Sữa đông mềm và ngon ngọt với bột mì và quả hồng. Bạn muốn biết cách nấu chúng? Tôi trình bày công thức từng bước với công thức ảnh và video.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Bắt đầu ngày mới với phô mai tươi là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng. Đặc biệt nếu bạn định kỳ thay đổi công thức và thử nghiệm với các chất phụ gia. Trong bài đánh giá này, tôi sẽ chỉ cho bạn cách làm món sữa đông ngọt ngon theo mùa với bột mì và quả hồng. Rốt cuộc, bạn không thể ăn nhiều phô mai tươi, và không phải ai cũng thích nó. Nhưng ở dạng bất kỳ sản phẩm nào, tất cả người ăn, cả trẻ em và người lớn, sẽ vui vẻ sử dụng nó.
Bí quyết chính của sữa đông lý tưởng là sữa đông chất lượng cao. Nó phải tươi mà không có vị chua. Nếu phô mai tươi quá nhiều nước, thì nên loại bỏ váng sữa dư thừa ra khỏi nó, nếu không bạn sẽ phải thêm nhiều bột mì hơn, điều này sẽ không tạo ra phô mai tươi mà là bánh kếp có phô mai. Theo đó, và ngược lại, phô mai rất khô nên được pha loãng với sữa hoặc kem chua. Hàm lượng chất béo của sản phẩm sữa nên lấy ít nhất 9% để bột nhào có tính đàn hồi. Sau đó, khi bạn ấn vào chảo pho mát, nó sẽ không bị nứt trong chảo và vẫn giữ nguyên hình dạng. Sau khi làm mọi thứ một cách chính xác, sữa đông sẽ trở nên mềm và đồng nhất với một lớp vỏ hồng hào dày đặc.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 296 kcal.
- Phần ăn - 12-15 chiếc.
- Thời gian nấu - 30 phút
Thành phần:
- Phô mai que - 300 g
- Trứng - 1 quả.
- Quả hồng - 1 cái.
- Muối - một nhúm
- Bột - 50 g
- Đường - 4-6 muỗng canh hoặc để nếm
- Dầu thực vật - để chiên
Chuẩn bị từng bước phô mai với bột mì và hồng, công thức kèm theo ảnh:
1. Đặt sữa đông vào hộp để nhào bột. Nếu bạn muốn có được sữa đông đồng nhất thì hãy đánh sữa đông bằng máy trộn hoặc xay qua rây. Nếu bạn thích cảm thấy miếng phô mai, thì hãy để nguyên miếng phô mai.
2. Thêm bột mì vào sữa đông. Tốt hơn là nên sàng qua rây để làm giàu oxy hơn. Điều này sẽ ảnh hưởng đến sự lộng lẫy và thoáng mát của sữa đông.
3. Đưa trứng vào sữa đông.
4. Rửa sạch quả hồng, lau khô và thái nhỏ hoặc nạo hoặc xay bằng máy xay sinh tố.
5. Thêm quả hồng vào bột và trộn đều. Nhưng trong công thức, các thí nghiệm về điền đầy được cho phép. Ví dụ, trong trường hợp không có quả hồng, bạn có thể sử dụng trái cây sấy khô, các loại hạt, sô cô la, v.v.
6. Tạo thành những cục sữa đông tròn có đường kính không quá 5 cm Để bột không bị dính vào tay, định kỳ rắc bột lên cho bột.
7. Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu thực vật rồi cho syrniki vào chiên. Chiên chúng trên lửa vừa trong 5 phút cho đến khi chín vàng.
8. Lật chúng lại và nấu cho đến khi mềm.
Ngoài ra, cần lưu ý rằng đối với một món ăn kiêng hơn, các vòng sữa đông có thể được nướng trong lò hoặc hấp.
9. Phục vụ các món sữa đông ra bàn ấm bằng bất kỳ loại củi nào. Ví dụ, với kem chua, kem tươi, kem sô cô la, mứt và các chất phụ gia khác.
Xem thêm video công thức cách làm bánh khúc với hồng xiêm.
