Làm một món ăn nhẹ ngon và bổ dưỡng. Pate đậu trắng nạc chính là thứ bạn cần để làm bánh mì kẹp cho bữa sáng hoặc bữa trưa.
Nếu bạn muốn nấu một món khai vị lạnh đơn giản nhưng rất ngon và quan trọng nhất là thịnh soạn, thì chắc chắn bạn sẽ thích món pate nạc đậu trắng. Nó sẽ đặc biệt hấp dẫn những người yêu thích các loại đậu khác nhau: đậu, đậu xanh, đậu. Pate này có thể được làm từ bất kỳ loại đậu nào. Bạn có thể làm mờ hương vị của pate bằng nước cốt chanh. Nếu muốn, bạn có thể đa dạng hương vị món ăn với nhân hạt óc chó hoặc đậu phộng rang. Món khai vị này có vị giống như chyme và sẽ ngon miệng với bánh quy giòn hoặc bánh mì nướng.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 54 kcal kcal.
- Phần ăn - 4 đĩa
- Thời gian nấu - 1 giờ
Thành phần:
- Đậu - 250 g
- Vừng - 2 muỗng canh l.
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh. l.
- Nước chanh - 1-2 muỗng canh. l.
- Nước luộc đậu - bạn cần bao nhiêu
- Ớt bột - để nếm
- Tiêu đen xay - nêm nếm
- Muối để nếm
- Nước - bạn cần bao nhiêu, ít nhất là 1 lít
Từng bước nấu patê đậu trắng nạc
1. Đầu tiên bạn cần chuẩn bị nguyên liệu chính - đậu, cần luộc chín. Rửa sạch trước, đổ đầy nước và để qua đêm. Trong thời gian này, hạt đậu khô sẽ nở ra, thấm đẫm nước và khi nấu sẽ dễ dàng hơn. Đậu đã nấu đủ lâu, bạn cần đun sôi, sau đó vặn nhỏ lửa đun cho đến khi đậu chín mềm. Đổ thêm nước lạnh khi cần thiết. Cuối cùng, thêm muối. Không đổ nước luộc đậu vào.
Đậu sẽ nấu nhanh hơn và sẽ có hương vị đậm đà hơn nếu sau khi để sôi khoảng 10 phút, xả nước và đổ nước lạnh (nửa lít nước là đủ cho một thể tích như vậy) với một thìa cà phê đường. Khi nước sôi, để sôi lại khoảng 10 phút, xả nước vài lần rồi đổ nước lạnh có pha thêm đường vào.
2. Chiên nhẹ hạt mè trên chảo khô cho đến khi chín vàng mềm. Không nướng quá lửa để hạt không bị cháy.
3. Xay hạt vừng đã rang trong cối, cho vài tép tỏi vào máy và cho đậu đã luộc chín.
4. Chia nhỏ mọi thứ bằng máy xay cầm tay, thêm nước luộc đậu, điều chỉnh độ đặc của pate.
5. Thêm gia vị khô xay (ớt bột đỏ và tiêu đen), nêm vừa ăn.
6. Pate đậu trắng nạc đã sẵn sàng. Dùng với bánh mì nướng, bánh mì hoặc bánh quy giòn. Hãy chiêu đãi gia đình hoặc khách của bạn món ăn nhẹ tuyệt vời này và thu thập các lượt thích. Chúc ngon miệng.
Xem thêm video công thức:
1) Pate đậu Hy Lạp
2) Pate đậu và champignon ngon
