Bạn muốn món gì đó ngon và ngọt nhưng không muốn bật lò nướng để chế biến các món tráng miệng phức tạp? Tôi đề xuất một công thức từng bước với một bức ảnh của một loại thạch đơn giản nhưng ngon được làm từ kem chua và sô cô la. Công thức video.
Kem chua và thạch sô cô la là một món tráng miệng vô cùng ngon và tinh tế, được chế biến nhanh chóng, chứa các sản phẩm tự nhiên, rẻ tiền và tốt cho sức khỏe, bộ sản phẩm này là tối thiểu. Hương vị ngọt ngào không thua kém gì bánh ngọt, bánh ngọt công nghiệp, thậm chí có thể ngược lại, thắng lợi về nhiều mặt. Ngoài ra, có rất nhiều lựa chọn để chế biến món tráng miệng này, nên vị ngọt sẽ không bao giờ bị ngán.
Đối với thạch, bạn có thể sử dụng kem chua với bất kỳ hàm lượng chất béo nào. Điều chính là nó không phải là rất chua. Sản phẩm càng tươi thì món tráng miệng càng ngon và càng ngon. Đường hoặc bột thường được thêm vào để tạo vị ngọt, nhưng mật ong, mứt hoặc bất kỳ loại mứt ngon nào đều có thể được sử dụng. Đối với các món tráng miệng dành cho người ăn kiêng, hãy sử dụng các chất thay thế: tự nhiên hoặc nhân tạo. Nếu bạn dùng đường cát thì để nguyên khối một lúc cho các hạt tan hết.
Sản phẩm thứ hai cần có cho món tráng miệng là gelatin. Nó có thể được sử dụng bột hoặc tấm. Về cơ bản, họ sử dụng tùy chọn đầu tiên, bởi vì nó có sẵn trên thị trường hơn và dễ dàng hơn để phân liều. Công thức cho món thạch kem chua này được bổ sung thêm sô cô la. Tuy nhiên, nếu muốn, bạn có thể thêm nhiều trái cây và quả mọng, sữa và pho mát, các loại hạt và dừa … Để tăng hương vị, bạn có thể thêm vanillin, quế, tinh chất, vỏ cam quýt.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 237 kcal.
- Khẩu phần - 400 g
- Thời gian nấu - 15 phút làm việc tích cực, cộng với thời gian làm cứng
Thành phần:
- Kem chua - 400 ml
- Bột ca cao - 2 muỗng canh
- Gelatin dạng bột - gói 11 g
- Đường - 100 g hoặc vừa ăn
Từng bước chuẩn bị kem chua và thạch sô cô la, công thức kèm theo ảnh:
1. Đổ kem chua vào một hộp đựng tiện lợi để bạn chuẩn bị món tráng miệng. Kem chua nên được làm lạnh, loại này đánh bông tốt hơn.
2. Thêm đường vào kem chua và đánh bằng máy trộn ở tốc độ cao cho đến khi khối lượng tăng gấp đôi.
3. Lúc này, đun sôi gelatin trong một ít nước. Để biết hướng dẫn chi tiết về cách thực hiện việc này, hãy đọc bao bì của nhà sản xuất.
Nếu sử dụng sản phẩm tức thì, thì 10 phút là đủ để làm phồng, đối với gelatin thông thường - nửa giờ. Sản phẩm trương nở thường được đun nóng để làm tan các hạt, nhưng không bao giờ được đun sôi.
Đổ gelatin đã pha loãng vào thạch kem chua và trộn lại bằng máy trộn.
4. Trong hộp đã chuẩn bị sẵn, tốt nhất là thủy tinh, đổ một nửa phần thạch kem chua. Cho các cốc thạch vào tủ lạnh 20 phút để đông lại một chút.
5. Đổ bột cacao vào phần thạch còn lại.
6. Khuấy đều thạch kem chua bằng máy trộn để cacao phân bố đều.
7. Cho thạch sô cô la vào bát thạch trắng và cho món tráng miệng vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng. Trước khi phục vụ, bạn có thể trang trí kem chua và thạch sô cô la với dừa hoặc các loại hạt cắt nhỏ.
Xem thêm video công thức cách làm thạch socola kem chua.
