Tôi đề xuất thử một phiên bản thay thế của món thịt phổ biến và ngon của Pháp với việc bổ sung khoai tây. Món ăn này hóa ra sẽ khiến bạn hài lòng hơn nhiều và có thể không cần thêm món ăn kèm, bởi vì khoai tây được nướng với thịt.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Công thức chế biến thịt bằng tiếng Pháp, có và không có khoai tây, đến với chúng tôi vào thời Liên Xô, và ngay lập tức trở nên phổ biến do hương vị tuyệt vời của nó. Giống như salad Olivier, cá trích dưới lớp áo lông hoặc dầu giấm, món ăn này chủ yếu được nướng cho bàn tiệc lễ hội. Vì tất cả mọi người đều thích thịt và khoai tây, và bất kể sở thích hương vị. Ngày nay, thịt của Pháp không chỉ được chế biến để đãi khách mà còn được dùng vào các bữa tối bình thường trong tuần. Nó rất đơn giản, ngon và nhanh chóng.
Tất nhiên, thịt và khoai tây có thể được nấu riêng, sau đó bạn sẽ có được hai món ăn khác nhau. Nhưng khi chúng được nướng cùng nhau, chúng sẽ trở nên ngon hơn và ngoạn mục hơn nhiều. Bất kỳ loại thịt nào cũng có thể được sử dụng - thịt lợn, thịt bò, thịt cừu, thịt gà, v.v. Điều chính là nó là tươi và chất lượng cao. Sai lầm phổ biến nhất của nhiều bà nội trợ là sử dụng thịt chưa được rã đông hoàn toàn. Và nó cũng không thể được cắt thành những lát quá mỏng, bởi vì nó sẽ khô.
Bạn cũng nên tuân theo trình tự sắp xếp các sản phẩm nướng. Đầu tiên đặt thịt đã chuẩn bị lên khay nướng đã phết mỡ. Trên cùng với tỏi băm nhỏ và, nếu muốn, hành tây băm nhỏ. Sau đó, những lát khoai tây mỏng được thêm vào và toàn bộ cấu trúc được rắc phô mai. Trước khi phủ lớp phô mai, các sản phẩm có thể được tẩm sốt mayonnaise, và nếu muốn và hợp khẩu vị, hãy thay thế phô mai bằng phô mai feta, và mayonnaise bằng kem chua. Nếu bạn muốn thêm cà chua vào món ăn, thì chúng nên được đặt trên miếng khoai tây. Bạn cũng có thể thêm nấm chiên vào thịt bằng tiếng Pháp. Chúng cũng nên được rải trên khoai tây.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 164 kcal.
- Phần ăn - 10
- Thời gian nấu - 1 giờ
Thành phần:
- Thịt - 1 kg (trường hợp của tôi có thể là thịt bất kỳ - thịt lợn)
- Khoai tây - 2-3 chiếc. tùy thuộc vào kích thước
- Tỏi - 3-5 chiếc.
- Phô mai cứng - 200 g
- Mayonnaise - 50 g
- Mù tạt - 1 muỗng cà phê
- Nước tương - 2-3 muỗng canh
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
Nấu thịt kiểu Pháp với khoai tây
1. Rửa sạch thịt và lau sạch bằng khăn giấy. Sau đó cắt thành từng lát dày khoảng 1,5 cm theo chiều ngang thớ.
2. Dùng búa đập nhẹ từng miếng thịt vào hai mặt.
3. Chuẩn bị nước xốt. Kết hợp trong một cái bát sâu sẽ chứa tất cả thịt: mù tạt, nước tương, tiêu đen, muối và bất kỳ gia vị nào vừa ăn. Tôi đã thêm nhục đậu khấu. Ngoài ra, các loại gia vị sau cũng phù hợp ở đây: bột gừng, rau húng quế (tươi hoặc khô), hoa bia suneli, hỗn hợp các loại thảo mộc Ý.
4. Khuấy đều nước sốt.
5. Cho các miếng thịt vào hộp có nước xốt và trộn đều. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín đĩa và để ướp trong khi chế biến phần thực phẩm còn lại.
6. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt thành từng khoanh mỏng khoảng 3 mm. Nó cũng có thể được nghiền trên một máy xay thô. Đây là vấn đề về hương vị. Bào pho mát trên một máy xay thô. Bóc vỏ và băm nhỏ tỏi.
7. Lót khay nướng bằng giấy da. Mặc dù điều này có thể được thực hiện theo ý muốn. Tôi chỉ sử dụng nó để làm cho nó dễ dàng hơn để rửa tấm nướng. Trên cùng với các miếng thịt và rắc tỏi băm nhỏ.
8. Đặt các lát khoai tây lên trên thịt. Bạn có thể tự điều chỉnh số tiền của nó. Tôi quyết định làm cho món ăn nhiều thịt hơn, vì vậy tôi đã thêm một vài món. Nhưng bạn có thể xếp các lát khoai tây thành nhiều lớp, phết sốt mayonnaise lên từng lớp.
9. Phủ sốt mayonnaise lên trên khoai tây. Đồng thời tự điều chỉnh số tiền của nó. Thích thức ăn béo, hãy đánh khoai tây với một lớp mayonnaise rộng rãi, hạn chế ăn những món như vậy - một vài giọt là đủ.
10. Xay khoai tây với pho mát bào.
11. Làm nóng lò nướng đến 180 độ và nướng món ăn trong 30 phút.
Xem thêm video công thức cách nấu thịt kiểu Pháp với khoai tây.
