Nếu bạn vẫn chưa biết cách chiên cánh bằng chảo, thì hãy nhanh chóng khôi phục lại sự thiếu sót không thể tha thứ và bắt tay vào nấu ăn. Vâng, và tôi sẽ vui lòng giúp bạn với điều này.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Cánh gà đang dần thay thế những chiếc chân được biết đến từ những năm 90 từ "bệ vệ" và ngày càng được các bà nội trợ hiện đại ưa chuộng. Tuy nhiên, điều này không có gì đáng ngạc nhiên, vì đây là một quá trình khá đơn giản và rất nhanh chóng. Ngoài ra, có rất nhiều công thức cho phép bạn nấu những món ăn thơm và ngon khác nhau từ chúng. Tất nhiên, nếu bạn biết một số tinh tế.
Vì vậy, để có được vỏ bánh giòn, trước hết bạn phải sơ chế sản phẩm một cách chính xác. Thịt đông lạnh phải được rã đông hoàn toàn và đúng cách. Để làm điều này, bạn cần giữ cánh trong tủ lạnh cho đến khi mềm, sau đó ở nhiệt độ phòng. Ướp muối trước khi cho vào chảo. Vì nếu điều này được thực hiện ở giai đoạn cuối cùng của quá trình chiên, thì da có thể bị mặn, và bản thân thịt sẽ vẫn còn dưới nước. Ngoài ra, vai trò chính trong việc chuẩn bị cánh là nước xốt. Tất nhiên, các lựa chọn của họ rất nhiều và chúng chỉ có thể bị giới hạn bởi trí tưởng tượng của bạn. Các sản phẩm phổ biến nhất cho mục đích này là mayonnaise, nước tương, rượu bổ, mật ong, rượu, bia, v.v.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 240 kcal.
- Phần ăn - 15
- Thời gian nấu - 40 phút
Thành phần:
- Cánh gà - 15 chiếc.
- Dầu thực vật - để chiên
- Saffron - 1 muỗng cà phê
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
Nấu cánh rán bằng chảo
1. Cho nghệ tây, muối và hạt tiêu vào một cái chảo nhỏ.
2. Trộn các loại gia vị cho đến khi chúng được phân bố đều. Theo sở thích của bạn, bó hoa cay này có thể được bổ sung với bất kỳ loại thảo mộc nào để hương vị. Ví dụ, thêm bột nhục đậu khấu hoặc bột gừng. Húng quế khô hoặc hoa bia suneli sẽ làm được. Nó rất hợp với cánh ớt bột và các loại thảo mộc Ý.
3. Rửa cánh dưới vòi nước. Nếu có lông trên chúng, hãy loại bỏ chúng. Sau đó, lau khô cánh bằng giấy ăn để không bị bắn tung tóe trong quá trình chiên, và phủ một lớp gia vị khô lên các mặt. Để thịt ngấm trong nửa giờ.
4. Trong khi đó, đổ dầu thực vật vào chảo và đun nóng. Sau đó cho cánh vào chiên, để nhiệt độ vừa.
5. Định kỳ chiên chúng chuyển sang màu nâu vàng. Bạn có thể tự điều chỉnh mức độ rang. Thích làm giòn một lớp vỏ, giữ nó trong chảo lâu hơn một chút. Nếu bạn thích mềm hơn, 20 phút nấu chung là đủ. Tuy nhiên, không chiên cánh quá lâu, vì chúng có thể bị khô và mất hết độ mọng và mềm.
6. Phục vụ cánh thành phẩm ngay sau khi nấu. Bạn có thể làm bất kỳ loại sốt nào bạn muốn: tỏi, trắng, chanh hoặc cà chua.
Xem thêm video công thức cách nấu cánh gà chiên giòn (lời khuyên từ Ilya Lazerson).
