Thịt cốt lết nhà làm, còn gì tuyệt hơn! Thịt băm là khách quen của nhiều tủ lạnh. Nó được sử dụng cho súp, nước thịt, mì ống. Tuy nhiên, thịt cốt lết tự làm thực sự là ngon nhất.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Có rất nhiều lựa chọn để nấu món cốt lết như các bà nội trợ trên hành tinh. Chúng được làm bằng bánh, khoai tây, bột báng, vụn bánh mì, pho mát, các loại hạt, bắp cải, cà rốt, gạo, kê, v.v. Họ cũng sử dụng nhiều loại thịt khác nhau hoặc kết hợp một số loại chúng. Trong trường hợp này, cốt lết có thể được chiên trên bếp, nướng trong lò, nấu trong nồi nấu chậm, đun trên lửa. Chúng được hầm trong cà chua, kem chua, nước dùng, kem. Nói chung, như bạn thấy, có rất nhiều lựa chọn nấu ăn. Điều chính là quyết định về một trong những phù hợp nhất cho chính mình.
Trong bài đánh giá hôm nay, tôi sẽ chia sẻ công thức đơn giản nhất để làm cốt lết heo với bột yến mạch. Sự kết hợp giữa bột yến mạch và thịt băm sẽ mang đến cho phần cốt lết một độ mềm đặc biệt, lộng lẫy và hương vị tuyệt vời! Bạn không chỉ có thể nấu chúng bằng chảo mà còn có thể nướng chúng trong lò nướng, điều này sẽ khiến chúng trở nên hữu ích hơn. Nếu bạn đã quen nấu cốt lết với bánh mì, thì bạn có thể thay thế nó bằng bột yến mạch một cách an toàn. Kết quả của các món ăn là hơi giống nhau. Có thể sử dụng bất kỳ loại thịt băm nào. Để có một lựa chọn ăn kiêng hơn, hãy mua thịt gà hoặc thịt gà tây.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 124 kcal.
- Phần ăn - 20
- Thời gian nấu - 50 phút
Thành phần:
- Bất kỳ loại thịt nào - 1 kg
- Bột yến mạch - 100 g (ăn liền)
- Trứng - 2 chiếc.
- Cám - 50 g
- Hành tây - 1 củ.
- Mù tạt - 1 muỗng cà phê
- Gia vị hoa bia-suneli - 0,5 muỗng cà phê
- Tỏi - 2 tép
- Dầu thực vật - để chiên
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
Nấu cốt lết với bột yến mạch
1. Cho bột yến mạch vào cối xay.
2. Xoắn chúng thành bột. Mặc dù bạn có thể sử dụng nguyên miếng nếu muốn. Tuy nhiên, nếu bạn cần che đi sự hiện diện của chúng, thì tốt hơn là bạn nên xay. Tôi đảm bảo với bạn rằng sẽ không ai đoán được rằng họ đang ở trong những miếng cốt lết đâu.
3. Rửa thịt dưới vòi nước và lau khô. Bóc vỏ củ và tỏi. Đưa thực phẩm qua giá dây ở giữa của máy xay thịt.
4. Trộn thịt băm, hành, tỏi, cám và bột yến mạch trong một cái bát sâu.
5. Đập trứng vào, nêm gia vị, muối. Nhân tiện, có thể bỏ qua trứng. Vì sự có mặt của bột yến mạch sẽ đóng vai trò như một chất kết dính nên miếng chả sẽ giữ được hình dạng hoàn hảo.
6. Đảo thịt băm cho đến khi mịn và để yên trong 20 phút. Trong thời gian này, các sản phẩm sẽ “kết bạn” với nhau và miếng cốt lết sẽ ngon hơn.
7. Đun nóng chảo với dầu thực vật cho đến khi cô đặc. Dùng tay ướt để thịt băm không bị dính, tạo thành những viên cốt lết rồi đem đi chiên.
8. Nấu chúng ở một bên trong 5-7 phút. Sau đó lật lại và nấu trong khoảng thời gian tương tự. Không dùng thìa ấn xuống, nếu không nước ép sẽ chảy ra, khiến chúng không ẩm và mềm.
9. Phục vụ phần cốt lết đã hoàn thành ngay sau khi nấu với khoai tây nghiền và salad rau tươi.
Xem thêm công thức video về cách nấu cốt lết tự làm với bột yến mạch.
