Những chất có lợi được tìm thấy trong khoai tây tím là gì và chúng giúp ích gì cho cơ thể. Loại rau này có hại cho sức khỏe không, với những gì và nấu như thế nào để ngon nhất có thể. Tất cả những thông tin thú vị nhất về anh ấy. Không chỉ phần bã rất hữu ích, mà còn là nước ép của rau củ, được uống sống. Nó làm giảm quá trình viêm dạ dày và viêm đại tràng bằng cách phục hồi các màng nhầy bị tổn thương của dạ dày và ruột. Việc sử dụng nó cũng có tác dụng hữu ích cho các khớp xương, được tăng cường sức mạnh và làm sạch muối. Cả củ và mầm đều thích hợp để ăn, giúp chữa viêm vú, thấp khớp, sốt cao, cảm mạo, sổ mũi, ung nhọt, lao phổi. Chúng được ăn gọn gàng, thêm vào món salad và / hoặc dùng để làm nước ép.
Quan trọng! Lợi ích của khoai tây tím kể cả khi già và trẻ đều rất tuyệt vời, tuy nhiên hàm lượng các chất cần thiết trong loại khoai tây đầu tiên cao hơn một chút so với loại khoai tây thứ hai.
Tác hại và chống chỉ định khi ăn khoai tây tím
Xem xét rằng giống này chứa ít tinh bột hơn so với loại cổ điển, nó có thể được tiêu thụ bởi hầu hết mọi người. Nhưng đừng quên rằng đây là nguồn cung cấp carbohydrate phức hợp, từ đó bạn sẽ nhanh chóng phục hồi sức khỏe. Đó là lý do tại sao bạn không nên dùng bữa với anh ấy vào ban đêm và với số lượng lớn. Ăn quá nhiều có thể gây nặng bụng, đầy hơi, chướng bụng và táo bón. Phụ nữ có thai, người già và trẻ em nên đặc biệt cẩn thận với điều này.
Cần hạn chế sử dụng Vitalot cho các bệnh sau:
- Béo phì … Hàm lượng calo cao của sản phẩm và một tỷ lệ lớn carbohydrate góp phần tích tụ chất béo và làm chậm quá trình thanh lọc cơ thể khỏi độc tố. Do đó, tốt hơn là bạn nên từ bỏ hoàn toàn nó trong khi ăn kiêng.
- Bệnh tiểu đường … Bạn nên cảnh giác vì nó chứa nhiều mono- và disaccharid, glucose, fructose và sucrose. Carbohydrate sẽ không có lợi cho bệnh nhân.
- Táo bón … Trong trường hợp này, rau ngót sẽ gây kích ứng thành ruột và có thể gây ra tình trạng nặng hơn. Để tránh điều này, chỉ được phép dùng khoai tây nghiền.
- Viêm dạ dày … Ở đây bạn chắc chắn không thể ăn khoai tây chiên và nướng, bạn chỉ có thể luộc ở dạng khoai tây nghiền và trong súp. Điều đặc biệt quan trọng là phải tuân thủ điều này trong đợt cấp của bệnh.
- Huyết áp thấp … Điều này là do thực tế là một sản phẩm như vậy làm giảm huyết áp, vốn đã thấp trong một căn bệnh như vậy. Kết quả là, đau đầu, chóng mặt và suy nhược chung có thể xuất hiện.
Công thức nấu ăn với khoai tây tím
Vitalot được chế biến nhanh chóng và khá đơn giản, phù hợp cho cả thực đơn hàng ngày và ngày lễ. Các sản phẩm thịt và cá, bất kỳ loại rau củ, các loại đậu và nhiều hơn nữa đều được kết hợp hoàn hảo với nó. Nếu bạn không có chống chỉ định với khoai tây tím, bạn có thể an toàn chiên, nướng, hầm, nấu trên nướng. Nó là một thành phần tuyệt vời cho các món đầu tiên và thứ hai, các món ăn phụ và thậm chí cả món tráng miệng. Nó có quanh năm và có thể bảo quản được lâu bên ngoài tủ lạnh, dưới tầng hầm hoặc ngoài ban công.
Dưới đây là một số công thức nấu ăn thú vị:
- Canh … Gọt vỏ rau chính (2 chiếc), rửa sạch, cắt khối vuông và cho vào nước sôi (2,5 l). Tiếp theo, bào một củ cà rốt, cắt nhỏ 1 củ hành tây và phi thơm. Cho 2 quả cà chua vào xào, để lửa nhỏ trong 10 phút rồi đổ nước dùng vào. Sau 15 phút, thêm 4 muỗng canh. l. mì mỏng, muối súp, hạt tiêu, thêm thì là cắt nhỏ và pho mát bào chế biến (50 g).
- Sắc nét … Cắt 5 củ khoai tây thành những lát mỏng nhất có thể, ướp muối và tiêu, dùng nĩa đâm xuyên qua chúng, cho vào rây kim loại lớn và nhúng vào dầu tinh đang sôi trong một cái chảo tráng men. Sau đó giảm nhiệt và giữ rau cho đến khi có màu vàng nâu. Lấy chúng ra, loại bỏ chất lỏng dư thừa và để chúng khô trong một giờ.
- Soong … Nguyên liệu chính (1 kg) gọt bỏ vỏ, rửa sạch, luộc qua nước muối. Sau đó để ráo nước và đun nóng khoai tây, thêm 1 quả trứng, kem tự làm nặng (3 muỗng canh) và sữa (3 muỗng canh). Sau đó, xào cà rốt và hành tây bào (1 miếng), cũng như nấm (250 g). Đặt chúng thành từng lớp trên một tấm nướng, và trên cùng thêm phô mai cứng đã chuẩn bị và xay (200 g). Đặt nó vào lò nướng trong 30 phút, cho đến khi xuất hiện một lớp vỏ dày. Đặt món ăn đã hoàn thành lên bàn với kem chua.
- Khoai tây nướng … Nó (1,5 kg), còn sống, phải được gọt vỏ, cắt thành dải, muối và đổ với nước chanh (3 muỗng canh L.). Sau đó, gà rán (250 g) và thịt xông khói (150 g) được đặt trong một đĩa nướng. Thành phần chính được đặt trên cùng, sau đó pho mát cứng (300 g) được chà xát ở đây thành một lớp đều. Tiếp theo, bạn cho khay nướng vào lò nướng trong 30 phút. Trang trí món ăn đã hoàn thành với thì là cắt nhỏ hoặc kem chua.
- Zrazy … Để chuẩn bị chúng, bạn sẽ cần phải bào 5 củ khoai tây, muối và tiêu, thêm cùi tỏi (4 tép). Sau đó, bạn nên đánh 1 quả trứng và đổ vào 2 muỗng canh. l. kem chua. Khối lượng thu được được sử dụng làm bột nhào cho bánh kếp, dùng thìa phết lên chảo nóng, được đổ nhiều bơ. Zrazy nên được bổ sung nước tương và cà chua tươi.
- Khoai tây hầm … Nó sẽ cần khoảng 1 kg. Các loại rau đem gọt vỏ, cắt khối, muối, nước cho ngập hết. Làm tương tự với cà rốt và hành tây (1 củ). Bây giờ chiên tất cả những thứ này và trộn với thịt gà trắng luộc (200 g). Tiếp tục chiên ở lửa nhỏ trong 10 phút và đổ vào nồi cùng với khoai tây. Đun nhỏ lửa trong nửa giờ dưới nắp đậy kín, cho muối và tiêu là món ăn đã hoàn thành và rắc húng quế khô cắt nhỏ.
Ghi chú! Vitalot trông không ngon miệng lắm nhưng ăn khá ngon. Nó có thể được sử dụng như một khối lượng cho bánh mì sandwich. Do hình thức ban đầu của nó, nó cũng thích hợp để trang trí các món ăn khác.
Sự thật thú vị về khoai tây tím
Loại khoai tây này được coi là ưu tú vì tỷ lệ mắc bệnh thấp. Hầu như không thể gặp anh ta trên giường ở CIS, anh ta phổ biến hơn ở Mỹ, Châu Á và Nam Mỹ. Đồng thời, hương vị của rau rất dễ chịu và rõ rệt.
Nó hư hỏng chậm hơn nhiều so với các "anh em" của nó và nấu ăn nhanh hơn nhiều. Người ta tin rằng nó chứa ít tinh bột, theo các bác sĩ, làm tắc nghẽn mạch máu.
Năm 2012, một nghiên cứu được thực hiện tại Denver (Mỹ) với sự tham gia của cư dân bí ẩn trong vườn rau này. Các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng nó thực sự làm giảm huyết áp, giãn nở mao mạch và loại bỏ độc tố khỏi cơ thể. Người ta cũng nói rằng các đặc tính có lợi của nó vẫn được bảo toàn ngay cả sau khi xử lý nhiệt, điều này đơn giản là điều không tưởng đối với các "đối thủ".
Nên luộc và nướng loại này để nguyên vỏ vì nó giữ được lượng chất dinh dưỡng tối đa. Nhân tiện, nó có thể được loại bỏ rất dễ dàng, mặc dù thực tế là nó dày và cứng.
Màu sắc của thịt quả không nhất thiết phải có màu tím, có thể có màu hồng sẫm hoặc đỏ. Một loại rau bất thường như vậy có được bằng cách lai tạo giữa các giống - "Tiras", "Exotic" và "Santarka".
Vitalot lý tưởng cho việc nấu nướng gọn gàng, vì nó hầu như không bao giờ bị đun sôi. Vì lý do này, nghiền nó không phải là lựa chọn tốt nhất.
Với màu sắc khác thường, một số người mua cho rằng đó là một loại rau thiếu và ngại mua. Bạn sẽ hiếm khi có thể gặp anh ta ở chợ và trong cửa hàng, và nếu bạn tìm thấy anh ta, thì rất có thể, đó sẽ là một "khách nước ngoài".
Nấu gì từ khoai tây tím - xem video:
Với mức độ đa dạng của các công thức nấu ăn cho khoai tây tím, bạn có thể thử nghiệm nó vô thời hạn. Có lẽ các món ăn dựa trên nó sẽ không trở thành món khoái khẩu của bạn, nhưng chúng chắc chắn sẽ khơi dậy sự thích thú của thực khách và trang trí bàn ăn.
