Học nấu món bánh tự làm thơm ngon dành cho lễ hội - bánh phồng cuộn thịt băm. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Bánh bông lan cuộn nhân thịt băm sẽ là đối thủ thực sự của bánh giò, bánh cuốn nhân thịt truyền thống. Để chuẩn bị, người ta sử dụng bánh phồng làm sẵn, giúp giảm thời gian nấu nướng. Bột có thể mua ở cửa hàng hoặc bạn có thể tự nấu rồi cất vào tủ lạnh. Sau đó, nếu cần, bạn có thể rã đông và nhanh chóng cho ra một chiếc bánh thơm ngon. Cách làm bánh phồng bạn có thể tìm công thức trên trang web bằng thanh tìm kiếm.
Nhân bánh, mặc dù tất cả đơn giản của nó, hóa ra lại ngon ngọt và ngon. Sự kết hợp của thịt băm trong nước sốt cà chua và bánh phồng giòn là một sự thú vị thực sự! Mặc dù bạn có thể làm bất kỳ loại nhân nào: từ gan, pho mát không đường, cá luộc, rau, trái cây, v.v. Trong mọi trường hợp, làm bánh sẽ làm bạn thích thú vì sự đơn giản, hợp túi tiền và đầu tư ít thời gian.
Bạn có thể sử dụng cuộn này ấm hoặc lạnh. Nó cũng thích hợp cho bữa sáng với một tách trà hoặc cà phê, cho bữa trưa với nước dùng nóng hoặc súp, cho bữa ăn nhẹ bất cứ lúc nào trong ngày, cho bàn tiệc tự chọn. Ngoài ra, nó sẽ trông tuyệt vời trong một bữa tiệc lễ hội.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 225 kcal.
- Phần ăn - 1 cuộn
- Thời gian nấu - 1 giờ
Thành phần:
- Bột nhào không có men - 500 g
- Dầu thực vật - để chiên
- Thịt lợn - 400 g
- Bất kỳ loại gia vị và thảo mộc nào để nếm thử
- Tỏi - 1-2 tép
- Sốt cà chua - 1 muỗng canh
- Adjika - 2 muỗng canh
- Mù tạt - 0,5 muỗng cà phê
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
Từng bước chuẩn bị cho món bánh phồng cuộn thịt băm, công thức kèm theo ảnh:
1. Rửa sạch thịt, cắt bỏ màng và mỡ thừa. Xoay nó qua máy xay thịt. Nêm tỏi, tiêu xay, muối và các loại gia vị yêu thích của bạn. Trộn đều. Tôi khuyên bạn nên ăn thịt nạc, không có mỡ. Vì bánh phồng được chế biến trên cơ sở bơ hoặc bơ thực vật nên bánh cuốn sẽ khá béo và khiến bạn hài lòng.
2. Đun nóng dầu thực vật trong chảo, cho thịt băm vào chiên. Vặn lửa lớn và nấu trong 2-3 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Nó sẽ nhanh chóng được bao phủ bởi một lớp vỏ giúp giữ được độ ngon của thịt.
5
3. Vặn nhiệt độ xuống mức trung bình và thêm tất cả các loại gia vị và rau thơm vào thịt băm. Nêm với muối và hạt tiêu.
4. Đảo và đun nhỏ lửa cho thịt băm trong 5-7 phút, thỉnh thoảng đảo đều. Đảm bảo không quá chảy nước, nếu không bột sẽ bị ướt và không giòn.
5. Rã đông bột lúc này theo cách tự nhiên mà không cần dùng lò vi sóng và cán nó thành một lớp hình chữ nhật dày 3-5 mm.
6. Dàn đều nhân lên bột, lùi các mép lại 1, 5-2 cm.
7. Nhét bột lên 3 mép của lớp bột, bọc kín nhân thịt để nhân không bị rơi ra ngoài.
8. Cán bột thành cuộn.
9. Đặt cuộn lên khay nướng có đường nối xuống, phết sữa, bơ hoặc trứng để thành phẩm có lớp vỏ vàng ruộm, ngon miệng rồi đem đi nướng trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong nửa giờ. Dọn bánh thành phẩm ra bàn, vừa ấm vừa lạnh.
Xem thêm video công thức cách làm bánh bông lan cuộn nhân thịt băm.
