Bữa trưa hoặc bữa tối nhanh chóng và ngon miệng sẽ trở thành món thịt lợn hầm cà chua. Món ăn càng dễ chế biến thì càng tốt cho sức khỏe và ngon hơn.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Thứ ngon nhất đối với thịt ba chỉ chính là phần thịt. Và chỉ một lần nữa bạn bị thuyết phục về điều này khi bạn nấu thịt lợn sốt cà chua. Đơn giản, dịu dàng, ngon! Mặc dù về nguyên tắc, thịt nào cũng có thể hầm được: thịt bê, thịt bò, thịt gà. Sự khác biệt duy nhất sẽ là ở tốc độ nấu: thịt bê nhanh hơn, thịt bò lâu hơn, thịt gà là ít nhất. Mặc dù, càng hầm lâu thịt sẽ càng ngon. Nhưng bất kể bạn chọn loại thịt nào, tôi khuyên bạn nên sử dụng loại thịt có lớp mỡ, khi đó bạn sẽ nhận được nhiều nước thịt hơn, và bản thân món ăn sau khi hoàn thành sẽ mềm hơn.
Tôi đề nghị sử dụng các gia vị cổ điển: muối, tiêu đen xay, lavrushka và hạt tiêu. Tuy nhiên, bạn có thể thêm nhục đậu khấu, đinh hương, gừng, vỏ cam để vừa ăn. Một bí quyết khác: thịt ba chỉ thấm gia vị trong quá trình chiên. Nó nên được muối khi nó để nước trong chảo. Điều này sẽ làm cho nó mềm và không bị khô.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 168 kcal.
- Phần ăn - 3
- Thời gian nấu - 1,5 giờ
Thành phần:
- Thịt lợn - 1 kg
- Hành tây - 1 củ.
- Tương cà chua - 3 muỗng canh
- Ớt bột ngọt xay - 1 muỗng cà phê
- Húng quế khô - 1 thìa cà phê
- Lá Bay - 3 chiếc.
- Hạt tiêu - 4 miếng.
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
Nấu thịt lợn hầm cà chua
1. Rửa sạch, lau khô và cắt thịt thành từng miếng vừa ăn. Tôi thích những lát cắt như thịt bò - hình dạng mỏng và dài. Nhưng bạn có thể cắt chúng theo ý muốn.
Đun nóng chảo với dầu và cho một nửa phần thịt lợn vào chiên, vì chúng phải nằm trong chảo mà không chạm vào nhau thành một lớp. Sau đó, nó sẽ chiên, và nếu không nó sẽ bắt đầu hấp và tiết ra rất nhiều nước, từ đó nó sẽ trở nên khô.
2. Chiên thịt trên lửa lớn trong khoảng 5-7 phút để thịt vừa giòn và có màu vàng. Sau đó, ngay lập tức chuyển nó ra đĩa, và cho phần tiếp theo vào chảo và chiên theo cách tương tự.
3. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch, băm nhỏ rồi cho vào chảo thịt đã xào. Vượt qua nó cho đến khi trong suốt.
4. Kết hợp thịt và hành tây trong chảo. Đổ tương cà chua, húng quế, ớt bột, lavrushka và tiêu vào.
5. Khuấy đều thức ăn, thêm một ít nước uống, đun sôi và đun dưới nắp trên lửa nhỏ trong 45 phút. Nếu muốn, bạn có thể thêm một chút rượu vang, khi đó món ăn sẽ trở nên cay hơn.
6. Ướp thịt với muối 15 phút trước khi nấu.
7. Luộc khoai tây nghiền, mỳ Ý hoặc cơm để làm món ăn kèm, cắt salad rau tươi và phục vụ.
Xem thêm video công thức cách nấu thịt heo hầm cà chua.
