Hương thơm tinh tế của mùa thu tương tự như nước hoa tinh tế và hương thơm của lá. Quả táo Áo đầy nắng và hồng hào. Chúng tôi sẽ nướng nó ngay bây giờ! Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Bánh táo là một trong những món tráng miệng phổ biến nhất trên khắp thế giới. Không ai có thể phủ nhận cảm giác thích thú khi ăn một miếng bánh thơm phức. Nó được chế biến từ một loại bột rất mỏng, trong đó nhân bánh được bao bọc, thường là táo. Nó có thể được bổ sung bằng quế, nho khô, đôi khi là quả óc chó hoặc hạnh nhân. Mặc dù ngày nay có nhiều loại nhân khác nhau cho những món nướng này: anh đào, dâu tây, mâm xôi, lê, v.v. Ở Vienna, nơi sinh của strudel, họ nói rằng chỉ có một đầu bếp bánh ngọt yêu thương mới có thể làm ra một chiếc bánh strudel ngon, bởi vì anh kéo cục bột thật mỏng để qua đó có thể đọc được những bức thư tình của người anh yêu. Mặc dù món ngon này khó chế biến hơn nhiều so với bánh nướng hay nhân táo. Tuy nhiên, công thức làm món bánh kẹo thần kỳ này mà tôi đề xuất, rất đơn giản và tiết kiệm chi phí, nhưng kết quả chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng. Bạn chắc chắn sẽ đương đầu với nó. Bánh nướng thơm ngon với nhân táo tinh tế nhất và lớp vỏ nâu giòn … tại nhà, giống như trong các cửa hàng bánh ngọt ngon nhất của châu Âu.
Món tráng miệng thường được phục vụ nóng. Điều thú vị là một muỗng kem vani hoặc kem đánh bông thường được thêm vào strudel. Nhưng hầu hết những người hâm mộ món bánh ngọt này thích bánh táo với một tách cà phê hoặc trà. Nhân tiện, nếu không muốn nấu bánh phồng, bạn có thể mua bánh phồng làm sẵn, có thể cán mỏng. Với anh ấy, đồ nướng cũng sẽ ngon không kém.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 245 kcal.
- Khẩu phần - 1 Strudel
- Thời gian nấu - 1 giờ 15 phút
Thành phần:
- Bột - 250 g
- Đường - 50 g hoặc để vừa ăn
- Trứng - 1 quả.
- Uống nước lạnh - 75 ml
- Bột quế xay - 1 thìa cà phê
- Táo - 3 chiếc.
- Muối - một nhúm
- Dầu thực vật - 20 ml
Chuẩn bị từng bước của bánh táo, công thức có ảnh:
1. Đổ nước lạnh vào bát và đánh tan trứng.
2. Đánh trứng và nước bằng máy trộn cho đến khi mịn. Đổ dầu thực vật vào, thêm đường và một chút muối. Đánh thức ăn một lần nữa cho đến khi mịn.
3. Cho bột mì đã rây qua rây mịn vào thực phẩm. Điều này sẽ làm giàu oxy và làm cho bột mềm hơn.
4. Nhào bột đàn hồi để bột không dính vào tay và thành đĩa. Nếu cần, hãy cho thêm bột mì. Vì gluten khác nhau đối với mỗi loại bột, bạn có thể cần nhiều hơn hoặc ít hơn. Bọc phần bột đã nhào xong bằng màng bám và để vào ngăn đá trong 15 phút.
5. Lấy bột ra khỏi ngăn đá và cán bột mỏng nhất có thể bằng cán. Sau đó dùng lòng bàn tay kéo căng theo mọi hướng. Các đầu bếp có kinh nghiệm sẽ lấy bột dày 1 mm. Nhưng ở nhà nó có thể là 3 mm.
6. Rửa sạch táo, lau khô bằng khăn giấy và nạo trên một máy xay thô. Đặt chúng trên bột, để lại không gian trống trên tất cả các mặt.
7. Rắc táo với đường và quế xay.
8. Gấp các mép bột còn lại và cuộn bột lại. Đặt nó lên khay nướng đã được thoa dầu thực vật và bôi mỡ cuộn bằng sữa để nó có lớp vỏ màu nâu vàng.
9. Sử dụng một con dao sắc để tạo các vết cắt nông trên cuộn với khoảng cách 2-3 cm.
10. Cho bánh táo vào lò nướng được làm nóng ở nhiệt độ 180 độ trong nửa giờ. Phục vụ thành phẩm nóng. Mặc dù sau khi nguội, món tráng miệng vẫn không kém phần ngon.
Xem thêm công thức video về cách làm bánh táo.
