Những chiếc bánh nạc thơm tuyệt vời với lớp bột xốp mịn, không có bơ sữa và nhân mứt ngọt ngào! Mặc dù thực tế là chúng được làm từ bột men nạc nhưng chúng rất mềm và ngon. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Buns (hình tròn hoặc hình bầu dục) - bánh nướng theo khẩu phần nhỏ, có hoặc không có nhân. Bánh giò khá phổ biến ở mọi lứa tuổi. Hôm nay chúng ta sẽ chuẩn bị những chiếc bánh nạc thơm ngon, ngọt ngào nhồi mứt tự làm, có thể rất khác nhau: dâu, mơ, mâm xôi, táo … Cái chính là không được lỏng quá, nếu không sẽ bị chảy ra ngoài thành phẩm. Những chiếc bánh ngọt như vậy sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho một chiếc bàn gọn gàng và sẽ giúp bạn thỏa mãn cơn đói khi bạn muốn ăn gì đó.
Bột làm bánh tự làm được làm trong nước. Nhưng nếu bạn không ăn chay và không ăn chay, thì bạn có thể làm điều đó với kefir hoặc whey. Ngoài ra, bánh có thể có men hoặc không có men. Hôm nay tôi có một loại bột có thêm men. Nó luôn ngon và phù hợp với bất kỳ món nướng nào (ngọt hoặc mặn). Do đó, hãy làm ngay bột gấp đôi vì bánh ăn rất nhanh chín.
Xem thêm cách làm bánh quy cuộn nhân mứt.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 485 kcal.
- Phần ăn - 15
- Thời gian nấu - 1 giờ 45 phút
Thành phần:
- Bột - 150 g
- Dầu thực vật tinh luyện - 30 ml
- Muối - một nhúm
- Nước uống - 80 ml
- Mứt, mứt, mứt - để làm nhân (bất kỳ)
- Men khô - 1 muỗng cà phê
- Semolina - 50 g
Từng bước chuẩn bị bánh nạc với mứt, công thức kèm theo ảnh:
1. Rây bột qua rây mịn để làm giàu oxy, bánh nướng sẽ thoáng và mềm hơn. Thêm bột báng, một chút muối và men khô. Khuấy đều các nguyên liệu khô.
2. Đun cách thủy đến 37 độ rồi đổ vào tô bột. Nếu nước nóng hoặc lạnh, men sẽ không hoạt động.
3. Sau đó thêm dầu thực vật không mùi vào và nhào một khối bột đàn hồi để bột rơi ra khỏi tay và thành đĩa.
4. Nặn bột thành một viên tròn, cho vào tô, phủ khăn sạch và để nơi ấm, không có gió lùa trong nửa giờ. Trong thời gian này, nó sẽ đi lên và tăng âm lượng lên 2 lần. Sau đó, dùng tay quấn lại.
5. Xoắn bột bằng xúc xích và cắt thành 15 miếng bằng nhau, cán mỏng thành một lớp tròn mỏng dày khoảng 5 mm.
6. Đặt một thìa mứt tráng miệng trên bánh bột.
7. Nâng mép bột vào giữa và cố định kỹ để mứt không bị trào ra ngoài khi nấu. Bôi dầu thực vật lên khay nướng và đặt bánh lên trên. Nếu bạn muốn bánh nướng có màu hồng hào, hãy dùng chổi silicon để phủ dầu thực vật lên mặt bánh.
Làm nóng lò nướng đến 180 độ và cho bánh nạc đã sên mứt vào nướng trong 40 phút. Bề mặt của những chiếc bánh thành phẩm có thể được phủ một lớp xi-rô trái cây. Điều này sẽ cung cấp cho chúng một độ bóng hấp dẫn. Dùng nóng hoặc ướp lạnh với trà hoặc cà phê.
Xem thêm video công thức cách làm bánh nạc nhân mứt bột năng.
