Không ai có thể từ chối được hương vị bùi bùi của những trái nho tươi. Hương thơm và hương vị tinh tế sẽ làm kinh ngạc bất kỳ người sành ăn nào. Nhưng không kém phần thơm ngon nho khô. Làm thế nào để nấu nó, hãy đọc công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Nho là một loại quả mọng được nhiều người yêu thích cả ở dạng sống và đóng hộp. Và như nho khô - nho khô - nó thường được coi là món ngon phổ biến và được yêu thích nhất ở nhiều nước trên thế giới. Nho khô được sản xuất bằng cách làm khô chùm nho, nhưng không phải ai cũng biết rằng bạn có thể tự làm. Nho khô được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Nó được thêm vào bánh nướng, bột, kem, salad … Và mùi thơm tuyệt vời mà nó mang lại cho thịt và cơm thập cẩm làm sao! Vì vậy, nho khô tự hào về vị trí trong nấu ăn. Điều quan trọng là nho được sấy khô đúng cách sẽ giữ lại tất cả các nguyên tố vi lượng có lợi và 80% vitamin. Sản phẩm được khuyên dùng cho các bệnh về hệ tim mạch, là trợ thủ đắc lực trong trường hợp thiếu máu, chống lại sự thờ ơ và cải thiện thị lực. Nhưng để nho khô có tất cả các đặc tính này và giữ được tất cả các chất hữu ích trong thành phần của chúng, bạn cần biết cách làm khô nó một cách chính xác. Chúng ta sẽ học cách làm khô nho thơm ngon bổ dưỡng ngay tại nhà.
Để làm khô nho, bạn có thể sử dụng một số phương pháp: trong lò nướng hoặc máy sấy điện, dưới ánh nắng mặt trời hoặc trong bóng râm trong ngôi nhà nông thôn hoặc ban công. Điều quan trọng cần biết là để thu hoạch tại nhà, bạn nên chọn những giống nho hạt nhỏ và tốt nhất là không hạt.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 285 kcal.
- Khẩu phần - Số lượng Bất kỳ
- Thời gian nấu - 3 giờ trong lò
Thành phần:
Nho - số lượng bất kỳ
Từng bước chuẩn bị nho khô, công thức có ảnh:
1. Chọn những chùm nho nguyên trái, nhiều thịt với những quả mọng có vỏ dày. Rửa nó dưới vòi nước. Nếu có những quả hỏng trên chùm, hãy loại bỏ chúng.
2. Trải nho lên khăn bông và để khô hoàn toàn.
3. Đặt các chùm nho lên khay nướng. Nếu muốn, bạn có thể lấy quả ra khỏi cây nho và sắp xếp chúng thành một hàng. Cho nho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 55 độ trong 2-3 giờ. Đóng cửa tủ để hơi nước thoát ra ngoài. Trong quá trình sấy, định kỳ lật các cành nho để chúng khô đều ở tất cả các mặt. Nho khô thành phẩm được coi là nho đã mềm, không còn dính tay. Bảo quản trong hộp thủy tinh có nắp đậy kín hoặc túi giấy ở nơi tối, nhiệt độ phòng và độ ẩm vừa phải.
Lưu ý: Phương pháp đơn giản nhất và đã được chứng minh là phơi nho dưới ánh nắng mặt trời hoặc trong bóng râm. Xếp nho lên giá dây dày hoặc miếng ván ép thành một lớp. Phủ một lớp gạc lên trên - nó sẽ bảo vệ quả khỏi bụi và muỗi vằn. Đem nho ra ngoài nắng hoặc bóng râm và phơi cho đến khi nho có màu hổ phách sẫm với một chút sáp. Mang chúng vào trong nhà vào ban đêm và ra ngoài trời vào buổi sáng.
Xem thêm video công thức cách nấu chè nho khô.
