Các món ăn từ cà tím được nấu khắp nơi trên thế giới, nhưng ở Georgia, cà tím được yêu thích hơn cả. Các đầu bếp phương Đông đã mang đến cho họ tài năng đặc biệt và hương vị dân tộc. Công thức từng bước với hình ảnh món cà tím cuộn với các loại hạt của Georgia. Công thức video.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Chuẩn bị từng bước món cà tím cuộn kiểu Georgia với các loại hạt
- Công thức video
Cà tím cuộn ở Georgia sẽ là một khám phá thực sự cho nhiều người. Kết hợp với các loại gia vị và thảo mộc, nó là yếu tố chính của ẩm thực quốc gia Gruzia. Nhưng điều thú vị của bữa ăn nhẹ không phải là vị hăng, mà là quả óc chó. Đã thử món ăn như vậy một lần, bạn sẽ mãi mãi là fan của cô ấy. Một loại nhân khác thường, có vị chua và cay được bọc trong các cuộn cà tím. Món ăn chế biến rất đơn giản và không có sự khác biệt ở bất kỳ công đoạn phức tạp nào. Nó không đòi hỏi nhiều thời gian và các sản phẩm được sử dụng được bày bán trên mọi quầy trong cửa hàng.
Bạn có thể sử dụng cuộn trong ấm, nhưng chúng ngon nhất là ướp lạnh. Bạn có thể nấu chúng cho bữa ăn hàng ngày và chiều chuộng gia đình. Tuy nhiên, chúng sẽ trở thành một vật trang trí thực sự trên bàn lễ hội. Xét cho cùng, đồ ăn nhẹ là món không thể thiếu trong bất kỳ bữa tiệc nào, và món cà tím cuộn kiểu Georgia với các loại hạt là một lựa chọn xứng đáng. Đối với công thức, điều quan trọng là phải chọn đúng cà tím và chế biến chúng đúng cách, vì ăn chúng nửa chín sẽ dẫn đến những hậu quả khó chịu. Bây giờ chúng ta hãy chuyển sang công thức với hướng dẫn từng bước và một bức ảnh về món cà tím cuộn huyền thoại của Georgia với các loại hạt.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 219 kcal.
- Phần ăn - 6-8
- Thời gian nấu - 30 phút, không kể thời gian ngâm cà
Thành phần:
- Cà tím - 2 chiếc.
- Hạt hướng dương - 50 g (tùy chọn)
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Dầu thực vật - để chiên
- Tỏi - 2-3 tép hoặc để nếm
- Quả óc chó - 150 g
- Muối - 1 muỗng cà phê
Chuẩn bị từng bước món cà tím cuộn hạt Gruzia với các loại hạt, công thức kèm theo ảnh:
1. Rửa sạch cà tím, dùng khăn giấy thấm khô và cắt thành từng bản dài 5 mm. Đừng cắt dày hơn, nếu không sẽ khó cuộn chúng lại.
Lưu ý: Đối với công thức, sử dụng cà tím non có hạt nhỏ, da săn chắc và bóng. Nếu chúng đã trưởng thành, chúng chứa solanin có hại, tức là cay đắng. Để loại bỏ nó, rắc các lớp rau đã cắt lát với muối và để trong nửa giờ. Trong thời gian này, hơi ẩm sẽ xuất hiện trên cùi, kèm theo đó là vị đắng. Sau đó rửa cà tím và thấm khô bằng khăn giấy.
2. Đổ dầu thực vật vào chảo, đun nóng và xếp các lớp cà tím vào. Chiên cả hai mặt trên lửa vừa cho đến khi chín vàng. Nêm muối và tiêu đen xay.
3. Cho hạt hướng dương đã bóc vỏ và hạt óc chó vào một cái chảo khác.
4. Chiên các loại hạt và hạt, thỉnh thoảng đảo đều. Xem chúng cẩn thận để chúng không bị cháy. Chúng chiên rất nhanh.
5. Cho các loại hạt và hạt đã rang vào cối xay và thêm các tép tỏi. Xay thực phẩm cho đến khi mịn.
6. Bôi mỡ các lớp cà tím đã chiên với sốt mayonnaise nếu muốn.
7. Tạo thành các quả bóng hình bầu dục nhỏ từ khối hạt và đặt chúng trên một cạnh của lớp.
8. Cuộn cà tím thành cuộn và cố định bằng tăm. Cho cà tím và các loại hạt cuộn Georgia vào đĩa và phục vụ.
Xem thêm video công thức cách nấu cà tím kho hạt, cà tím xào tỏi rau thơm.
