Ngày lễ tôn giáo lớn nhất trong năm là Lễ Phục sinh. Bộ món ăn tối thiểu nên trang trí trên bàn là trứng nhiều màu sắc và bánh bơ. Tuy nhiên, phô mai tươi Phục sinh là một thuộc tính quan trọng không kém, công thức của nó được trình bày dưới đây.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Những người theo đạo Thiên Chúa chỉ làm món pho mát nhỏ vào lễ Phục sinh mỗi năm một lần vào ngày lễ rực rỡ của Lễ Phục sinh. Món tráng miệng ngọt ngào này, cùng với trứng Phục sinh và bánh Phục sinh, có tầm quan trọng lớn đối với Chính thống giáo và các tín đồ. Phô mai phục sinh được chế biến theo truyền thống dưới dạng một kim tự tháp cắt ngắn. Nhưng trong thế giới hiện đại, nó được thực hiện theo nhiều cách khác nhau: hình vuông, hình tròn, hình bầu dục, hình ngôi sao, v.v. Chữ viết tắt "ХВ" phải được áp dụng cho một trong các bên, có nghĩa là "Chúa Kitô đã Phục sinh!" Thông thường ở các mặt, các yếu tố Chính thống giáo khác được mô tả có liên quan đến sự Phục sinh của Chúa Kitô, như giáo, thánh giá, hoa đang nảy mầm.
Mọi bà nội trợ đều biết những quy định tối thiểu cần thiết để làm phô mai tươi Phục sinh. Trước hết, tất nhiên, đây là phô mai tươi, phải là loại nguyên chất, màu trắng, với hàm lượng chất béo ít nhất là 9% và các hạt có thể phân biệt rõ ràng. Nó được xay bằng tay, nhưng trong cuộc sống hiện đại họ sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm. Mặc dù tốt hơn là sử dụng rây sắt mịn, khi đó sữa đông được bão hòa với oxy và trở nên bông và mềm. Sản phẩm thứ hai không kém phần quan trọng là kem chua đặc và béo (ít nhất 25%). Bạn chỉ có thể thay thế nó bằng kem. Thành phần thứ ba là trứng, chúng được đánh thành bọt với đường. Phần còn lại của các sản phẩm được sử dụng theo ý của mình. Nó có thể là bất kỳ hương liệu và phụ gia thơm.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 380 kcal kcal.
- Khẩu phần - 1 Lễ Phục sinh
- Thời gian nấu - 30 phút để nấu, cộng thêm 20 giờ để ép
Thành phần:
- Phô mai que - 500 g
- Kem chua - 100 g
- Đường - 100 g
- Nho khô - để trang trí
- Thạch trái cây - 100 g
- Bơ - 50 g
- Trứng - 2 chiếc.
Cách nấu phô mai tươi Phục sinh:
1. Cho phô mai vào hộp sâu và đánh bằng máy xay sinh tố để có được hỗn hợp đồng nhất. Bạn cũng có thể thực hiện quá trình này bằng một cái rây mịn.
2. Cắt mứt cam thành những miếng nhỏ và cho vào sữa đông. Trộn đều thức ăn. Tôi không khuyên bạn nên thay thế mứt cam bằng trái cây tươi, bởi vì chúng sẽ chảy ra nước trái cây và nghiền nát sữa đông. Kết quả là, lễ Phục sinh sẽ không giữ được hình dạng tốt.
3. Kết hợp trứng với đường và máy xay sinh tố ở tốc độ cao, đánh tan để được một khối hơi có màu chanh.
4. Thêm kem chua vào hỗn hợp trứng và khuấy đều. Đặt vật chứa lên chảo có nước và đun nóng khối này trong cách thủy cho đến khi xuất hiện bọt khí đầu tiên. Đồng thời, khuấy thức ăn liên tục bằng máy đánh trứng hoặc thìa silicone.
5. Đổ hỗn hợp trứng vào hỗn hợp sữa đông.
6. Khuấy thức ăn cho đến khi nhuyễn và mịn.
7. Lấy một chiếc hộp đặc biệt và phủ lên đó một lớp gạc mỏng. Nếu không, hãy sử dụng một cái rây cũng được phủ bằng một mảnh vải. Cho khối sữa đông vào khuôn và trộn đều. Đặt một cái rây lọc vào nồi để làm ráo nước whey.
8. Che khối sữa đông bằng các đầu của gạc và đặt áp suất. Máy ép có thể là bất kỳ vật chứa nào có nước. Để thực phẩm trong tủ lạnh khoảng 8 - 10 giờ. Sau đó, nó sẽ giữ được hình dạng hoàn hảo, nó sẽ đàn hồi, mềm và ngon.
9. Sau thời gian này, nhẹ nhàng mở tấm vải thưa, lật mặt rây lại và đặt Lễ Phục sinh trên một chiếc đĩa rộng. Chuẩn bị nho khô vào lúc này. Hấp trong nước sôi khoảng 10 phút và thấm khô bằng khăn giấy. Trang trí món tráng miệng của bạn với các biểu tượng của Ngày lễ lớn.
Xem thêm công thức video về cách nấu phô mai Phục sinh.
