn ấn xuống để tạo thành một chiếc bánh. Đặt chúng trên khay nướng có lót giấy da.
- Đặt ngày lên trên và nhấn chúng vào các mục.
- Nướng bánh ở 180 ° C trong 45 phút.
Bánh quy bột yến mạch sô cô la nạc
Sử dụng bột yến mạch và sô cô la phổ biến nhất, bạn có thể làm ra những chiếc bánh quy sô cô la mềm và tinh tế mà không bị thiu trong thời gian dài. Điều này sẽ đặc biệt hấp dẫn đối với những người có một chiếc răng ngọt ngào và những người yêu thích sô cô la.
Thành phần:
- Yến mạch mảnh - 100 g
- Đường - 30 g
- Dầu thực vật - 80 ml
- Sô cô la - 50 g
- Tinh bột - 1 muỗng canh
- Anh đào - 50 g
Từng bước nấu ăn:
- Xay bột yến mạch thành những mảnh vụn mịn thành bột không quá mịn.
- Thêm đường, tinh bột và khuấy đều.
- Đổ dầu thực vật lên các nguyên liệu khô và nhào bột. Để nó trong nửa giờ.
- Loại bỏ các vết rỗ trên quả anh đào.
- Xay sô cô la thành những miếng nhỏ.
- Khuấy đều anh đào và sô cô la vào phần bột đang nở.
- Tạo thành những chiếc bánh quy gừng nhỏ và đặt trên khay nướng.
- Nướng các sản phẩm đến khi chín vàng trong khoảng 30 - 40 phút ở 180 ° C.
Bánh quy chuối bột yến mạch nạc tự làm
Nếu bạn hoặc con bạn bị dị ứng với trứng, nướng mà không cần thêm chúng là phù hợp với chúng. Sử dụng công thức này và thưởng thức các món nướng. Bánh quy rất ngon.
Thành phần:
- Bột yến mạch - 1, 5 muỗng canh.
- Mật ong - 2 muỗng canh
- Quả óc chó - 100 g
- Chuối - 1 quả.
- Dầu thực vật - 150 ml
- Bột nở - 0,5 muỗng cà phê
Từng bước nấu ăn:
- Xay bột yến mạch bằng máy xay sinh tố cho đến khi nhuyễn.
- Chiên các loại hạt trong chảo khô và cắt nhỏ.
- Lột vỏ chuối và nhớ dùng nĩa cho đến khi nó trở nên nhão.
- Kết hợp bột yến mạch, bột nở và các loại hạt.
- Cho chuối xay nhuyễn, mật ong và dầu vào khuấy đều.
- Kết hợp các thành phần khô và lỏng và nhào thành một khối bột đồng nhất.
- Dùng tay ướt nặn bánh và đặt lên khay nướng đã phết mỡ.
- Nướng bánh trong lò đã làm nóng trước ở 180 ° C trong khoảng nửa giờ cho đến khi có màu vàng nâu.
Bánh quy bột yến mạch nạc bánh gừng tại nhà
Vào thời khắc giao thừa, nhiều bà nội trợ nướng bánh gừng. Tuy nhiên, nó có thể không chỉ giàu mà còn phải ăn kiêng và gầy. Một ví dụ về điều này là công thức dưới đây.
Thành phần:
- Bột yến mạch - 1, 5 muỗng canh.
- Mật ong - 50 g
- Bột gừng - 2 muỗng cà phê
- Dầu hướng dương - 100 ml
- Dưa chuột muối - 100 ml
Từng bước nấu ăn:
- Đổ bột yến mạch với nước muối dưa chuột và để bột nở.
- Thêm mật ong, bột gừng và khuấy đều.
- Đổ dầu thực vật vào và nhào bột một lần nữa cho đến khi mịn.
- Tạo hình bánh quy và đặt trên khay nướng có lót giấy nướng.
- Nướng các sản phẩm cho đến khi có màu nâu vàng trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 180 °.
Bánh quy bột yến mạch nạc với nước ép cà chua
Bột yến mạch, nước ép cà chua và các loại hạt dường như không tương thích với nhau. Tuy nhiên, bộ sản phẩm này tạo ra những chiếc bánh quy giòn không men mà ngay cả một bà nội trợ mới tập làm bánh cũng có thể nướng được.
Thành phần:
- Yến mạch mảnh - 140 g
- Đường - 50 g
- Nước ép cà chua - 100 ml
- Dầu thực vật - 4 muỗng canh
- Quả óc chó - 100 g
- Bột quế - 1 muỗng cà phê
- Baking soda - 0,5 muỗng cà phê
Từng bước nấu ăn:
- Kết hợp bột yến mạch với đường, soda, quế và khuấy đều.
- Xỏ quả óc chó vào một chiếc chảo sạch và khô.
- Kết hợp nước ép cà chua với dầu thực vật và đổ các nguyên liệu khô vào.
- Nhào bột cho đến khi mịn và cho hạt óc chó vào.
- Lót một đĩa nướng bằng giấy da.
- Tạo thành những chiếc bánh quy nhỏ, dày 0,5 cm và đặt trên khay nướng với khoảng cách 3-4 cm.
- Nướng ở 180 ° C trong 20 phút cho đến khi bánh có màu vàng nâu.
Video công thức:
