Thịt thỏ om kem là một món ăn ngon vô cùng hợp với bàn nhậu của những thực khách sành ăn nhất. Và cách nấu đúng cách để thịt trở nên mềm và mềm, bạn có thể tìm hiểu trong bài đánh giá này.
Nội dung công thức:
- Lời khuyên hữu ích
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Ngon, mềm, mềm và tan chảy theo đúng nghĩa đen trong miệng - không có món ăn nào tuyệt vời hơn cho bữa tối gia đình, lễ hội hoặc lãng mạn hơn món thỏ om. Thịt thỏ được coi là một sản phẩm ăn kiêng và làm thuốc. Nó tốt cho sức khỏe của mọi người, incl. trẻ em, phụ nữ có thai và người già. Vì nó chứa nhiều protein dễ tiêu hóa, kali, canxi, magie, phốt pho, các loại vitamin và quan trọng nhất là thực tế không có chất béo nên ít dinh dưỡng hơn.
Thịt thỏ được luộc, chiên, nướng, nhưng hầm trong nước sốt trắng (kem chua hoặc kem) chắc chắn là một món kinh điển. Mặc dù thịt thỏ vẫn có thể được hầm trong sữa, rượu vang (trắng và đỏ), và cam. Từ điều này, anh ta có được một hương vị đặc biệt. Đôi khi duyên dáng, đôi khi lôi cuốn hoặc độc đáo, nhưng trong mọi trường hợp, nó sẽ rất mới mẻ và thú vị. Để làm phong phú hương vị của thỏ, gia vị và gia vị nên được sử dụng. Lá Bay, hạt tiêu đen, hương thảo, đinh hương, cần tây, tỏi, cũng như bất kỳ loại thảo mộc nào (thì là, mùi tây, húng quế) là những thứ lý tưởng cho việc này.
Mẹo về cách nấu một con thỏ
- Để thịt thỏ mềm, cần xử lý nhiệt độ 45-60 phút là đủ.
- Nên hầm thỏ hoàn toàn trên lửa nhỏ, khi đó cấu trúc mịn của các thớ thịt của nó sẽ không bị xáo trộn.
- Đối với nấu ăn, nên sử dụng các cá thể trẻ. Thịt của chúng luôn có màu hồng nhạt. Nếu thịt thỏ có màu hồng sẫm nghĩa là thỏ đã hơn 5 tháng tuổi.
- Những con lớn hơn nên được ngâm trong nước, sữa hoặc váng sữa trong khoảng 6-8 giờ. Bạn cũng có thể dùng rượu hoặc nước xốt táo. Môi trường axit sẽ loại bỏ các mùi khó chịu từ thịt và làm cho thịt mềm và mềm hơn.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 122, 2 kcal.
- Khẩu phần - Nửa thân thịt
- Thời gian nấu - 1,5 giờ
Thành phần:
- Xác thỏ - một nửa
- Hành tây - 2 chiếc.
- Tỏi - 2 tép
- Kem - 150 g
- Lá Bay - 3 chiếc.
- Đậu Hà Lan Allspice - 4-5 chiếc.
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê
- Dầu thực vật tinh luyện - để chiên
Nấu thịt thỏ om kem
1. Chia đôi con thỏ, thường được thực hiện theo chiều ngang dọc theo đốt sống cuối cùng. Để lại một phần để nấu các món khác, và rửa phần còn lại dưới vòi nước chảy, dùng khăn bông lau khô và cắt thành miếng vừa ăn.
2. Bóc hành và tỏi và cắt thành các dải.
3. Đun nóng chảo chống dính hoặc chảo có đáy dày với dầu thực vật. Chỉnh nhiệt độ trên mức trung bình một chút và cho thịt vào nướng.
4. Nấu thịt thỏ trong khoảng 10 phút, thỉnh thoảng khuấy đều, sau đó cho rau đã cắt nhỏ vào.
5. Đảo đều thực phẩm, giảm nhiệt độ một chút và tiếp tục chiên cho đến khi có màu vàng nâu nhạt.
6. Sau đó đổ kem vào chảo, tốt nhất là ít nhất 20% chất béo, thêm lá nguyệt quế, muối và hạt tiêu đen.
7. Khuấy đều, đun sôi trên lửa lớn, đậy vung, giảm nhiệt và ninh thịt trong khoảng 1 giờ.
8. Nếu cần thiết, trong quá trình nấu bạn có thể thêm một chút nước hoặc thêm một chút kem. Vi the, kem co the duoc thay the bằng kem chua, món ăn cũng sẽ trở nên mềm và mềm hơn.
9. Phục vụ thỏ đã hoàn thành với bất kỳ món salad rau và món ăn kèm nào.
Xem thêm video công thức cách nấu món thỏ. Các nguyên tắc nấu ăn của Ilya Lazerson.
