Những loại vitamin, khoáng chất và axit nào có trong dưa chuột su su Mexico. Nó có ích như thế nào đối với sức khỏe và nó có thể gây hại bằng cách nào đó. Làm thế nào để sử dụng nó trong nấu ăn và những điều thú vị họ nói về nó. Loại rau này rất cần thiết cho những người ăn chay, thuần chay, ăn sống và tất cả những người quyết định thanh lọc cơ thể. Nó sẽ có ích cho những người bị béo phì và chỉ đơn giản là thừa cân. Việc đưa nó vào thực đơn ăn kiêng luôn hữu ích. Cứ cách vài ngày ăn 2-3 quả là đủ.
Ghi chú! Hơn hết, lợi ích của dưa chuột su su Mexico là ăn sống, thay vì đóng hộp hoặc chế biến nhiệt.
Tác hại và chống chỉ định khi sử dụng dưa chuột Mexico
Loại rau này là một trong số ít loại rau có thể được ăn bởi hầu hết mọi người và luôn luôn - trẻ em, phụ nữ mang thai, người già. Không có hạn chế về số lượng, được phép ăn bao nhiêu tùy thích. Nguyên tắc chính là không nên để bụng đói, nếu không màng nhầy của dạ dày và ruột sẽ bị kích thích dẫn đến đau bụng. Không nên ăn hoa quả trước khi đi ngủ vì chúng mất nhiều thời gian để tiêu hóa.
Cần giảm lượng tiêu thụ dưa chuột Mexico đến mức tối thiểu trong các trường hợp sau:
- Viêm dạ dày … Với bệnh như vậy, bạn chỉ có thể ăn với số lượng ít các loại rau sống và chế biến nhiệt, các loại rau đóng hộp có thể gây đau bụng. Nhưng trong mọi trường hợp, nó sẽ phải được bóc tách khỏi lớp vỏ gây kích ứng các bức tường của cơ quan.
- Tăng axit trong dạ dày … Nếu bạn sử dụng su su, mức độ của nó sẽ tăng lên nhiều hơn, dẫn đến buồn nôn, suy nhược và đau từng cơn ở vùng rốn.
- Bệnh lý thận … Bạn không thể sử dụng dưa chuột như vậy trong trường hợp suy thận và làm gián đoạn công việc của cơ quan này, khi cần hạn chế lượng chất lỏng bạn uống.
Quan trọng! Không được phép ăn một loại rau nào nếu có một cá nhân không dung nạp được.
Công thức nấu ăn dưa chuột su su Mexico
Quả của cây là một thành phần tuyệt vời trong nước sốt, gia vị, bánh nướng và trứng cá muối. Chúng được dùng sống, chiên, đóng hộp, ngâm chua, hầm và nướng. Chúng có thể dễ dàng kết hợp với khoai tây nghiền, các món hầm, các món thịt và cá. Rau đặc biệt ngon khi kết hợp với cà chua, cà rốt, cà tím và hành tây. Với những chống chỉ định hiện có đối với dưa chuột su su Mexico, nó sẽ rất hữu ích để sử dụng nó vào bất kỳ thời điểm nào trong năm, nhưng tốt nhất là vào mùa hè.
Dưới đây là một số công thức nấu ăn hiện tại:
- Ngâm chua … Rửa và gọt vỏ 1,5 kg rau củ. Sau đó cắt chúng thành từng lát, xát với muối và để trong 30 phút cho nước ra hết. Tại thời điểm này, chia thành ba phần một bó thì là nhỏ, cắt đôi 5 nhánh tỏi, củ cải ngựa (2 cái) và lấy 10 hạt tiêu đen trong túi. Sau đó rửa sạch lọ 0,5 lít, tiệt trùng, xếp các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn xuống đáy rồi đến chính dưa chuột. Đổ nước xốt lên chúng (5 lít nước + 2 thìa muối + 2 thìa cà phê đường và 1 thìa dấm). Bây giờ chỉ cần cuộn các lon lại và đặt ngược chúng vào một nơi mát mẻ trong ba ngày. Đồ hộp sau một tuần là có thể dùng được.
- Salad mùa xuân … Đây là một trong những công thức nấu ăn đơn giản hơn. Bạn chỉ cần bào 300 g dưa chuột không vỏ, muối, nêm sốt mayonnaise (2 muỗng canh) và rắc thì là thái nhỏ (2-3 ô). Đây là một sự bổ sung tuyệt vời cho khoai tây nghiền, cơm thập cẩm, mì hải quân.
- Súp-xay nhuyễn … Trước hết, khoai tây (2 chiếc), cà rốt (3 chiếc) và hành tây (1 chiếc) được gọt vỏ. Chúng tôi đun sôi tất cả những thứ này và xay nó bằng máy xay sinh tố. Sau đó đổ nước sôi vào ngập 2 quả dưa chuột lớn không gọt vỏ, ngâm nước muối và để rau trong 10 phút. Sau thời gian này, nó được xoắn trong máy xay thịt và thêm vào các thành phần khác. Nêm món ăn đầu tiên đã hoàn thành với muối, tiêu và rắc thì là hoặc húng quế khô.
- Bánh mì sandwich … Đầu tiên, chà thịt lợn (500 g) với muối, đường mía nâu, rau mùi, tiêu đen và mù tạt. Để thịt trong 20 phút và trong thời gian chờ đợi, chuẩn bị nước xốt cho nó. Để làm được điều này, hãy băm nhỏ tỏi (3 tép) và ngò (20 g), trộn chúng với nước cốt chanh (160 ml), vỏ chanh bào (2 thìa cà phê) và bia (150 ml). Đổ chế phẩm này lên thịt và để vào tủ lạnh trong một giờ. Sau thời gian này, cắt thịt lợn thành từng miếng mỏng, bọc trong giấy thiếc và nướng trong lò khoảng 40-50 phút. Đặt miếng bít tết đã hoàn thành lên bánh sandwich đặc biệt đã cắt đôi, trước tiên phải đổ dầu ô liu lên trên. Bây giờ, sử dụng máy cắt rau củ, cắt dưa chuột đã gọt vỏ (2 chiếc), cắt thành từng lát mỏng và đặt lên trên miếng thịt. Tiếp theo, bánh cần được đổ dầu ô liu một lần nữa và cho vào lò nướng lại trong 15 phút.
- Sắc nét … Gọt vỏ 3 quả dưa chuột, cắt thành từng lát mỏng và nhúng vào dầu sôi trong một chiếc chảo tráng men sâu. Nó sẽ bao phủ hoàn toàn rau. Chiên đến khi chín vàng cả hai mặt rồi gắp ra đĩa kim loại để ráo dầu. Rắc hành lá trước khi dùng.
- Salad cay … Trong một bát, kết hợp ớt jalapeno (2 miếng. Màu xanh lá cây), cà rốt ngọt (1 miếng) và dưa chuột Mexico (3 miếng.) Trong một cái bát. Đổ tất cả những thứ này với nước cốt chanh (2 muỗng canh), dầu ô liu (1, 5 muỗng canh) và rắc muối.
- Nhồi … Bạn cần rửa 0,5 kg dưa chuột, cắt bỏ đuôi và chia đôi theo chiều dài. Sau đó, loại bỏ khoảng 50% bột giấy khỏi mỗi miếng và đặt miếng trám vào thay thế. Nó được chế biến từ pho mát cứng nghiền (320 g) và trứng luộc (5 chiếc). Khối lượng phải là muối, tiêu, gia vị với kem chua hoặc mayonnaise. Để tăng hương vị, bạn có thể thêm một chút hành lá hoặc thì là. Đặt dưa chuột đã nhồi bông lên khay nướng và nướng trong lò ở nhiệt độ tối thiểu trong 20 phút. Chúng được phục vụ ướp lạnh, với khoai tây, mì, lasagne hoặc bất kỳ món ăn nào khác.
Ghi chú! Vỏ của rau khá cứng nên bạn nên cạo sạch vỏ trước khi nấu.
Sự thật thú vị về dưa chuột su su Mexico
Trong nấu ăn, chỉ những quả non có vỏ mỏng được sử dụng; quá chín quá dai ngay cả sau khi xử lý nhiệt.
Các loại rau theo mùa có từ tháng 6 đến tháng 10, vào mùa đông chúng được nhập từ các nước ấm áp và bán trong các siêu thị. Bạn hiếm khi gặp chúng ở chợ sống; chúng chủ yếu bán rau đóng hộp. Có thể, thực tế là ở nhiệt độ phòng, chúng được bảo quản không quá 30 ngày. Để chuẩn bị cho mùa đông, cần đóng gói hút chân không. Trong trường hợp này, trái cây được giữ trong tủ lạnh.
Su su có vị hơi giống khoai tây, đó là lý do tại sao nó được chế biến theo cùng một cách. Một tỷ lệ cao của tinh bột trong bột giấy cho phép kéo song song như vậy. Vì vậy, nó thường được sử dụng để làm bột. Nhìn bề ngoài, quả giống bí xanh.
Su su là một loại cây lâu năm, không chịu được nhiệt độ dưới 0 tốt. Đó là lý do tại sao, đối với mùa đông, rễ được đào lên và đưa đến nhà kính hoặc đến nhà, nơi chúng được lưu trữ trong các bồn tắm. Ở đây nó có thể được trồng quanh năm, ví dụ, trên một ban công cách nhiệt.
Loại rau này chỉ được đưa đến Đông Âu vào năm 1930, nhưng nó chỉ có thể được trồng ở những vùng có khí hậu cận nhiệt đới - Lãnh thổ Krasnodar, Caucasus, Stavropol, Crimea.
Nó được coi là một trong những thành phần yêu thích nhất của người dân châu Á, và ở châu Phi, nó được tích cực thêm vào các sản phẩm bánh.
Xem video về dưa chuột su su Mexico:
Có rất nhiều lựa chọn trong nấu ăn về cách sử dụng loại rau kỳ lạ này. Công thức chế biến dưa chuột su su hiện tại của Mexico rất ấn tượng ở sự độc đáo và đơn giản của chúng. Do đó, ít nhất một trong số chúng chắc chắn đáng để lưu ý!
