Hầm với khoai tây là một món ăn rất phổ biến của Nga được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Một trong những cách chuẩn bị của nó là nướng trong lò trong các nồi chia nhỏ. Tìm hiểu tất cả những điều phức tạp của công thức này trong bài viết này.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Để đa dạng hóa và mang đến sự mới lạ cho thực đơn hàng ngày, chỉ cần thay đổi phương pháp xử lý nhiệt, đồng thời để nguyên các sản phẩm. Vì vậy, thịt với khoai tây được nấu trong chảo trên bếp, trong nồi gang trên lửa, trong vạc hoặc nồi chia từng phần trong lò. Bất kỳ phương pháp nào trong số này sẽ không mất nhiều thời gian để nấu nướng, trong khi thức ăn sẽ rất ngon.
Để nấu ăn, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại thịt nào tùy theo sở thích của bạn. Thịt gà phi lê, thịt bò hoặc thịt lợn, thịt thỏ, thịt gà tây là phù hợp, tâm thất hoặc tim gà cũng sẽ hài hòa hoàn hảo, và đối với những người yêu thích vị chua ngọt, bạn có thể thêm mận khô. Ngoài ra, khoai tây với thịt có thể được bổ sung với tất cả các loại thành phần bổ sung. Thông thường, đó là hành tây, cà rốt, ớt chuông, tỏi, nấm, rau thơm và gia vị.
Về phần nước thịt, ở đây có rất nhiều sự lựa chọn. Cách đơn giản nhất để đậy thức ăn bằng nước uống, nhưng bạn có thể tùy cơ ứng biến và sử dụng kem chua, kem, tương cà, tương cà chua, cà chua xoắn, nước luộc thịt hoặc rau. Bạn cũng có thể kết hợp một số loại trạm xăng. Lượng nước sốt cũng đóng một vai trò quan trọng. Nếu bạn muốn thực phẩm nổi trong nước thịt, hãy đổ nó đến gần cổ, nếu bạn thích những món khô hơn, hãy hạn chế đến mức tối thiểu.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 109 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 1 giờ 40 phút
Thành phần:
- Thịt (bất kỳ loại nào và bất kỳ phần nào) - 800 g
- Khoai tây - 8-10 chiếc.
- Hành tây - 2-3 chiếc.
- Tỏi - 1 củ
- Rễ cần tây - 50 g
- Mayonnaise - 20 g
- Muối để nếm
- Tiêu đen xay - nêm nếm
- Dầu thực vật tinh luyện - để chiên
Nấu nồi hầm khoai tây
1. Thịt bỏ màng và mỡ, rửa sạch, lau khô và cắt miếng vừa ăn. Đun nóng chảo với dầu thực vật cho đến khi nước sánh lại rồi cho thịt vào chiên. Để lửa lớn và nấu cho đến khi vỏ bánh có màu nâu đặc trưng. Sắp xếp các lát thành một hàng trên bề mặt để nướng thịt. Nếu không, nếu nó được chất thành núi, thì nước trái cây sẽ bắt đầu nổi lên, và nó sẽ bắt đầu hầm.
2. Bóc vỏ hành tây, cắt một phần tư thành từng khoanh và chiên trong chảo dầu thực vật cho đến khi có màu caramel.
3. Trong một bát nhỏ, trộn tỏi và sốt mayonnaise thái nhỏ.
4. Thêm các loại gia vị và thảo mộc vào và sắc lấy nước uống. Khuấy đều cho đến khi sốt mayonnaise tan hoàn toàn. Đây sẽ là nước sốt cho các chậu.
5. Lấy các nồi phần và đặt thịt đã chiên vào đó.
6. Lên trên với hành tây xào.
7. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt khối vuông rồi cho vào chậu.
8. Nêm muối, tiêu xay, đổ nước thịt vào thau và đậy nắp lại.
9. Làm nóng lò nướng đến 200 ° C và cho món ăn vào nướng trong 1-1, 5 giờ. Đồng thời tra vào bầu nhiều lần để hơi ẩm không bay hơi hết. Nếu bạn cần thêm chất lỏng trong khi nấu, hãy làm điều đó. Bữa ăn sẵn có thể được phục vụ ngay sau khi nấu.
Xem thêm video công thức cách nấu khoai tây trong nồi với thịt.
[media =
