Đẹp, ngon và đậm chất lễ hội - bánh mì thịt xá xíu. Nếu bạn nấu đúng công thức này, thì món ăn có thể trở thành vật trang trí của bàn tiệc, nơi nó có thể thay thế thành công xúc xích và giăm bông đã mua.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Chân giò hay còn gọi là chân giò được nhiều người dùng để chế biến các món ăn. Thông thường nó được nướng trong lò, ít thường xuyên hơn họ làm saltison hoặc luộc thạch. Nhưng trong bài đánh giá này, chúng tôi sẽ tập trung vào một công thức hoàn toàn khác - một cuộn. Tôi nghĩ rằng không có nhiều bà nội trợ làm một món ăn nhẹ như vậy. Mặc dù nó đã được các bà của chúng tôi biết đến, nhưng ngày nay chúng đã bị lãng quên từ lâu, và các bà nội trợ trẻ thậm chí không biết về một công thức như vậy.
Đối với nhiều người ăn, công thức này sẽ là một khám phá thực sự, thay thế bánh mì kẹp xúc xích buổi sáng, trở thành một món thịt nguội tuyệt vời và đi vào thực đơn gia đình. Khi được nấu chín đúng cách, thịt lợn quay sẽ rất ngon và mềm. Một món ngon như vậy sẽ không được chú ý. Và nếu bạn thích công thức cơ bản này, thì bạn có thể thử nghiệm với nó thêm. Ví dụ, nấu với nấm hoặc rau. Rất ngon khi nhồi cuộn với trái cây khô, đặc biệt là mận khô và các loại hạt. Tuy nhiên, không có hạn chế nào ở đây. Chỉ một trí tưởng tượng kém và thiếu ham muốn thử nghiệm sẽ không cho phép các ý tưởng ẩm thực lung tung.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 294 kcal.
- Phần ăn - 1 cuộn
- Thời gian nấu - 1, 5-2 giờ
Thành phần:
- Thịt lợn - 1 cái.
- Ớt bột - 1 thìa cà phê
- Tỏi - 1 củ
- Nước tương - 3 muỗng canh
- Mù tạt - 1 muỗng canh
- Muối - 2/3 muỗng cà phê
- Tiêu đen xay - một nhúm
Công thức từng bước để làm bánh mì thịt xá xíu:
1. Rửa cẳng chân và dùng bàn chải sắt chà sạch da để loại bỏ vết rám đen nếu có. Lau sạch bằng khăn giấy và cẩn thận cắt theo chiều dọc của xương lớn. Sau đó, từ từ cắt thịt, tách nó ra khỏi xương. Bạn phải cắt bỏ hoàn toàn xương.
2. Bạn có thể bỏ hầm hoặc có thể dùng để có nước dùng đậm đà. Loại bỏ tất cả thịt khỏi lớp cắt. Bạn sẽ có một lớp mỡ trên da.
3. Đánh một cách tự do với mù tạt và mưa phùn với nước tương. Nêm muối và tiêu đen. Nếu muốn, bạn cũng có thể nêm nếm với các loại gia vị và thảo mộc yêu thích của mình.
4. Lên trên với những miếng thịt bạn đã cắt. Bạn có thể chồng lên nó.
5. Chấm thịt cũng với nước tương và đánh với mù tạt, muối, tiêu và nêm với các loại gia vị yêu thích của bạn. Nếu muốn, bạn có thể cho nhân bánh lên trên. Nhưng không nên nhét quá nhiều để không bị rơi ra ngoài khi gấp.
6. Nhẹ nhàng cuộn thịt thành cuộn. Nó sẽ mở ra và giữ hình dạng kém. Để tránh điều này xảy ra, hãy nhớ buộc nó theo hình xoắn ốc bằng chỉ có thể là sợi hoặc chỉ khâu.
7. Đặt cuộn vào trong lò nướng hoặc bọc bằng giấy bạc và đưa vào lò nướng được làm nóng ở 180 độ trong 1,5 giờ. Nếu bạn muốn chân giò có lớp vỏ màu nâu vàng, hãy tháo ống bọc ngoài nửa giờ trước khi sẵn sàng.
8. Lấy shank đã hoàn thành ra khỏi tay áo và làm mát một chút. Sau đó, loại bỏ các chủ đề và phục vụ nó vào bàn. Thưởng thức nóng hoặc ướp lạnh. Nếu bạn đang chuẩn bị để cắt lát, hãy làm lạnh hoàn toàn, ngay cả trong tủ lạnh để nó lạnh. Sau đó cắt thành từng lát mỏng sẽ dễ dàng hơn.
Xem thêm video công thức cách làm món chân giò heo.
