Khi một con vịt xuất hiện trên bàn, có nghĩa là một ngày lễ đã đến. Tuy nhiên, thịt gia cầm thường được nướng với táo trong lò, nhưng được hầm với rau củ cũng không kém phần ngon miệng.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Bạn có thể mua vịt ngày nay ở bất kỳ siêu thị hoặc chợ nào từ nông dân. Nó được bán tươi và đông lạnh. Tất nhiên, bạn nên ưu tiên thịt tươi sẽ tốt hơn, nhưng bạn cũng đừng ngại mua những con đông lạnh. Nếu bạn rã đông đúng cách, thì gia cầm sẽ không bị mất đi các đặc tính hữu ích và mùi vị của nó. Và quá trình rã đông đúng bao gồm thời lượng, tức là đầu tiên trong tủ lạnh, sau đó ở nhiệt độ phòng cho đến khi rã đông hoàn toàn. Nếu làm theo công nghệ này thì thịt vịt sẽ rất ngon, từ đó có thể nấu được nhiều món ăn khác nhau.
Ví dụ, vịt không chỉ được nướng theo cách truyền thống với táo, mà còn có món cơm thập cẩm, súp, thịt nấu thạch, thịt quay được hầm, các sản phẩm thịt băm được làm và nhiều hơn nữa. Vâng, và tất nhiên, trái với suy nghĩ của nhiều người, chim không chỉ thích hợp để nướng nguyên con, nó chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú với hương vị tuyệt vời của nó trong bất kỳ món ăn nào khác. Tôi cũng xin lưu ý rằng thịt vịt cũng rất tốt cho sức khỏe. Vì nó chứa nhiều vitamin A, C, K, E và nhóm B. Ngoài ra, nó còn chứa các nguyên tố vi lượng như selen, phốt pho, kẽm, v.v. Người ta cũng tin rằng thịt có tác động tích cực đến hiệu lực và cải thiện chuyển hóa lipid.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 266 kcal.
- Phần ăn - 3
- Thời gian nấu - 2 giờ 20 phút
Thành phần:
- Thịt vịt - 1 kg (bất kỳ phần nào)
- Cà rốt - 1 củ.
- Hành tây - 1 củ.
- Ớt ngọt - 2 chiếc.
- Tỏi - 2 tép
- Ớt cay - 1/4 quả
- Ớt bột - 1 thìa cà phê
- Gừng xay - 1 thìa cà phê
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Dầu thực vật - để chiên
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
Nấu vịt hầm rau củ
1. Rửa sạch vịt, moi ruột, vặt lông còn sót lại và chia thành nhiều phần. Để món ăn bớt béo, hãy loại bỏ da của gia cầm. Nhưng nếu yếu tố này không làm bạn sợ hãi, thì bạn có thể bỏ da.
Rửa sạch thịt, thấm khô bằng khăn giấy và cho vào chảo đã đun nóng trước với dầu thực vật. Để lửa lớn và chiên gia cầm, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi có màu vàng nâu.
2. Trong chảo khác, đun nóng dầu và cho tất cả các loại rau củ đã bóc vỏ và cắt nhỏ: cà rốt, hành tây và tỏi vào xào.
3. Xào thực phẩm trên lửa vừa cho đến khi trong suốt và thêm ớt ngọt đã bỏ hạt. Nó có thể được sử dụng đông lạnh, điều này đặc biệt hữu ích trong mùa đông khi rau tươi rất đắt.
4. Đảo thức ăn và nấu trên lửa vừa trong khoảng 20 phút.
5. Kết hợp rau và vịt quay trong một chảo lớn. Nêm thực phẩm với muối, tiêu và tất cả các gia vị.
6. Đổ một ít nước uống vào, đun sôi, giảm nhiệt độ xuống mức nhỏ nhất và đậy nắp kín trong 1 giờ.
7. Dùng nóng với bất kỳ món ăn kèm nào. Mỳ Ý, cơm luộc, khoai tây nghiền và tất cả các loại ngũ cốc rất hợp với món vịt hầm.
Xem thêm video công thức cách nấu vịt hầm rau củ.
