Nước sốt táo không đường cho mùa đông là món trái cây bảo quản ngon, đặc biệt hữu ích cho trẻ nhỏ. Để không phải mua sản phẩm ở cửa hàng, bạn hãy tự chế biến khoai tây nghiền ở nhà. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Không có ích gì khi tìm kiếm nước sốt táo tự nhiên trên các kệ siêu thị. Các mẫu trắng sản xuất tại nhà máy được trang bị một bộ chất bảo quản, chất ổn định, hương liệu và chất nhũ hóa. Chỉ có máy xay nhuyễn táo tự làm, được chuẩn bị bằng tay của chính bạn, bằng cách chế biến trái cây tươi, mới có thể đảm bảo chất lượng tốt và hương vị tuyệt vời. Để cung cấp cho gia đình một sản phẩm chất lượng quanh năm, bạn cần chuẩn bị nước sốt táo không đường cho mùa đông. Việc sử dụng thường xuyên một loại trái cây như vậy là vô giá đối với cả người lớn và trẻ sơ sinh. Táo rất giàu sắt, canxi, đồng, magiê, vitamin A, B, C, D, PP. Nhưng trước khi bắt đầu quá trình thu hoạch, chúng ta hãy làm quen với các quy tắc để làm nước sốt táo:
- Chọn những quả táo ngọt.
- Thu hoạch chúng mà không cần thêm đường.
- Sau khi đun sôi, nấu táo trong khoảng thời gian không quá 20 phút. Nếu không, nhiều loại vitamin sẽ được tiêu hóa.
- Không nấu các phần lớn trong một bát. Trong quá trình nấu, khối lượng sẽ "bắn" ra, từ đó có nguy cơ làm bỏng tay và làm ố thành bếp.
- Lấy đĩa có mặt dày và đáy.
- Hộp thiếc cuộn lại nên có kích thước vừa phải. Không lấy thùng chứa quá lớn. Tốt hơn nên chọn một hộp đựng cho 1-2 phần ăn.
- Chum có nắp đậy phải hoàn hảo, không bị hư hỏng, nứt, xước, vụn.
- Đổ nước sốt táo nóng vào lọ vô trùng nóng.
- Bảo quản phôi đã nguội ở nơi tối và mát.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 82 kcal.
- Khẩu phần - 2 lon 580 ml
- Thời gian nấu - 1 giờ, cộng với thời gian làm lạnh lâu
Thành phần:
- Táo - 2 kg
- Axit xitric - trên mũi dao
- Nước uống - 50 ml
Từng bước chuẩn bị sốt táo không đường cho mùa đông, công thức kèm theo ảnh:
1. Phân loại táo, chỉ chọn những quả chất lượng cao, chín và không hư hỏng. Rửa sạch và lau khô bằng khăn giấy. Cắt bỏ phần đuôi, bỏ hạt và hạt rồi thái thành khối vuông. Đặt chúng vào nồi nấu. Nếu muốn, bạn có thể gọt sẵn trái cây. Thao tác này sẽ giúp cho hỗn hợp nhuyễn mềm hơn mà hầu hết các chất dinh dưỡng đều chứa trong vỏ.
2. Đổ 50 ml nước vào để táo không bị cháy. Đậy nắp xoong lại và để lửa lớn. Sau khi đun sôi, vặn lửa nhỏ nhất và nấu táo, đậy nắp, trong 20 phút cho đến khi mềm.
3. Sau đó cho máy xay cầm tay của bạn vào nồi và cắt nhỏ táo đã luộc chín thành hỗn hợp nhuyễn. Khối lượng phải mịn, mịn và không có các mảnh trái cây.
4. Cho axit xitric vào nồi và khuấy đều.
5. Đậy nắp hộp và đun sôi trong 1 phút.
6. Lúc này, hãy khử trùng các lon có nắp đậy bằng hơi nước. Cho khoai tây đã nghiền còn nóng vào hũ, ngập đến vai. Đậy nắp bình rồi cho vào chậu nước ấm. Đun sôi nước và tiệt trùng sốt táo không đường để đông trong 30 phút. Sau đó cuộn chặt nắp lon lại. Lật chúng lại và đặt chúng trên nắp. Bọc trong một chiếc chăn ấm và để nguội hoàn toàn. Việc làm nguội chậm sẽ cho phép bảo quản phôi lâu hơn.
Xem thêm video công thức cách làm nước sốt táo không đường cho mùa đông.
