Bạn muốn học cách làm bánh ngọt Pháp tinh vi? Sau đó, bắt đầu với bánh Kish! Và làm thế nào để làm một cơ sở giòn cát cho nó, hãy đọc trong công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Quiche là một loại bánh mở không đường truyền thống của Pháp, còn được gọi là bánh Laurent với nhân trứng và sữa. Điểm đặc biệt của nó nằm ở việc chuẩn bị phần đế từ bột bánh dẻo vụn (gió) và đổ. Tiếp theo là nướng hỗn hợp phô mai, kem, trứng, sữa và các nguyên liệu khác. Trong bài đánh giá này, chúng ta sẽ xem xét cách chuẩn bị cơ sở cho một sản phẩm với hình ảnh và hướng dẫn từng bước - bột cho bánh Kish.
Bột cho sản phẩm của Pháp có dạng vụn, giòn, trong khi mềm và mềm. Kish được nướng trong một hình tròn sâu với đường kính 20-25 cm với các mặt sóng dọc. Bột có thể được nấu với số lượng lớn cùng một lúc, chia thành các phần và đông lạnh để sử dụng trong tương lai. Và khi cần, hãy rã đông trong tủ lạnh ở ngăn dưới cùng và nướng một chiếc bánh tươi. Có sẵn công thức làm bánh tráng trộn cát, bạn có thể liên tục nướng Kish với các loại nhân khác nhau, trong đó có rất nhiều lựa chọn. Ví dụ, bánh với pho mát, thịt gà, nấm, rau bina, cà chua, súp lơ, xúc xích Ý, v.v. Bánh trứng Pháp rất ngon và đơn giản. Nó mang đến cho người đầu bếp một trí tưởng tượng bay bổng tuyệt vời. Chiếc bánh sẽ trang trí bất kỳ bàn nào và có thể trở thành món chính cho một công ty nhỏ kèm theo một ly rượu.
Xem thêm cách làm bánh trứng xúc xích và cà chua.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 495 kcal.
- Khẩu phần - 300 g bột
- Thời gian nấu - 10 phút để nhào, cộng với thời gian làm lạnh trong tủ lạnh trước khi nướng
Thành phần:
- Bơ - 100 g
- Bột - 200 g
- Muối - một nhúm
- Baking soda - 0,5 muỗng cà phê
- Trứng - 1 quả.
Chuẩn bị từng bước bột cho bánh Kish, công thức có ảnh:
1. Đặt phần đính kèm dao cắt vào máy xay thực phẩm. Cắt bơ lạnh thành từng lát và cho vào bát của máy xay thực phẩm.
2. Thêm trứng sống vào bơ.
3. Đổ bột vào hỗn hợp, bạn muốn rây qua rây mịn để làm giàu oxy. Điều này sẽ giúp bánh nở và mềm hơn. Đồng thời thêm muối và muối nở.
4. Nhào bột đàn hồi để bột không dính vào thành đĩa và tay. Nếu bạn không có máy xay thực phẩm, hãy nhào bột bằng tay. Nhưng sau đó hãy làm điều đó một cách nhanh chóng, bởi vì bột bánh mì ngắn không thích độ ấm của tay, từ đó nó sẽ mất độ giòn trong thành phẩm. Đối với nhào thủ công, cắt bơ thành từng miếng nhỏ hoặc nạo trên máy xay thô.
Cho bột đã nhào làm bánh quiche vào túi ni lông, bọc kín và cho vào tủ lạnh trong nửa giờ hoặc ngăn đá 15 phút. Sau đó bắt đầu nướng sản phẩm.
Xem thêm video công thức cách làm bánh quẩy - French open pie.
