Tìm hiểu công dụng của rau diếp xoăn đối với cơ thể là gì, có tác dụng gì, thành phần, cách sơ chế và uống thuốc đúng cách. Thật vậy, nó có ích hoặc có thể gây hại cho sức khỏe. Rau diếp xoăn (biến thể trong tiếng Anh. Cichorium, Chicory hoặc Succory) là một cây thuốc đã được sử dụng rộng rãi trong vài thế kỷ để điều trị nhiều loại bệnh. Lợi ích lớn nhất được tìm thấy trong phần gốc. Ví dụ, ở La Mã cổ đại, rễ của cây được sử dụng để cải thiện quá trình tiêu hóa, ở Ai Cập nó được sử dụng như một phương thuốc hiệu quả chống lại vết cắn của rắn độc và nhện.
Ngày nay, rau diếp xoăn không chỉ được sử dụng rộng rãi trong y học dân gian mà còn được dùng trong nấu ăn. Nó giúp cải thiện đáng kể sức khỏe, có thể được sử dụng trong cuộc chiến chống lại trọng lượng dư thừa, nếu không có chống chỉ định, nó được phép sử dụng ngay cả khi mang thai để thay thế cho cà phê có hại.
Chú ý, đừng nhầm nó với Vitluf - loại rau diếp xoăn của Bỉ, nó còn được gọi là "salad", bức ảnh cho thấy nó phát triển giống như bắp cải với bộ rễ mạnh mẽ. Rễ rau diếp xoăn thúc đẩy quá trình loại bỏ nhanh chóng và nhẹ nhàng ra khỏi cơ thể các chất độc nguy hiểm tích tụ lâu ngày, làm sạch máu khỏi các tạp chất có hại khác nhau. Rễ của cây được sử dụng để chế biến không chỉ là một thức uống phổ biến mà còn là một thức uống tốt cho sức khỏe, mang cái tên đơn giản là "Rau diếp xoăn".
Thành phần hóa học của rau diếp xoăn và hàm lượng calo
Rau diếp xoăn là một trong những cây thuốc có lợi cho cơ thể, nhưng trước khi dùng, bạn nên làm quen với hàm lượng calo và thành phần của nó.
Hàm lượng calo của chất lỏng
(chiết xuất đậm đặc của rau diếp xoăn chiên) trên 100 g - 263,8 kcal (1102,7 kJ), và cả:
- Carbohydrate - 64,0 g
- Chất béo - 0, 0 g
- Chất đạm - 1,95 g
Calorie rễ rau diếp xoăn
mỗi 100 g - 378 kcal, cũng như:
- Carbohydrate - 56, 0 g
- Chất béo - 0, 0 g
- Protein - 9, 8 g
Hàm lượng calo của rau diếp xoăn sống
trên 100 g - 23 kcal (96 kJ), cũng như:
- Carbohydrate - 3, 5 × 4, 7 g
- Chất béo - 0,3 g
- Protein - 1, 7 g
- Chất xơ - 4,0 g
- Nước - 92 g
- Đường - 0,7 g
Vitamin:
- A - 286 mcg
- E - 2, 26 mg
- K - 297,6 mcg
- C - 24 mg
- B1 - 0,06 mg
- B2 - 0,1 mg
- B5 - 1, 16 mg
- B6 - 0, 11 mg
- B9 - 110 mcg
- PP - 0,5 mg
- B4 - 12, 8 mg
Các nguyên tố vĩ mô và vi lượng:
- Kali - 420 mg
- Canxi - 100 mg
- Magiê - 30 mg
- Natri - 45 mg
- Phốt pho - 47 mg
- Sắt - 0,9 mg
- Mangan - 0,43 mg
- Đồng - 0,3 mg
- Selen - 03 mcg
- Kẽm - 0,42 mg
Lợi ích của rau diếp xoăn đối với cơ thể con người
Cây thuốc này chứa một số lượng lớn các chất dinh dưỡng đảm bảo hoạt động quan trọng và hoạt động thích hợp của cơ thể con người.
Ảnh hưởng đến hệ thần kinh
Rau diếp xoăn chứa một lượng lớn vitamin B, nhờ đó hoạt động của hệ thần kinh được bình thường hóa. Mang lại sự hoạt bát, trả lại năng lượng, giúp cải thiện tâm trạng, đồng thời đóng vai trò như một loại thuốc an thần.
Hành động trên hệ tiêu hóa
Loại cây này chứa polysaccharide inulin, giúp cải thiện tiêu hóa, bình thường hóa hệ vi sinh đường ruột, ngăn ngừa sự phát triển của chứng loạn khuẩn và giúp thoát khỏi táo bón. Ngoài ra, chất này sẽ kiểm soát lượng đường trong máu, do đó, nó giúp giảm bớt sức khỏe khi được chẩn đoán mắc bệnh tiểu đường. Đồ uống từ rau diếp xoăn được pha chế đúng cách có thể được uống hàng ngày và là một sự thay thế tuyệt vời cho cà phê.
Ảnh hưởng đến hệ tim mạch
Rau diếp xoăn chứa nhiều magiê và kali. Những chất này đơn giản là không thể thiếu cho hoạt động bình thường của tim, và cũng giúp giảm bớt sức khỏe trong nhiều loại bệnh liên quan đến cơ quan này.
Uống rau diếp xoăn giúp bình thường hóa nhịp tim, giảm cholesterol xấu và làm giãn mạch máu. Vì vậy, loại cây này rất hữu ích cho bệnh nhân cao huyết áp, khi chẩn đoán bệnh tim mạch vành, nhịp tim nhanh, v.v.
Ảnh hưởng đến hệ thống miễn dịch
Miễn là rau diếp xoăn hoặc thức uống làm từ loại cây này được tiêu thụ thường xuyên, các chất có lợi trong thành phần của nó sẽ giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, chống lại các bệnh nhiễm trùng, vi rút và cảm lạnh. Có tác dụng thanh lọc cơ thể khỏi các chất độc và độc tố, quá trình trao đổi chất diễn ra tốt hơn. Chính những phẩm chất này của rau diếp xoăn đã khiến nó trở nên phổ biến đối với những người muốn giảm cân.
Đối với bệnh ngoài da
Giúp thoát khỏi nhiều loại bệnh ngoài da, vì rau diếp xoăn có tác dụng diệt khuẩn và chống viêm tuyệt vời. Rượu thuốc và nước sắc được pha với nó, thêm vào bồn tắm và có thể được sử dụng trong quá trình điều trị bệnh thủy đậu, mụn trứng cá, bệnh chàm, bệnh bạch biến, ung thư, tăng tiết bã nhờn, bệnh vẩy nến, mụn nhọt, viêm da và các bệnh ngoài da khác.
Với bệnh tiểu đường và béo phì
Trong thành phần của rau diếp xoăn có một chất như inulin, do đó nó đơn giản là không thể thiếu đối với bệnh tiểu đường và béo phì, vì nó giúp đẩy nhanh quá trình trao đổi chất, do đó giúp chống lại cân nặng dư thừa. Nhưng nó không chữa khỏi bệnh tiểu đường!
Để xem
Để phục hồi và cải thiện thị lực, nên trộn cà rốt với nước ép rau diếp xoăn, thêm một chút mùi tây và cần tây. Phương thuốc này có tác động tích cực đến hệ thống cơ của mắt, ngăn chặn sự khởi đầu của sự phát triển của các khuyết tật và bệnh lý khác nhau.
Trong khi mang thai
Thức uống từ rau diếp xoăn có tác dụng tích cực đối với gan, cải thiện và bình thường hóa sự thèm ăn, đồng thời ngăn ngừa sự xuất hiện của chứng ợ nóng mà các bà mẹ tương lai thường mắc phải. Nó giúp tạo điều kiện thuận lợi và cải thiện công việc của ruột, tim, vì vậy người phụ nữ sẽ cảm thấy tuyệt vời trong suốt thai kỳ. Tuy nhiên, thức uống như vậy chỉ có thể được thực hiện nếu bác sĩ cho phép, nếu không có chống chỉ định.
Uống sữa rất hữu ích cho phụ nữ mang thai, bạn có thể thêm một lượng nhỏ bột rau diếp xoăn nghiền nhỏ, nó không chỉ là một thức uống ngon mà còn là một thức uống tốt cho sức khỏe. Nhờ tác dụng của rau diếp xoăn, sữa sẽ được hấp thụ tốt hơn rất nhiều.
Các nhà khoa học đến từ Úc đã tiến hành một số nghiên cứu cho thấy rằng rau diếp xoăn làm tăng số lượng tế bào hồng cầu, làm sạch máu một cách hoàn hảo, do đó trẻ sẽ nhận được nhiều chất dinh dưỡng và vitamin hơn.
Đặc tính hữu ích của rau diếp xoăn
Loại cây này giúp chữa nhiều bệnh khác nhau, trong khi nó có thể được dùng bên trong hoặc bên ngoài dưới dạng kem dưỡng da và thuốc nén:
- Loại cây này thúc đẩy quá trình loại bỏ độc tố khỏi cơ thể, do đó, nó có tác động tích cực đến hoạt động của gan và giúp chữa các bệnh khác nhau.
- Rau diếp xoăn được sử dụng cho các bệnh viêm dạ dày, thiếu máu, viêm túi mật, viêm ruột, mất sức, các bệnh về lá lách và táo bón.
- Nó rất hữu ích trong các bệnh về hệ tim mạch, vì nó giúp cải thiện chức năng của tim. Khuyến cáo nhập viện khi chẩn đoán tăng huyết áp.
- Nó hoạt động như một tác nhân thư giãn và an thần, do đó nó rất hữu ích cho các chứng rối loạn thần kinh hoặc các vấn đề về giấc ngủ.
- Nó có thể được sử dụng để chuẩn bị một loại thuốc sắc cho các loại kem và thêm vào bồn tắm cho các bệnh nhiễm trùng da, mẩn ngứa, dị ứng.
- Nó có tác dụng lợi mật và lợi tiểu, do đó nó được kê đơn cho bệnh sỏi mật, viêm bàng quang, xơ gan, viêm gan và viêm thận.
- Các nhà trị liệu ở Ấn Độ sử dụng rau diếp xoăn như một chất bổ sung kem đánh răng vì nó có tác dụng chống viêm. Một biện pháp khắc phục như vậy chỉ đơn giản là không thể thay thế được trong sự phát triển của bệnh nha chu.
Tác hại của rau diếp xoăn và chống chỉ định
Giống như bất kỳ loại cây thuốc nào khác, rau diếp xoăn có thể gây hại cho sức khỏe, do đó, việc ăn uống không kiểm soát bị nghiêm cấm. Có một số chống chỉ định:
- Rau diếp xoăn có khả năng gây phản ứng dị ứng khá mạnh, do đó, trước khi bắt đầu dùng, bạn cần tham khảo ý kiến của bác sĩ.
- Sự hiện diện của sự không dung nạp cá nhân đối với thực vật và các chất riêng lẻ tạo nên thành phần của nó.
- Cây làm giãn nở các mạch máu, do đó nó không thể được sử dụng trong trường hợp mắc các bệnh mạch máu khác nhau, với sự phát triển của chứng giãn tĩnh mạch.
- Thông thường thức uống này không dẫn đến tình trạng quá sức, nhưng ở một số người, nó có thể gây ra tình trạng quá sức và mất ngủ.
- Bạn không thể dùng rau diếp xoăn khi chẩn đoán viêm phế quản dạng hen, một chứng ho đã chuyển sang dạng mãn tính, cũng như các bệnh về hệ hô hấp, vì loại cây này có thể làm tăng cơn ho.
- Đừng lạm dụng rau diếp xoăn và lấy nó với số lượng không hạn chế. Loại thảo dược này khi dùng quá cao có thể gây ra các vấn đề về hệ tiêu hóa.
Đồ uống được chống chỉ định nếu bạn gặp một trong các vấn đề sau:
- Không dung nạp cá nhân.
- Phlebeurysm.
- Viêm phế quản hình nón.
- Bệnh hen suyễn.
- Loét dạ dày.
Rau diếp xoăn để giảm cân
Khi giảm cân, rau diếp xoăn đóng vai trò quan trọng, vì nước dùng được chế biến từ rễ cây giúp đẩy nhanh quá trình trao đổi chất. Kết quả là, cơ thể bạn xử lý thức ăn đến dễ dàng và nhanh hơn nhiều và không cho phép chất béo được tích trữ, chuyển hóa chúng thành năng lượng.
Thức uống từ rau diếp xoăn cũng được khuyến khích cho người béo phì, vì nó chứa một chất có giá trị đối với cơ thể con người như inulin, giúp giảm lượng đường trong máu. Càng xuống thấp, họ càng ít cảm thấy đói, ngăn chặn được tình trạng ăn quá nhiều và vóc dáng dần trở lại như trước.
Để giảm cân, chỉ có thể sử dụng rễ cây, nếu pha chế nhầm nước sắc hoa của nó, thì kết quả chỉ làm tăng cảm giác đói, và bạn sẽ nhận được một kết quả hoàn toàn ngược lại.
Rất dễ dàng để chuẩn bị một thức uống lành mạnh như vậy - 1 muỗng cà phê được đổ vào máy pha cà phê. bột rau diếp xoăn và đổ 500 g nước. Hỗn hợp được đun sôi, để sôi khoảng 6 phút. Ngay khi thức uống nguội, phải lọc lấy nước uống ngày 2 đến 3 lần, mỗi lần nửa ly. Các nhà dinh dưỡng khuyên nên thay thế cà phê bằng rau diếp xoăn ăn liền, có thể uống trong vài tháng. Phương thuốc này có lợi nhất khi say rượu trước khi bắt đầu bữa ăn.
Rau diếp xoăn có tác dụng gì?
- Chứa vitamin E, B1 và C, muối khoáng, nguyên tố vi lượng, inulin, pectin, chicorine, tannin.
- Có tác dụng kháng khuẩn và chống viêm, bình thường hóa sự thèm ăn và tiêu hóa.
- Có tác dụng làm dịu hệ thần kinh, nếu được thêm vào cà phê, nó có thể vô hiệu hóa tác hại của nó.
- Giúp loại bỏ độc tố và chất phóng xạ ra khỏi cơ thể, đẩy nhanh quá trình trao đổi chất, giảm lượng đường trong máu.
Các loại rau diếp xoăn - loại nào thuận tiện hơn cho bạn lựa chọn
Tùy thuộc vào loại rau diếp xoăn, tác dụng của nó đối với cơ thể sẽ được xác định:
- Rau diếp xoăn hòa tan (dạng bột) - làm giãn nở các mạch máu, có tác động tích cực đến hệ thần kinh và tuần hoàn, làm dịu. Nó dễ dàng để pha chế nó như cà phê hòa tan - pha loãng một muỗng cà phê trong 200-250 ml nước sôi.
- Nước rau diếp xoăn - có thể được sử dụng trong điều trị các bệnh về thận, gan, lá lách. Chuẩn bị: cho một muỗng rưỡi hoặc 1 muỗng cà phê vào 200-250 ml nước sôi.
- Trong cà phê (hỗn hợp hòa tan) - khi được thêm vào thức uống này, nó sẽ loại bỏ tác dụng tiêu cực của nó đối với cơ thể.
- Trong trà - giúp chống lại trọng lượng dư thừa, bình thường hóa sự trao đổi chất, có tác dụng có lợi cho công việc của tim.
Video về các đặc tính có lợi và tác hại của rau diếp xoăn cũng như một số công thức nấu ăn với nó:
Lợi ích và tác hại của rau diếp xoăn từ lâu đã được các bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng thảo luận. Trước khi sử dụng cần nhớ đây là cây thuốc nên không được lạm dụng và chỉ được uống khi được sự cho phép của bác sĩ, nếu không có trường hợp chống chỉ định. Với một lượng nhỏ rau diếp xoăn có lợi cho sức khỏe và giúp chữa các bệnh khác nhau.
