Hàm lượng calo, thành phần và các yếu tố của cà chua bi là gì? Chúng chứa những chất dinh dưỡng gì? Tác hại và chống chỉ định sử dụng. Làm thế nào để nấu ăn đúng cách và chúng được sử dụng trong những món ăn nào? Điều quan trọng là phải nhớ! Sản phẩm này không chứa nhiều calo, vì vậy nó có thể được tiêu thụ cho những người muốn giảm cân. Chromium trong cà chua bi giúp thỏa mãn cơn đói rất tốt. Do đó, những người béo phì cũng có thể ăn chúng.
Tác hại và chống chỉ định ăn cà chua bi
Những quả cà chua mini này có rất nhiều chất dinh dưỡng, dường như chúng không có hại và không có chống chỉ định sử dụng. Tuy nhiên, giống như bất kỳ loại rau hoặc quả mọng nào, cà chua bi không cần ăn vì một số vấn đề sức khỏe.
Những ai nên sử dụng cà chua bi một cách thận trọng:
- Những người có vấn đề về hệ thống nội tiết … Nhờ phốt pho, quá trình trao đổi chất được đẩy nhanh, vì vậy những bệnh nhân mắc bệnh về hệ thống nội tiết cần sử dụng cẩn thận những quả cà chua mini này.
- Bệnh nhân bị loét … Các axit hữu cơ chứa trong cà chua bi gây kích ứng màng nhầy và làm chậm quá trình hồi phục. Những bệnh nhân như vậy chỉ có thể ăn 100 g các loại rau này trong ngày, hay nói cách khác - 8-9 quả cà chua nhỏ.
- Người bị dị ứng … Những người bị bệnh này, đặc biệt là những người dễ bị phản ứng với màu đỏ, không nên ăn rau và trái cây có màu này.
- Người bị sỏi mật và sỏi thận … Cà chua bi có thể gây ra sự gia tăng số lượng sỏi và sự giải phóng chúng khỏi các cơ quan tương ứng.
Công thức nấu cà chua anh đào
Cà chua mini có rất nhiều đặc tính hữu ích không bị mất đi ngay cả trong quá trình xử lý nhiệt, và một số đặc tính còn tăng lên. Loại rau này có vị ngọt hơn cà chua thông thường, có mùi thơm tuyệt vời và được đựng trong lọ đẹp mắt nên được dùng để làm salad, ăn nhẹ và để bảo quản.
Công thức thu hoạch cà chua bi cho mùa đông:
- Cherry đường … Để đóng hộp, chúng ta cần: 10 kg cà chua bi, 2 chén đường, 5 củ đậu, 6 tép tỏi, 20 cọng thì là, 2 lá nguyệt quế và 2 thìa cà phê mù tạt. Rửa sạch cà chua, dùng tăm chọc vào cuống rồi cho vào lọ 3 lít đã rửa sạch và lau khô. Đổ nước sôi qua, để nguội và ráo nước. Nước sôi trở lại, đổ cà chua vào chần sơ qua lần nữa, để ráo. Rửa sạch các loại rau thơm, tỏi rồi cho vào lọ, thêm gia vị. Bây giờ bạn cần chuẩn bị nước xốt. Đổ 1 lít nước vào nồi, thêm 5 thìa đường và 1 thìa muối, đun sôi. Sau đó đổ 3 muỗng canh dấm vào, đổ cà chua vào, dùng nắp thiếc cuộn lại, gói lại cho đến khi nguội (có thể để một ngày cũng được).
- Cà chua bi đóng hộp mật ong … Đây là những quả cà chua ngon, có thể ăn sau 2 ngày. Bước 1: 1 kg rửa sạch cà chua, dùng kim hoặc tăm đâm vào gần cuống rồi cho vào lọ, mỗi thứ 5 hạt đậu - hạt tiêu đen, 5 nhánh tỏi, 2 lá nguyệt quế và một miếng ớt cay.. Bước 2: Đun sôi 2 lít nước, đổ 1 thìa muối và đường vào (có thể lấy lượng khác tùy khẩu vị), đổ cà chua vào, để 1 tiếng. Bước 3: Để ráo nước muối, đun sôi, cho 2 thìa mật ong vào hòa tan cho thật tan, đổ 50 ml giấm táo vào ngâm nước muối rồi cho một nhánh húng quế (đối với nghiệp dư) và cho cà chua vào, cuộn lại. lon có nắp thiếc, hoặc bạn có thể lấy nylon để bảo quản … Bước 4: Gói lại, khi hũ nguội ta cho vào chỗ lạnh.
- Cherry đựng trong lọ nửa lít "Từ bà chủ" … Công thức được thiết kế cho 1 hộp đựng như vậy. Nguyên liệu: 5 cây thì là (lấy phần thân non); tỏi - 2 tép; 1 lá nguyệt quế; củ cải ngựa và củ cà rốt nhỏ; 3 hạt đậu đen và allspice và 1 lá nho. Bạn cần lấy bao nhiêu cà chua để lấp đầy lọ xung quanh vành. Đầu tiên, chúng tôi khử trùng hộp đựng. Sau đó, chúng tôi rải các loại gia vị, sau đó là anh đào. Đổ nước sôi ngập cà chua. Để yên trong 10 phút. Chúng ta xả nước vào một cái chảo và thêm 2 muỗng cà phê đường (có trượt) và 1 muỗng cà phê muối (không có trượt) vào 1 lít nước. Đun sôi rồi cho rau vào. Thêm 1 thìa giấm tinh chất một lần nữa vào 1 lít chất lỏng. Chúng tôi cuộn nó lại, gói lại và để nguội. Chúc ngon miệng!
- Cà chua bi … Công thức này dành cho những người thích ăn mặn. Bước 1: Chuẩn bị nước muối, đun sôi 1,5 lít nước, cho vào đó 100 g muối, một nhánh tỏi băm nhỏ và 10 hạt đậu đen, mỗi thứ, vớt ra để nguội, để nguội. Bước 2: Rửa sạch với 2 kg cà chua và chần qua nước muối trong 1 phút. Bước 3: Rửa sạch rau xanh, tức là Những bó cần tây và thì là, để dưới đáy đĩa muối, cho 2 lá nguyệt quế vào cùng. Bước 4: cho cà chua vào, có thể thêm vài nhánh cây xanh lên trên, lúc này bạn đổ nước muối vào thùng. Bước 5: Đậy hộp bằng đĩa và đặt một quả nặng nhỏ. Chúng ta giữ cà chua trong 7 ngày ở nhiệt độ phòng, sau đó cho vào tủ lạnh. Bạn có thể muối cà chua bi không chỉ trong chảo, mà lon với các kích cỡ khác nhau và xô cũng phù hợp.
Công thức nấu cà chua anh đào:
- Salad dành cho người sành ăn với cà chua bi … Đối với anh ta, lấy 1 bó rau arugula, 12 quả cà chua nhỏ, 300 g nấm tươi, 150 g pho mát cứng, 1 quả ớt ngọt, 150 g dầu ô liu và nước cốt chanh, muối và tiêu đen xay. Đầu tiên, bạn sơ chế nấm làm món ăn: làm sạch, rửa sạch, thái miếng lớn rồi xào chín mềm. Bây giờ chúng ta rửa sạch cà chua, cắt đôi. Chúng tôi rửa sạch rau arugula và cắt thành từng miếng lớn. Cắt hạt tiêu đã rửa sạch thành nửa khoanh và phô mai thành hình khối. Trộn tất cả mọi thứ, muối, tiêu và thêm dầu và nước cốt chanh. Có thể được phục vụ tại bàn.
- Salad tôm … Nấu các nguyên liệu: lấy 400 g tôm, 200 g lá xà lách xanh, 5 quả cà chua bi, 50 g dầu ô liu, 1 quả ớt, 2 nhánh tỏi, 1 thìa cà phê mật ong, 2 lượng nước cốt chanh và một ít. muối, để nếm. Rã đông, làm sạch và lau khô tôm. Rửa sạch, gọt vỏ và cắt ớt thành từng khoanh, tỏi đập dập băm nhuyễn. Chiên chúng trong 2 phút trong dầu ô liu và cho chúng ra đĩa. Bây giờ chúng ta chiên tôm. Chúng ta rửa sạch lá rau diếp và thái nhỏ, mặc dù bạn có thể dùng tay xé nát. Rửa sạch anh đào và cắt thành 4 miếng. Chuẩn bị băng. Trộn mật ong, nước cốt chanh, muối và bơ đã nguội từ chảo rán.
- Salad với ngô và ô liu … Chúng ta cần những thực phẩm và gia vị sau: 200 g cà chua bi, 50 g ô liu đen, 1 quả dưa chuột, 1 bó hành lá, 4 muỗng canh dầu ô liu, 1 đầu xà lách xoăn (bạn có thể dùng bất kỳ loại salad nào khác), 1 quả chanh và muối để nếm. Chúng tôi rửa rau và rau thơm. Sau đó, chúng tôi cắt chúng: cà chua làm đôi, ô liu và hành tây - theo hình nhẫn, dưa chuột - thành khối, rau diếp có thể được xé bằng tay của bạn. Trộn tất cả các thành phần của món salad, muối, thêm dầu ô liu và nước cốt chanh. Ăn uống tốt cho sức khỏe của bạn!
- Bánh mì sandwich "Bọ rùa" … Họ sẽ trang trí bất kỳ bàn nào và sẽ làm vui vẻ cả trẻ em và người lớn. Chúng tôi sẽ chuẩn bị 12 chiếc bánh mì. Chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: 6 miếng cherry, 100 g phô mai mềm, 12 lát bánh mì trắng (có thể lấy bánh quy giòn), ô liu đen rỗ (5 miếng) và 1 mớ thì là và ngò tây. Rau ngót chúng ta rửa sạch và cắt thật nhuyễn. Kết hợp nó với pho mát và trộn đều. Đối với những người thích ăn cay, hãy thêm một nhánh tỏi thái nhỏ. Chúng tôi rải khối lượng này lên bánh mì hoặc bánh quy giòn, và đặt lá mùi tây lên trên. Trên chúng, chúng tôi rải "bọ rùa" làm từ một nửa quả anh đào và ô liu. Bánh mì đã sẵn sàng! Chúng tôi yêu cầu cho bảng!
- Sốt tỏi với húng quế và cà chua bi … Bạn cần đun nóng 2 thìa dầu ô liu. Chiên phần tỏi đã rửa sạch (3 tép) và húng quế (1/4 chén) trong 30 giây. Rửa sạch với 200 g cà chua mini, cắt thành 4 miếng và nấu trong 3 phút, thỉnh thoảng đảo đều. Thêm 250 g kem, muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn. Đun sôi, tắt bếp, để ủ.
Sự thật thú vị về cà chua bi
Những quả cà chua này được trồng trên dãy Andes. Sau đó, họ di cư đến lãnh thổ nơi có Mexico ngày nay. Và người Inca và người Aztec đã trồng chúng ở đó. Những quả cà chua đó hoàn toàn khác với các loại rau ngày nay. Anh đào mọc trên những bụi cây rộng trông giống những cây nhỏ hơn. Người da đỏ ở Nam Mỹ rất nhiệt tình với việc trồng cà chua đến nỗi vào thế kỷ 15 những người khai hoang từ châu Âu đã tiêu thụ một số loại cà chua này.
Lần đầu tiên viết về anh đào vào năm 1623 trong cuốn sách "Pinax Theatri Botanici". Và ở Châu Âu, chúng xuất hiện lần đầu tiên ở Santorini. Các nhà khoa học ở Anh và Israel đã nghiên cứu để cải thiện giống của những quả cà chua mini này, nhằm cải thiện hình dạng, màu sắc và hương vị.
Nấu gì với cà chua bi - xem video:
Thật khó để tưởng tượng những món ăn của nhiều quốc gia trên thế giới lại không có cà chua bi. Salad, súp, nước sốt nếu không có những quả cà chua mini này sẽ không thơm và có hình thức đẹp. Các loại rau củ đóng hộp và muối sẽ rất tiện lợi trên bàn ăn trong tiết trời thu đông. Ngoài ra, cà chua bi không chỉ rất ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe.
