À, khoai tây chiên, và cả khoai tây nữa! Đối với nhiều người, không có món ăn nào ngon hơn, ngon hơn và ngon hơn! Nấu khoai tây ngon, thơm và nhiều calo.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Có một số cách để nấu khoai tây chiên. Ví dụ, băm nhỏ, rửa sạch, lau khô, cho vào chao, muối, đặt lên chảo nóng rán thành lớp 5 cm và rán trong dầu với độ nóng đều. Một cách khác là cắt khoai tây luộc hoặc chần và chiên trong mỡ cho đến khi chín mềm. Nhưng dù nấu khoai tây theo cách nào thì bí quyết chính là chất béo tốt để chiên và nhiều loại củ thơm ngon. Và để chiên, bạn có thể sử dụng các loại dầu khác nhau: thực vật, bơ hoặc ô liu, mỡ, mỡ lợn hoặc mỡ lợn cũng phù hợp. Bạn cũng có thể chiên khoai tây bằng cách kết hợp nhiều loại dầu và chất béo khác nhau.
Để đảm bảo khoai tây được chiên đều, bạn nên sử dụng chảo dày, nặng và có kích thước vừa phải để các lát khoai tây có thể dễ dàng xoay tròn. Khi dọn món ăn lên bàn, bạn có thể rưới dầu lên, rắc rau thơm thái nhỏ hoặc rưới nước sốt lên.
Công thức này được cho là để chiên củ non. Để làm điều này, chúng nên được sử dụng cùng một kích thước, tốt nhất là nhỏ, sau đó không thể cắt khoai tây. Nếu quả quá non không gọt được vỏ, trong vỏ non có nhiều vitamin. Củ già có thể được xử lý theo nhiều cách khác nhau, chúng được chiên có hoặc không có vỏ.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 192 kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - 30 phút
Thành phần:
- Khoai tây non - 800 g
- Mỡ heo - 100 g để chiên
- Tỏi - 3 tép
- Hành lá - bó
- Thì là - bó
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
Nấu khoai tây chiên non
1. Chuẩn bị tất cả các loại thực phẩm. Hành lá rửa sạch thì là và thái nhỏ. Bóc tỏi, rửa sạch và cắt thành khối vuông nhỏ. Nếu bạn muốn có thêm hương vị tỏi trong món ăn, bạn có thể chuyển qua máy ép.
2. Rửa sạch khoai tây, dùng khăn ăn thấm khô để không bị bắn tung tóe trong quá trình chiên, rồi cắt thành 4 miếng. Tôi không gọt vỏ khoai tây, bởi vì làn da tươi trẻ và sạch sẽ. Và bạn sẽ được hướng dẫn bởi chính những củ của bạn, cho dù chúng có được làm sạch hay không.
3. Đặt chảo lên bếp rồi cho mỡ heo đã cắt khúc vào. Đặt nhiệt độ ở mức trung bình và đun nóng. Khi chảo ráo mỡ, cho khoai tây cắt nhỏ vào.
Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại dầu nào bạn thích thay vì mỡ lợn. Để món ăn bớt dầu mỡ, dầu tinh luyện là phù hợp.
4. Chiên củ trên lửa vừa, thỉnh thoảng đảo đều để củ không bị cháy. Ướp muối vào món ăn sau khi nấu, khoảng 5 phút. Nếu không, muối sẽ làm mềm kết cấu của rau và biến nó thành một dạng sệt và mềm.
5. Đặt món ăn đã hoàn thành ra đĩa và phục vụ. Rắc mỗi phần ăn với rau thơm và tỏi băm nhỏ.
Xem thêm video công thức cách nấu khoai tây non chiên giòn.
