Công thức từng bước để làm bánh mì ngắn cho bánh của Napoleon. Thành phần của sản phẩm, các biến thể của kem và các lớp bổ sung. Video công thức làm bánh Napoleon nhân sữa trứng.
Nếu bạn chưa nướng bánh, đừng vội nản lòng. Bạn không cần phải dành 24 giờ trong bếp để làm điều này. Công thức làm bánh mì ngắn của Napoléon cho thấy cách làm bánh nướng ngon dễ dàng. Bạn có thể dễ dàng đối phó với công thức này. Một chút kiên nhẫn, một chút nỗ lực, tối thiểu thời gian và một chiếc bánh cát Napoleon trên bàn.
Công thức được đề xuất chủ yếu tốt vì bánh giòn và mỏng, được chế biến nhanh chóng từ bột bánh mì ngắn tự làm. Chúng vẫn giữ được cấu trúc của chúng ngay cả sau khi bánh được tẩm kem. Thậm chí, thật khó để có thể rời mắt khỏi một kiệt tác ẩm thực như vậy. Bánh cát có thể được nướng trước, để nguội, xếp lại và để sang ngày hôm sau.
Mặc dù từ những chiếc bánh mì ngắn như vậy, món bánh nào cũng sẽ trở nên ngon tuyệt. Ví dụ, với kem bơ, kem chua hoặc sữa đặc. Ngoài ra, bánh có thể được xếp lớp với bất kỳ loại mứt trái cây nào. Rất thú vị để thử nghiệm, thêm một nét bất ngờ, mới lạ cho món tráng miệng thông thường. Bạn có thể làm nhiều món ngon khác nhau dựa trên những chiếc bánh này! Đặc biệt là vào mùa hè, khi quả mọng và trái cây chín, chúng rất tuyệt để thêm vào các món nướng tự làm!
Xem thêm cách làm Napoleon từ bánh phồng.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 438 kcal.
- Khẩu phần - 6 bánh đường kính 22 cm
- Thời gian nấu - 1 giờ 45 phút
Thành phần:
- Bơ thực vật - 200 g
- Trứng - 1 quả.
- Bột - 450 g
- Đường - 1 muỗng cà phê
- Muối - một nhúm
Chuẩn bị từng bước bánh mì ngắn cho bánh của Napoleon, công thức với ảnh:
1. Bơ thực vật ở nhiệt độ lạnh, không phải nhiệt độ phòng và không đông lạnh, cắt thành từng lát và cho vào bát của máy xay thực phẩm, trong đó đặt phần đính kèm "dao cắt". Sau đó, thêm trứng sống.
2. Rây bột qua rây mịn để làm giàu oxy và đổ vào cối của máy xay thực phẩm. Thêm một chút muối và đường.
3. Bật máy và nhận thấy bột mềm đàn hồi.
4. Lấy bột ra khỏi tô của máy xay thực phẩm, dùng tay gói lại, nặn thành một cục rồi cho vào màng bọc thực phẩm. Đặt bột vào tủ lạnh nửa giờ hoặc trong ngăn đá 15 phút. Mặc dù bột có thể bảo quản trong tủ lạnh đến 3 ngày và nướng bánh vào ngày hôm sau. Ngoài ra, bột có thể được đông lạnh để sử dụng sau này trong tủ đông, nơi chúng có thể dùng được 3 tháng mà không bị giảm chất lượng.
Nếu bạn không có máy xay thực phẩm, hãy nhào bột bằng tay. Để làm điều này, hãy xay bơ thực vật trên một máy xay thô. Nhưng hãy nhớ rằng bột bánh mì ngắn không thích nhào lâu. Vì vậy, làm điều đó một cách nhanh chóng. Vì bơ thực vật sẽ bắt đầu chảy ra từ hơi ấm của bàn tay và cấu trúc của bánh sẽ bị phá vỡ.
5. Lấy bột đã nguội ra khỏi tủ lạnh, chia thành 6 phần và dùng cán lăn bột để cán thành lớp mỏng hình tròn hoặc hình chữ nhật, tùy thuộc vào món nướng. Đặt bột lên khay nướng rồi cho vào lò nướng đã làm nóng sẵn ở nhiệt độ 180 độ trong 10 phút. Ngay khi bánh có màu vàng nâu, lấy bánh ra khỏi lò. Cẩn thận lấy ra khỏi khuôn để không bị vỡ và gửi để nướng bánh tiếp theo.
Bánh mì ngắn làm sẵn để nguội cho bánh của Napoleon, đánh kem và để cho ngấm.
Xem thêm video công thức cách làm bánh Napoleon shortbread nhân sữa trứng.
