Có rất nhiều mận trên mảnh vườn, hãy đông lạnh chúng để sử dụng trong tương lai cho mùa đông. Sau đó, đến vụ thu hoạch tiếp theo, bạn sẽ có những trái chín mọng và ngọt ngào trong tầm tay. Công thức từng bước với hình ảnh của mận rỗ đông lạnh. Công thức video.
Có nhiều cách để bảo quản mận cho mùa đông. Chúng tôi làm khô nó, bảo quản nó dưới dạng compotes, nấu ăn bảo quản, mứt cam, mứt và khoai tây nghiền. Nhưng hiện nay việc đóng băng ngày càng phổ biến hơn. Do đó, trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu cách đông lạnh mận dạng miếng cho mùa đông trong tủ đông. Quả như vậy có thể được lưu trữ trong một năm. Bạn có thể sử dụng mận ngọt, lạnh đông lạnh ngay từ ngăn đá. Với chúng, bạn có thể nướng bánh mận, cuộn hoặc làm bánh bao bất cứ lúc nào.
Để đông lạnh, thu hoạch hoặc mua mận chín mà không bị hư hỏng, móp méo hoặc vết bẩn. Chỉ đông những quả mận chín, ngon và thơm. Không đông lạnh trái cây chưa chín hoặc quá chín, bởi vì Sau khi rã đông, mùi vị và mùi thơm của chúng khó có thể khiến bạn hài lòng. Trước khi đông lạnh, hãy nếm trái cây bằng cách cắn một miếng mận. Nếu nước mận đỏ sậm bắn ra từ quả mận và quả được chọn có vị ngọt và thơm thì những quả còn lại phải tốt. Nếu cùi trái cây có vị chua hoặc sần sùi thì tốt hơn là không nên để chúng đông lạnh. Còn nếu mận hơi cứng thì để ở nhiệt độ phòng vài ngày cho chín, khi chín hẳn thì bắt đầu đông lạnh.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 185 kcal.
- Khẩu phần - Số lượng Bất kỳ
- Thời gian nấu - 20 phút làm việc tích cực, cộng với thời gian để đông lạnh
Thành phần:
Mận - bất kỳ số lượng nào
Từng bước chuẩn bị mận đông lạnh dạng miếng, công thức kèm theo ảnh:
1. Cho mận vào một cái rây và rửa sạch dưới vòi nước lạnh.
2. Trải chúng ra khăn bông để lau khô.
3. Dùng dao cắt đôi quả và bỏ hạt.
4. Cắt thịt thành từng miếng hoặc nêm vừa ăn. Mặc dù bạn có thể đông lạnh quả mận bị rỗ theo bất kỳ cách nào: một nửa, một phần tư hoặc toàn bộ quả mận, nếu bạn chỉ rạch một bên khi cắt bỏ quả mận bị rỗ.
5. Cho mận vào túi đông lạnh đặc biệt, lấp đầy gần đến đỉnh, chừa lại 2,5 cm trên cùng, hút hết không khí ra khỏi túi hoặc dùng bơm chân không để hút hết không khí ra khỏi túi. Gửi túi vào tủ đông và đông lạnh trái cây ở -23 ° C. Cứ mỗi tiếng lại lấy một chiếc túi và khứa để các lát không bị dính vào nhau thành một cục.
Nhưng nếu bạn có không gian trống trong tủ đông, thì để các quả dâu không bị dính vào nhau khi đông lạnh, hãy đặt chúng trên thớt hoặc pallet có lót màng bám. Sau đó, cho mận vào ngăn đá khoảng 4 giờ, cho đến khi mận cứng lại, khô và không còn dính vào ngón tay khi bạn chạm vào. Sau đó cho quả vào túi hoặc hộp nhựa để bảo quản.
Bảo quản những khối mận đông lạnh đã rỗ cho đến vụ thu hoạch tiếp theo. Bạn có thể sử dụng chúng để làm sinh tố, cocktail, đồ uống, món tráng miệng, làm nhân pyro, v.v.
Xem thêm video công thức cách nấu mận đông lạnh.
