Thiết bị tiện lợi nhất để hấp thực phẩm là nồi hơi đôi. Nhưng sử dụng các thủ thuật của bà chúng tôi, bạn có thể làm mà không có cô ấy. Cách hấp bánh pudding phô mai tươi không cần nồi hấp đọc trong công thức từng bước kèm theo ảnh. Công thức video.
Cottage cheese hầm, pudding, soufflé, cheese cake … - những món ngon làm từ phô mai được cả người lớn và trẻ nhỏ yêu thích. Có nhiều cách để nấu chúng: trên bếp trong chảo rán, trong lò nướng, lò vi sóng, tủ nấu nhiều bánh, nồi hơi đôi … Nhưng lựa chọn ăn kiêng và lành mạnh nhất là các sản phẩm hấp. Chúng rất hữu ích cho trẻ em, phụ nữ mang thai, người già và những người có vấn đề về đường tiêu hóa. Để nấu thức ăn theo cách này, bạn cần phải có một lò hơi đôi trong trang trại, nhưng nếu không có, bạn có thể sử dụng phương pháp hack cuộc sống gia đình. Trong bài viết này, chúng ta sẽ học cách hấp bánh pudding sữa đông không cần tủ hấp. Nếu bạn không có tủ hấp thì hãy sử dụng một trong những cách đơn giản để hấp thực phẩm.
- Thiết bị đơn giản nhất là một cái chảo có đổ nước và một cái chao, rây lọc hoặc giá dây đặt ở phía trên, trong đó có thức ăn cần nấu. Đảm bảo đậy chặt nắp trên cùng bằng nắp. Để niêm phong thêm, bạn có thể quấn khăn quanh mép nắp. Khi nước sôi trong chảo, bắt đầu bốc hơi, hơi nước nóng lên, giữ ẩm và làm thức ăn sẵn sàng.
- Nếu không có chao, rây hoặc rây, bạn có thể tự làm rây từ dây thép hoặc dây nhôm, nhưng tốt hơn là từ thép không gỉ, nhưng không thể làm từ đồng.
- Một cách khác để thay thế lưới tản nhiệt là sử dụng một miếng vải cotton. Đậy nắp nồi sao cho vải hơi chùng xuống và buộc chặt quanh mép nồi bằng dây bện. Đặt thức ăn lên một miếng vải, đậy bằng đĩa hoặc giấy bạc thích hợp và đậy nắp chảo lại.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 177 kcal.
- Phần ăn - 1
- Thời gian nấu - 20 phút
Thành phần:
- Phô mai que - 200 g
- Trứng - 1 quả.
- Muối - một nhúm
- Đường - 1-2 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Quế xay - 0,5 muỗng cà phê
Pudding sữa đông hấp từng bước mà không cần nồi hấp, công thức kèm theo ảnh:
1. Rửa sạch trứng, nhẹ nhàng đập vỡ và đổ các chất bên trong vào một chiếc bát.
2. Thêm đường vào trứng với một chút muối và đánh bằng máy trộn cho đến khi mịn.
3. Cho phô mai vào khối trứng. Lấy pho mát có độ ẩm vừa phải. Nếu nó chảy nhiều nước, hãy loại bỏ huyết thanh thừa bằng cách treo nó vào gạc. Nếu nó quá khô, hãy pha loãng với một thìa sữa hoặc kem chua. Ngoài ra, hàm lượng calo của món ăn sẽ phụ thuộc vào hàm lượng chất béo trong pho mát.
4. Sau khi sữa đông, thêm quế xay. Đây không phải là một thành phần bắt buộc, vì quế chỉ cho mùi thơm và vị. Bạn có thể thay thế bằng vani, dừa, bột cacao, v.v.
5. Khuấy đều bột sữa đông bằng máy trộn để được một khối đồng nhất. Nếu sữa đông bị hạt, hãy sử dụng máy xay sinh tố thay vì máy trộn.
6. Chuyển khối sữa đông vào một hộp đựng thuận tiện để bạn hấp thực phẩm.
7. Đổ nước vào nồi.
8. Đặt một cái chao lên trên miệng nồi. Đảm bảo rằng nó không tiếp xúc với nước sôi. Nên có một khoảng cách nhỏ giữa anh ta và mặt nước.
9. Đặt một vật chứa có khối lượng sữa đông vào chao.
10. Đóng toàn bộ cấu trúc đã lắp ráp bằng nắp.
11. Đặt một cái chảo lên bếp và vặn lửa lớn để đun sôi nước.
12. Sau đó, vặn lửa nhỏ và hấp bánh pudding sữa đông trong 10 phút. Sau đó, tắt bếp nhưng không mở nắp, để bánh thêm 7-10 phút và dọn ra bàn.
Xem thêm video công thức cách hấp sữa đông.
