Chiếc bánh Zebra thơm ngon sẽ trở thành điểm nhấn không chỉ hàng ngày mà còn cả bàn tiệc. Nó sẽ làm hài lòng mọi người tiêu dùng với một cái nhìn vui vẻ và ngon miệng. Cả trẻ em và người lớn sẽ rất thích thú với những chiếc bánh ngọt đẹp mắt như vậy.
Nội dung công thức:
- Bánh ngựa vằn ở nhà - bí mật
- Bánh ngựa vằn: một công thức cổ điển
- Bánh ngựa vằn: công thức làm kem chua
- Zebra pie: công thức cho kefir
- Zebra pie: công thức trong nồi nấu chậm
- Video công thức nấu ăn
Bánh ngựa vằn là một món ăn ngon nổi tiếng và được nhiều người yêu thích. Điểm đặc biệt của món tráng miệng là sự xen kẽ của các sọc bột sáng và tối. Vị ngọt sọc này làm say lòng mọi người ăn. Điều quan trọng nhất là chọn đúng công thức, bởi vì có rất nhiều biến thể của chúng. Chúng tôi sẽ nói về một số trong số họ trong bài đánh giá này.
Bánh ngựa vằn tại nhà - bí mật
Để làm một chiếc bánh ngựa vằn hoàn hảo của riêng mình, bạn cần biết công thức từng bước chính xác và một số bí quyết, thủ thuật và mẹo nhất định. Chúng tôi sẽ nói về điều này dưới đây.
- Cho muối nở hoặc bột nở vào âu bột để bánh luôn xốp và bông, không bị đặc và bị vụn.
- Trộn các thành phần lỏng và khô riêng biệt. Khi đó phần chất lỏng sẽ không bị mất không khí. Chuẩn bị hỗn hợp khô trước, sau đó là hỗn hợp lỏng.
- Luôn luôn thêm muối, nó sẽ cho một hương vị sáng hơn.
- Sử dụng bơ đã đun chảy và đã được làm trong, khi đó bánh sẽ bông hơn.
- Để bánh nở đều, dùng giấy bạc bọc kín khuôn. Điều này sẽ ngăn không cho lớp vỏ hình thành nhanh chóng và thức ăn sẽ bị trào lên trên.
- Bôi mỡ lên đĩa nướng bằng bơ (bơ hoặc rau), rắc một lớp bột mì mỏng hoặc phủ giấy da lên.
- Lắc phần bột thừa.
- Bạn càng đổ ra nhiều bột tại một thời điểm, các đường sọc sẽ càng biểu cảm hơn.
- Để làm cho các lớp rõ ràng, hãy thêm cacao vào bột đã hoàn thành. Hai phần của nó sẽ có tính nhất quán khác nhau, do đó chúng sẽ không trộn lẫn với nhau.
- Để bánh thành phẩm không bị lắng và xẹp, hãy cho bánh vào lò nướng trước 15 phút.
- Nếu bánh có màu vàng nâu và chưa nướng ở bên trong, hãy dùng giấy bạc bọc lại và đem bánh nướng sẵn.
- Không mở lò trong khi nướng bánh, nếu không bột sẽ lắng xuống.
- Đừng cắt bánh quy đã hoàn thành ngay lập tức, hãy để nó "nghỉ ngơi".
- Đổ bột vào giữa khuôn xen kẽ theo nhiều thìa: màu nhạt và màu nâu. Điều này sẽ tạo ra một mô hình cẩm thạch trên lát bánh.
- Đối với Zebra, bột bánh quy là tốt nhất, nhưng có những công thức dựa trên kefir hoặc kem chua.
- Kiểm tra độ sẵn sàng của sản phẩm bằng một chiếc dằm gỗ. Nó phải khô. Nếu bột dính, hãy nướng bánh trong vài phút và kiểm tra lại.
Bánh ngựa vằn: một công thức cổ điển
Công thức bánh ngựa vằn tự làm cổ điển được làm bằng kem chua, bơ và trứng với hai màu: bột sáng và tối. Nếu muốn, sản phẩm được phủ một lớp men, và khi đó bạn sẽ có được một chiếc bánh sinh nhật như thật.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 319 kcal.
- Khẩu phần mỗi hộp - 1 bánh
- Thời gian nấu - 1 giờ
Thành phần:
- Kem chua - 200 g
- Bơ - 100 g
- Trứng - 4 chiếc.
- Đường - 300 g
- Bột - 300 g
- Ca cao - 2 muỗng canh
- Nới lỏng - 1 muỗng cà phê.
Chuẩn bị từng bước bánh Zebra theo công thức cổ điển:
- Xay bơ bằng máy trộn với một nửa phần đường.
- Đập trứng vào một chiếc bát khác, thêm phần đường còn lại và đánh bằng máy trộn.
- Trộn hỗn hợp trứng và bơ.
- Thêm kem chua vào hỗn hợp bơ-trứng và trộn lại.
- Kết hợp bột mì với bột nở và thêm vào các thành phần lỏng. Khuấy đều.
- Chia bột làm đôi, thêm cacao vào một trong các phần.
- Bôi mỡ khuôn bằng bơ và rắc bột mì.
- Cho vào đó xen kẽ 2 muỗng canh.bột sáng tối. Mỗi màu nên rơi vào trung tâm của màu trước đó.
- Chuyển tất cả bột vào khuôn.
- Nướng bánh trong lò nướng ở 180 độ C trong 40 phút.
Bánh ngựa vằn: công thức làm kem chua
Nhẹ, đẹp, ngon và quan trọng nhất là món ngon lành mạnh - Bánh ngựa vằn nấu với kem chua. Đây là một loại bánh ngọt tinh tế, tương tự như kem chua.
Thành phần:
- Kem chua - 300 g
- Đường - 200 g
- Bơ - 100 g
- Bột - 300 g
- Ca cao - 2 muỗng canh
- Soda - 1 muỗng cà phê
- Muối - một nhúm
Từng bước nấu bánh Zebra với kem chua:
- Trộn đều bột mì, soda, muối và đường.
- Đánh kem chua bằng máy trộn cho đến khi bông xốp.
- Đun chảy bơ trong nồi cách thủy, không đun sôi và thêm vào kem chua.
- Trộn các thành phần lỏng và đổ vào hỗn hợp khô.
- Trộn bột bằng máy trộn và chia thành hai phần.
- Thêm cacao vào một trong số chúng và trộn các thành phần.
- Lót đĩa nướng bằng giấy da nướng và thìa bột màu sáng và tối xen kẽ trên thìa.
- Dùng giấy bạc bọc mẫu và đưa sản phẩm đi nướng trong lò nướng đã được làm nóng ở nhiệt độ 180 độ trong 40 phút.
Zebra pie: công thức cho kefir
Một công thức món tráng miệng đơn giản và dễ tiếp cận là bánh Zebra nấu trên kefir. Việc sử dụng sản phẩm sữa lên men này hoàn toàn không ảnh hưởng đến hương vị của thành phẩm mà ngược lại còn làm cho sữa mềm và mềm hơn.
Thành phần:
- Kefir - 400 g
- Bột - 600 g
- Đường - 300 g
- Trứng - 6 chiếc.
- Soda - 2 muỗng cà phê
- Ca cao - 3 muỗng canh. l.
Chuẩn bị từng bước của Zebra pie trên kefir:
- Đánh trứng với đường bằng máy trộn cho đến khi bông xốp.
- Đổ kefir vào ở nhiệt độ phòng và trộn lại.
- Kết hợp bột mì với soda và thêm vào các thành phần lỏng.
- Nhào bột đến độ dẻo của bánh xèo.
- Chia bột làm đôi và cho cacao vào một phần. Khuấy đều.
- Bôi trơn mẫu bằng dầu hướng dương và dàn bột lần lượt: một thìa bột sẫm màu, một thìa bột màu sáng.
- Điền đầy đủ thông tin vào mẫu và cho bánh vào lò nướng ở 180 độ C trong 45 phút.
Zebra pie: công thức trong nồi nấu chậm
Nếu bạn có một máy nướng nhiều bánh, thì với trợ lý này, bạn có thể nấu bất kỳ món ăn ngon nào, bao gồm cả. và nướng những chiếc bánh ngọt tuyệt vời như Zebra Pie. Bột được chế biến theo cách như mọi khi, nhưng không phải nướng trong lò mà cho vào lò nướng nhiều bánh.
Thành phần:
- Đường - 200 g
- Trứng - 4 chiếc.
- Kem chua - 200 g
- Bơ - 100 g
- Bột - 1, 5 muỗng canh.
- Bột nở - 10 g
- Ca cao - 2 muỗng canh.
Từng bước nấu bánh Zebra trong nồi nấu chậm:
- Trộn đường, trứng và đánh đều bằng máy trộn cho đến khi bông xốp.
- Đổ kem chua vào và đánh bông lần nữa.
- Thêm baking soda ngâm giấm và tiếp tục đánh.
- Đun chảy bơ trong nồi cách thủy và đổ vào bột.
- Cho bột mì đã rây vào, nhào cho bột có độ sệt như bánh xèo.
- Chia đôi phần bột tạo thành.
- Đổ cacao vào một trong số chúng và khuấy đều.
- Bôi dầu vào bát một chiếc bánh đa nhân rồi đổ xen kẽ vài thìa bột sáng và tối.
- Để làm đẹp, hãy dùng tăm xỉa răng lên đó, làm cho vết bẩn.
- Đậy nắp hộp đa năng, bật chế độ "Nướng" và nhấn Bắt đầu.
- Nướng bánh trong 45 phút.
- Khi hết chương trình, 20 phút không lấy bánh ra mà để ở chế độ hâm nóng cho bánh chín tới.
- Sau đó mở nắp và để bánh nguội.
Video công thức:
