Vẻ sang trọng của món ăn này chắc hẳn sẽ khiến người ăn liên tưởng rằng cô chủ quán đã gợi ra từ rất lâu rồi, áp dụng hết sự khéo léo và tài hoa của mình. Tất nhiên, để nghĩ vậy, hãy để chúng tiếp tục, nhưng bạn sẽ không dành quá nửa giờ cho việc chuẩn bị.
Nội dung công thức:
- Chuẩn bị thực phẩm tinh tế
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Gà đút lò nhồi táo xứng đáng là nữ hoàng trên bàn tiệc của bạn. Hơn nữa, bạn có thể tạo bất ngờ cho những người thân yêu không chỉ vào ngày lễ mà cả ngày thường, khi thời gian nấu nướng chỉ còn rất ít. Hoàn toàn không có khó khăn trong việc thực hiện nó. Điều chính là biết và sở hữu một số bí mật mà tôi sẽ cho bạn biết.
Sự tinh tế của việc chuẩn bị thực phẩm
- Luôn chọn thân vừa phải, không mua loại lớn, thịt luôn dai. Ngay cả khi bạn định nuôi một nhóm lớn, tốt hơn là nên nấu 2 con chim hơn một con lớn. Bạn có thể sử dụng một con gà lớn nặng đến 1,5 kg. Nó sẽ không gây ra bất kỳ rắc rối nào cả, nhưng nó chắc chắn sẽ làm hài lòng với hương vị tinh tế của nó.
- Luôn sử dụng thịt tươi hoặc thịt ướp lạnh. Nếu gia cầm được bảo quản trong tủ đông, tốt nhất nên để chúng để chiên hoặc luộc.
- Chú ý đến độ tươi của chim. Mỡ và thịt phải có màu đồng đều, màu hồng nhạt, hơi ngả vàng, không có đốm, vết cắt hoặc bất thường. Nếu gà có da ngả màu xám, mỡ vàng tươi, có mùi khó chịu hoặc mùi gia vị, giấm thì tốt hơn hết bạn nên từ chối việc mua hàng như vậy.
- Bạn có thể nhồi gà bằng các sản phẩm khác nhau. Nhưng nếu bạn sử dụng ngũ cốc, thì chúng không nên lấp đầy khoang của chim, bởi vì trong quá trình nấu, các hạt sẽ tăng gấp đôi. Ngoài ra, lưu ý nếu dùng cháo để nhồi thịt, gia cầm sẽ bị khô hơn, vì một phần nước ép của nó được hấp thụ vào các hạt.
- Thân thịt được xát gia vị cả bên trong và bên ngoài.
- Gia cầm có thể được tẩm ướp trước, khi đó thịt sẽ có mùi thơm và vị đặc biệt.
- Khi xếp nhân, nên khâu hoặc chặt chim bằng tăm để khi nấu không bị rơi ra ngoài. Điều này đặc biệt quan trọng đối với trám rau.
- Thời gian nướng của chim tùy thuộc vào trọng lượng của nó. Cách tính như sau: 1 kg - 40 phút. Một con gà nặng 1,5 kg được nấu khoảng 1 giờ. Sự sẵn sàng của nó được kiểm chứng bằng một vết thủng ở đùi - nước cốt nhạt, món ăn đã sẵn sàng.
- Bất kỳ vật liệu trám răng nào cũng có thể được sử dụng. Sự kết hợp phổ biến nhất là nấm, hành tây và pho mát; cơm với trái cây khô (mận khô, mơ khô, nho khô); khoai tây với rau thơm và tỏi; táo với các loại hạt; kiều mạch với gan gà.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 174 kcal.
- Khẩu phần cho mỗi container - 1 thịt
- Thời gian nấu - 1 giờ để ướp, khoảng 1-1,5 giờ để nướng
Thành phần:
- Gà - 1 con
- Táo - 2-3 chiếc.
- Mayonnaise - 2-3 muỗng canh
- Nước tương - 2 muỗng canh
- Gia vị cà ri - 0,5 muỗng cà phê
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - 1/4 muỗng cà phê hoặc để nếm
Nấu gà nhồi táo
1. Chuẩn bị nước xốt. Kết hợp các loại gia vị sau: mayonnaise, nước tương, muối, tiêu và cà ri. Nếu muốn, bạn có thể mở rộng danh sách các loại gia vị này theo ý thích của mình.
2. Khuấy đều nước sốt.
3. Rửa sạch táo, bỏ lõi bằng dao chuyên dụng và cắt thành từng lát mỏng.
4. Rải thân thịt bên trong khoang với nước xốt đã chuẩn bị và nhồi táo. Nếu muốn, bạn có thể khâu bụng lại để quả trám không bị rơi ra ngoài.
5. Sau đó phủ lông bên ngoài gia cầm và ướp trong 1 giờ ở nhiệt độ phòng. Nếu bạn định ướp lâu hơn thì nên cất chim vào tủ lạnh, còn nếu để qua đêm thì cho táo vào trước khi nướng.
6. Sau thời gian này, bọc con chim bằng một ống tay nướng và đưa nó vào lò nướng đã được làm nóng đến 200 độ. Nấu gia cầm trong khoảng 1,5 giờ. Nếu bạn muốn có lớp vỏ chiên, thì bạn nên bỏ tay áo trước khi nấu 20 phút và để cho chim chín vàng.
7. Đặt thịt đã hoàn thành vào một món ăn. Sắp xếp táo nướng và táo tươi xung quanh nó và dọn món ăn ra bàn.
Xem thêm video công thức cách nấu gà nướng táo.
