Bánh ngọt đơn giản, nhanh chóng, ngon và rẻ - bánh quy cuộn với mứt. Món tráng miệng sẽ tốt hơn kẹo mua ở cửa hàng. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Bánh bông lan, bánh nướng xốp, bánh bông lan cuộn trông rất hấp dẫn trên kệ của các cửa hàng bánh kẹo … Sản phẩm của cửa hàng rất ngon, tuy nhiên, sản phẩm tự làm tự làm thì ngon hơn nhiều. Nếu bạn có mứt, mứt hoặc các chất bảo quản khác, hãy nướng một cuộn bánh quy với mứt. Món tráng miệng này có từ thời thơ ấu, vì vậy nó vẫn là món khoái khẩu của nhiều người. Chế biến nhanh chóng và dễ dàng nên là món ăn được các bà nội trợ yêu thích. Bánh nướng nhẹ, mềm và thơm, vì bột bánh quy mềm và mỏng. Nó cũng hữu ích như nó vốn có. có một chất làm đầy tự nhiên. Bánh quy cuộn nhân mứt phù hợp với mọi hoàn cảnh. Nó được chuẩn bị vào một ngày trong tuần cho bữa ăn nhẹ buổi chiều của gia đình và cho bữa tiệc trà lễ hội. Và nếu bạn trang trí cuộn đẹp mắt, thì nó có thể được tặng như một món quà. Sau tất cả, những chiếc bánh tự làm, được nấu bằng tình yêu thương, lúc nào cũng ngon, dễ thương và gọn gàng.
Để làm cho nước ép bánh quy mềm hơn và mềm hơn, hãy sử dụng nhân bánh có độ lỏng vừa phải. Nếu mứt đặc thì ngâm bánh trước với siro ngọt. Để có hương vị, hãy thêm quế, vani hoặc vỏ cam quýt. Trước khi dùng, bánh cuốn có thể rắc đường bột hoặc dừa lên trên. Ngoài ra, nó thường được đổ với đá lạnh hoặc kẹo mềm, được trang trí bằng quả mọng, trái cây và sô cô la chip. Thay vì dùng mứt để làm nhân bánh, bạn có thể dùng kem sữa trứng hoặc kem chua, kem đánh bông, phết sô cô la, v.v. Lưu ý đến công nghệ tạo hình và nướng bánh quy cuộn đơn giản, bạn có thể thử nghiệm mọi lúc và tạo ra một món tráng miệng trong một phiên bản mới!
- Hàm lượng calo trên 100 g - 245 kcal.
- Phần ăn - 1 cuộn
- Thời gian nấu - 1 giờ 45 phút
Thành phần:
- Trứng - 4 chiếc.
- Baking soda - 0,5 muỗng cà phê
- Bột quế - 1 muỗng cà phê
- Muối - một nhúm
- Mứt táo - 200 ml
- Đường - 50 g
- Bột - 100 g
Từng bước chuẩn bị cho món bánh quy cuộn nhân mứt, công thức kèm theo ảnh:
1. Tách lòng đỏ khỏi lòng trắng. Đảm bảo rằng không một giọt lòng đỏ nào lọt vào lòng trắng, nếu không, chúng sẽ không đạt được độ đặc mong muốn.
2. Thêm đường vào lòng đỏ và đánh bằng máy trộn cho đến khi tạo thành một khối màu trắng trong không khí có màu chanh.
3. Thêm một chút muối vào lòng trắng và đánh bằng máy đánh trứng khô sạch cho đến khi bông xốp, đạt đỉnh thoáng khí và một khối mềm màu trắng.
4. Thêm lòng trắng vào lòng đỏ và khuấy từ từ để chúng không bị lắng mà thu được một khối đồng nhất.
5. Cho bột mì vào, rây qua rây mịn. Nó sẽ được làm giàu oxy và có được sự thoáng khí, giúp các món nướng mềm hơn.
6. Thêm baking soda và dùng máy trộn để nhào bột cho đến khi mịn. Sử dụng nó với tốc độ chậm để không làm xáo trộn cấu trúc của các protein đã đánh bông.
7. Che tấm nướng bằng giấy da, phết bơ hoặc dầu thực vật lên khay nướng rồi đổ bột ra ngoài. Trải nó thành một lớp đều hình chữ nhật dày không quá 1 cm.
8. Cho bánh vào lò nướng nóng lên đến 180 độ trong 10-15 phút. Kiểm tra sự sẵn sàng bằng một thanh gỗ. Nó phải dễ dàng vào trong khi không còn dính bột.
9. Lấy bánh nóng ra khỏi giấy da và cuộn lại. Bọc nó trong giấy da, khăn lên trên và để nguội hoàn toàn.
10. Sau đó mở bánh nguội ra.
11. Đắp mứt táo ngay lập tức và rắc bột quế.
12. Cuộn nó lại thành cuộn và cố định bằng màng bám. Cho vào tủ lạnh 1-1,5 tiếng cho ngấm. Sau thời gian này, lấy túi ra khỏi cuộn bánh quy với mứt, rắc bột ca cao hoặc các loại rắc khác và dùng với trà.
Xem thêm video công thức cách làm bánh quy cuộn nhân mứt.
