Xúc xích là một sản phẩm thịt ngon có rất nhiều trong các cửa hàng. Tuy nhiên, không thể mua được sản phẩm chất lượng với mức chi phí chấp nhận được, sử dụng hàng rẻ làm thực phẩm sẽ rất nguy hiểm. Vì vậy, tôi đề xuất tự nấu xúc xích tự làm.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Xúc xích là sản phẩm thực phẩm được chế biến từ thịt và các loại phụ gia. Nó có thể chứa một hoặc một số loại thịt khác nhau. Và trong thịt xúc xích mua về có thể chứa từ 1 - 70%. Nó phụ thuộc vào công nghệ sản xuất. May mắn thay, ở nhà chúng tôi có thể điều chỉnh độc lập thành phần của các sản phẩm được sử dụng để điều chế sản phẩm.
Trong bài đánh giá này, tôi đề xuất làm quen với công thức làm xúc xích từ nội tạng. Bạn có thể nấu sản phẩm trong một vỏ bọc tự nhiên hoặc nhân tạo kéo dài. Nhưng nếu bạn không có, thì trong công thức này, tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để làm cho xúc xích trong màng bám.
Kết quả là một sản phẩm tự chế với hương vị tuyệt vời và giá trị dinh dưỡng cao. Xúc xích đặc biệt mềm, có mùi thơm dễ chịu và có một số đặc điểm ẩm thực tuyệt vời. Hàm lượng calo của sản phẩm sẽ phụ thuộc vào loại nguyên liệu và các thành phần bổ sung được sử dụng để sản xuất xúc xích. Một sản phẩm ăn kiêng hơn sẽ đến từ thịt gà, và thỏa mãn nhất - từ thịt lợn.
Thành phần của xúc xích có thể thay đổi tùy theo sở thích của bạn. Các sản phẩm phụ có thể được sử dụng với bất kỳ hình thức nào và với tỷ lệ khác nhau.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 195 kcal.
- Phần ăn - 2 xúc xích
- Thời gian nấu - 1 giờ
Thành phần:
- Thịt lợn thăn - 250 g
- Gan gà - 250 g
- Tim gà - 250 g
- Bao tử gà - 250 g
- Hành tây - 2 chiếc.
- Tỏi - 2 tép
- Trứng - 2 chiếc.
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - hai nhúm
- Bất kỳ gia vị và gia vị để nếm
Công thức từng bước cho xúc xích tự làm
1. Bóc vỏ hành và tỏi.
2. Rửa và lau khô thịt và nội tạng. Nếu có chất béo, hãy cắt bỏ nó đi, mặc dù bạn có thể để nguyên nếu muốn món ăn nhẹ trở nên hài lòng hơn. Lắp máy xay thịt và chuyển các sản phẩm thịt qua đó.
3. Sau đó phi hành tỏi qua máy xay thịt.
4. Lên thức ăn với trứng, muối và tiêu xay. Cũng thêm bất kỳ loại gia vị, thảo mộc và gia vị nào.
5. Khuấy tất cả các thành phần cho đến khi mịn.
6. Hơn nữa, nếu bạn có một cái vỏ, thì hãy sử dụng phần đính kèm của máy xay thịt, hãy lấp đầy nó với thịt băm đã chuẩn bị. Nếu không, hãy lấy một miếng màng bọc thực phẩm gấp đôi lại và đặt một nửa số thịt băm lên trên.
7. Cuộn thực phẩm vào trong xúc xích, cố định các mép lại.
8. Cho lạp xưởng vào nồi nấu, đậy vung, sau khi đun nhỏ lửa khoảng 45 phút. Sau đó, loại bỏ khỏi nước và để nguội hoàn toàn.
9. Khi xúc xích đạt đến nhiệt độ phòng, loại bỏ màng khỏi nó và gửi vào tủ lạnh để đông đặc. Cắt xúc xích ướp lạnh thành từng lát và dùng với một lát bánh mì, làm trứng bác và các món ăn khác.
Xem thêm video công thức cách nấu lạp xưởng tự làm từ 100% thịt.
